سلن ۽ ڪيميائي پنيس سان گھر ۾ پينڪڪس کي ڇڪڻ لاء، اهو وقت ڪجهه وقت وٺي ويندو. توهان کي ٿڪڙو ڪرڻ جي ضرورت آهي، ان کي جلدي ٿڌي، ان کي پنيس سان چيڪ ڪريو، مڇيء تي پکڙيل، ان ۾ هڪ ٽيوب يا لفافي ۾ رول، ان کي هڪ بوٽ ۾ پيڪي يا ان کي ٿلهي رول ۽ آواز ۾ اڇلائي! شاندار ٻوڙي تيار آهي.
کير تي سلمون ۽ ڪشمي پنيس سان گھر ۾ پينڪڪس ڪيئن ٺاهي
پلاڪڪيز، نموني نموني سان پکايا ۽ نرم پنيس ڀريل آهي، ڏاڍا نازڪ، رسائي ۽ پگھلي وارا آهن. مڇيء جو روشن مزو به ٿڌو آڱر سان گڏ ٺهڪي اچي ٿو ۽ ممي کي ڀرڻ وارو خوشگوار، ٿورڙو يادگار نوٽ ڏئي ٿو.
ضروري اجزاء
- هيڪس - 5 ٽڪر
- ڪڻڪ جو اٽو 375 گ
- کير 2.5٪ - 750 ملي
- لوڻ
- ڏٻر کنڊيل - 2 ميچون
- مکڻ - 70 ج
- سارو سالن کان گھٽ وڌائي وئي. 300 گ
- ڪريم پنيس 450 ج
قدم بہ قدم
- چمڪندڙ، لوڻ ۽ هڻڻ جي چمڪندڙ چمٽي جي اڳيان هڻڻ واريون.
- گرم کير ۾، هٿيارن جي ڪاميٽي، سبزي جي تيل، ڪٽي ڪٽي، ۽ وچ واري ڪڻڪ جو ذريعو پلاسٽو آو گھڙو گھڙو.
- ٽنڊ ڪڍڻ، پهريون ڀيرو سمالز لاء گرم، بورنگنگ پينڪڪي جي ٻنهي پاسن لاء ٿڌي ۽ پوزي تي ٿڌو.
- هر پينڪڪ کي ڪڪڙين جي پني سان گڏ، نموني سامونڊي جو هڪ ٽڪرو مٿي تي رکي، ان کي وڌايو، گرين سان سجدو ڪريو ۽ خدمت ڪريو.
پتلي پينڪريڪس جون رڙيون پنيس ۽ سامون سان گڏ
هن کاڌ خوراڪ جي غير معمولي طور تي خدمت ڪري رهيو آهي. پینڪڪيز، تازو سائيز جا پنڌ سان لڳل اڌ ۽ ڳنڍيل پٿرن سان ڀريل هوندا ته ڀلا ميز تي به نظر اچن ٿا ۽ ڪافي ڪاميابي سان ايٽائيٽ، گهٽ شراب الڪري ڪارن يا سفيد شراب لاء.
ضروري اجزاء
- کير - 600 ميل
- پاڻي 400 ملي
- هيڪس - 3 ٽڪر
- کنڊ - 1 ميچ
- لوڻ
- ڳرندڙ مکڻ - 3 پيچرو
- سوڊ - ¾ اسپ
- ڪڻڪ فلور اضافي ڪلاس - 250 گ
- سالم 250 کان
- ڪريم 250 پني
- ايڪوڪوڊي - 1 سي
- تازي کڪمبر - 1 سي
- سائو پياس - 1 بيام
قدم بہ قدم
- اٽو کي ڳاڙهو ڪنٽرول ۾ آڻيو.
- کير وارو ٿلهي واري ٽڪن ۾، هڻڻ شامل ڪريو، لوڻ ۽ لوڻ سان گندگي ۽ سٿري طور تي چڱي نموني سان گڏ.
- گرم ٿڪڻ واري ٽٽي ۾، لچکدار لوڻڪ، پينچائينس، انهن کي مٽي ۾ وجهي ڇڏيندا آهن ۽ انهن کي ڍڪيندا آهن، تنهنڪري اهي سڪل نه آهن.
- ٿڪيل پنڪيل نرم ڪپڙي پني سان خوشبو ڪري، ايندڙ نموني ۽ ڀاڄين جي سلن کي لڳل (ٿڌا ڪٽ آٽو ۽ کڪڪار). ٿورڙي ٽائيم ۽ ٿوري چاقو سان اڌ ۾ کٽايو وڃي اڌ ۾.
- گرين پياز يا تازي جڙي سان گارنش ۽ ميز تي خدمت ڪندو آهي.
ڪڪڻ واري بيڪري ڪيوار ساس ۾ سامون ۽ ڪمي پنيس سان
اهو پڙهيل حقيقي گورو منٽن لاء ٺاهيو ويندو آهي جيڪا پاڪ خوراڪ جي قدرتي ۽ مؤثر طور تي ظاهر ڪرڻ جي باوجود پڻ کير ماني مان پينڪڪس وانگر اهڙن واقف شين ۾.
ضروري اجزاء
امتحان لاء
- ڳاڙهو کير ½ ليٽر
- اٽو 150 ج
- هيڪس - 1 پيٽ
- سبزي وارو تيل - 2 پيچار
مڪمل ڪرڻ لاء
- سالم 330 ج
- ڪريم پنيس 450 ج
- سائو پياس - 1 بيام
چٽ لاء
- کریم 30٪ - 250 ملي
- اڇو شراب - 50 ملي ميٽر
- ڳاڙهو ڪاروار - 3 پيچرو
- مکٽر - 50 گ
- لو - ¼ چوپي
- ڪارو مرچ مرچ
قدم بہ قدم
- کير، هڏن، کنڊ ۽ لوڻ کي هڪ گهڻي ڪنٽرول ۾ رکڻ گهرجي ۽ هوائي فئم ۾ وجهي سگهجي ٿو.
- فلور هڪ ڪنڊل جي رچنا ذريعي، ننڍن حصن ۾ داخل ٿيڻ لاء ننڍن حصن جي ذريعي کڻندي ۽ احتياط سان گڏ ڪن ٿا. ٻوٽي جي سبزي ۾ تيل جي بغير وڌو ۽ 10-15 منٽن تائين پيٽ ڪرڻ لاء آو نڪري وڃ.
- ٽنڊو ڪڍڻ ڏاڍو حساب سان آهي، مکھن سان گڏ ٺهيل، ڪڪڻ جون هر ڪنڊ تي سونا سونا ۽ ٿانو تخت تي ٿڌو ٿڌا.
- ٿڌي ٿڌي ساٿين ۾ ڪڪڙ وڌو ۽ گهٽ گرمي تي 5 منٽ کان هيٺ ٿڪڻ لاء. شراب ۽ شوق شامل ڪريو، 5 وڌيڪ منٽ لاء روانا ٿيا، جيئن ته اضافي مايع صاف ٿئي. مکھن کي ڇڪيو، ٿورو ۽ مرچ
- سلمان کي ٿڪيل پتلي واريون ۽ گرم ڪريم ۾ جاء تي پٽي ٿو. ٿڌي، لڪي سان ڍڪڻ ۽ 3-4 منٽن لاء ٻاهر رک. پوء پلاٽ تان هٽايو ۽ ٿڌو.
- هر پينڪچي جي وچ ۾ ڪا چرس واري ڪيري پني ۽ مڇيء جا ڪيترائي ٽڪر ٺاهيندا آهن. ڳاڙھي جي ڪنڊن کي ۽ آسانيء سان بندوبست واري ساوڪ سان ساوڪ جو ساڌا سان گڏ.
- چٽ ۾، ڳاڙهو ڪارو شامل ۽ آسانيء سان ملائي. رنگناڪ بيڪري هڪ ڀرتي واري پليٽ تي رکيل، چاس سان گڏ ۽ ميز تي ڪم ڪندو آهي.
مکھن ۽ سامون سان گڏ رول
سامونڊي سان گڏ رولس رڳو نه رڳو هڪ سوادج ڊزائن آهي، پر جديد پادري روايتن جو خراج تحسين پڻ آهي. اهي ٽيبل تي چمڪندڙ نظر اچن ٿا، ٻين نازڪين جي وچ ۾ گم نه آهن ۽ هڪ روشن، وڻندڙ مزو آهي. انهي جو ذائقو وڌائڻ لاء، توهان اطالوي بوٽن کي ذائق ڪرڻ جو خشڪ يا موسم ۾ مصالحت شامل ڪري سگهو ٿا.
ضروري اجزاء
- کير کڻڻ ½ ليٽر
- ڪڻڪ ڀڻ اٽو - 210 گ
- هيڪس - 3 ٽڪر
- مکڻ - 100 گ
- لوڻ
- کنڊ - 1 ميچ
- سال 350 ج
- ڪريم پنيس
- مصالحو
قدم بہ قدم
- شوگر، لوڻ ۽ هڻيل ڌڪيل آهن، کير ۾ ڪمري جي گرمي تي ٺهيل ۽ ملايو.
- آٽو کي وڌايو ۽ ان کي مفاصلي ۾ وجهي، خشڪ مکڻ کي ساسپين تي وجهي ڇڏيو ۽ ان کي ميزير سان ٽوڙيو وڃي جيستائين اهو بلڪل غيرجانبدار آهي.
- اڌ ڪلاڪ ڪلاڪ لاء ٿڌو گرم جاء تي ڇڏي ڏيو، پوء سڀني حصن کي ٽوڙيو ويو آهي.
- غير لٺ جي کوٽ سان ڀريل گرمي کي هئڻ گهرجي، ٿوري حصي جو حصو ٺهرايو ۽ ان کي مٿاڇري تي سطح جي پکيڙ ڪرڻ جي اجازت ڏيو.
- جلدي انهن ٻنهي پاسن تي پينڪڪري کي ڳاڙھو نه ڪن، ڍڪ ۽ مين تي وجھي.
- هر هڪ پينڪڪ اندر مان ڪمر پنيس سان گهمائي چڪي آهي، توهان جي پسنديده مصالحن سان گڏ، مٿي تي سامونڊي سلائس وجهي، کائڻ واري ڪنٽين ۾ رکڻ، ۽ 2-3 ڪلاڪ لاء فريج ڏانهن موڪليا وڃن.
- وقت جي آخر ۾، هڪ سٺو-چاقو چاقو وڏي وسيع ڪڻڪ سان گڏ پينڪڻ سان صاف ھڪڙي رستن ۾ کٽيو ۽ ميز تي مائع ساس يا ميزيس سان گڏ خدمت ڪندو آهي.
ڪڪڙين کي پنيس ۽ سامون، وڊيو هدايتون سان گڏ پينڪڪي ڪيئن ڪئين
ويڊيو جي مصنفن کي تفصيل سان ٻڌائي ٿو ته پينڪڪيز سلمون ۽ ڪيميائي پنيس سان ڪيئن ٺاهي، پر عام طور تي نه، پر "فلاڊيلفيا".