کاڌ خوراڪ جي خوراڪ جي جاپاني کاڌا ان جي غير معمولي تنوع ۽ اصليت جي لحاظ کان مختلف آهن. هرڪو جيڪو ڪڏهن سشي يا رول جي ڪوشش ڪئي آهي، حيران ٿي ويو هو ته تڪڙو تڪڙو ۽ گهڻو وقت تائين توهان کي ٿوري خوراڪ جي ڪافي حاصل ڪري سگهو ٿا.
اسان کي جاپاني جي وڌندڙ ڄاڻ بابت اسان ڪير نه ٻڌو آهي؟ ۽ دنيا ۾ سندن رڪارڊ ڊگهي عرصي کان گذري چڪو آهي. اڄ اسان وٽ جاپاني ثقافت جي مهرباني، جاپاني ڪلچر ۽ صحتمند طرز زندگي ۾ شامل ٿيڻ جو موقعو آهي. رينجنگ جي سر زمين جي خوشخبري کي مڪمل طور تي لطف اندوز ڪرڻ لاء، جاپاني کاڌي صحيح طرح کائڻ سکو!
توهان ڪيتريون ئي ننڍن ٻارن کي نه ٿا کائي سگهو
توهان چانورن جي ٿورن جا ٽڪر کائي سگهو ٿا ۽ مڇيء جو هڪ چڪر کائي سگهو ٿا؟ اهو کاڌو ڪلچر بابت آهي. انهي حقيقت جي ڪري ته هڪ شخص چپس سکي کائيندو آهي ۽ ننڍن حصن ۾ کائيندو آهي، پوري تڪليف جو احساس جيتوڻيڪ کائيندو آهي. ان کان پوء، معلومات دماغ داخل ٿيڻ جي خواهش ۾ حاصل ٿيڻ بابت دماغ داخل ٿيڻ صرف پاڻ کي اٺين منٽن تائين ستن جي شروعات کان پوء اچي ٿو. هن صورتحال ۾، تقرير ختم ٿيڻ ناممڪن آهي. ڇا اهو اسان هميشه غذائيت کي نه ٻڌايو آهي - سست ۽ چڱي طرح کاڌو کاڌو. ۽ جاپاني اهو هڪ هزار سال اڳ لڳايو.
هڪ وڌيڪ راز آهي. جيڪڏهن توهان رويا سويا ساس ۾ وجهي، ۽ پوء ان کي رول ڪريو، ته توهان کي خبر پئجي سگھي ٿو ته چانورن جي ڍڪڻ جي چٽ ذريعي، نه رڳو زبردست اناج ماني ٿو. جيڪڏهن توهان چانورن جي پيٽ ۾ حاصل ڪريو ته ساڳي شيء هجي. گيسڪ جو رس آزاد طور تي چانورن جي ڍنڍ ۾ داخل ٿئي ٿو ۽ مڪمل طور تي ان کي ڳنڍي ٿو. جاپاني کاڌ خوراڪ ۾، اڌ پڪي ڀاڄين کي استعمال ڪرڻ لاء رواج آهي. تنهن ڪري، انهن ۾ تمام مفيد مواد مڪمل طور تي محفوظ آهن. هضم ڪرڻ ۾ آسان، اهي ناپسنديده نتيجن جو سبب نه هوندا آهن، جيتوڻيڪ جاندار جي بيماري جي بيماري ماڻهن ۾. جاپاني کاڌ خوراڪ جي تيار ٿيڻ لاء، گوشت سان ڳنڍيندڙ ٽسيس جي گهٽتائي مواد سان چونڊيو ويندو آهي. جاپاني کاڌي جو سڄو فلسفو اهو مقصد آهي جو پيٽ لاء تمام آسان کاڌو پائڻ. اهو بهتر جذب ٿئي ٿو، بدن کي توانائي ۽ غذائيت سان ٺهڪي اچي ٿو.
صرف تازو پروڊڪٽس
جاپاني کاڌي ۾، غير معياري مصنوعات استعمال ڪرڻ ناممڪن آهي. پنهنجي لاء جج: جيڪڏهن مڇيء بلڪل تازو نه آهي، اهو صحيح محسوس ٿيندو. کاڪ ڪنهن به ڪم واريون نه ٺاهيندا آهن: اهي شيون ريفريجٽر تان ڪڍيا ويا آهن ۽ فوري طور تي ميز تي. سوال قدرتي آهي: اسان جي ملڪ ۾ ڪهڙي قسم جو تازو مڇي ڳالهائي سگهون ٿا، ڇو جو سمنڊ تمام پري آهي؟ حقيقت اها آهي ته جاپاني کاڌ خوراڪ جي ترڪيبين ۾، گهريلو گيري ڳائڻي مڇي استعمال ڪري سگهن ٿيون. ڇا ڪجھ فوائد ڏئي ٿو. پهرين، ذرا ذلت جي مطابق ٿڪڻ کان پوء اهڙي مڇيء کي عام مڇيء کان مختلف ناهي. ۽ ٻيو، هتان جي گرمي پد 27 منٽ جي درجه حرارت ۾ 10 منٽن اندر مري ويو. هڪ تمام گهڻي ٿڌي سخت گرمي جي اثر جو اثر آهي - منٽ 47 ° C. تنهنڪري توهان محفوظ طور تي طعام ڪري سگهو ٿا ته خام مڇي بلڪل محفوظ آهي. هڪ وڌيڪ غفلت. مڇي خالص پروٽين آهي، جنهن جو مطلب آهي ته اهو چپڙي آهي. ۽ ڪجھه منٽن لاء جيڪي پنهنجي خوراڪ جي شروعات کان سشي ٺاهڻ جي لمحن کان نڪري ويندا آهن، جيڪي ماڊرنزمين جو هوائي جهاز ۾ مڇيء تي لهي ويندا آهن. رڌوجنڪ مائڪروبز جي لاء انساني جسم ۾ روڙ نه رکڻ گهرجي، اسان کيبيابي (جاپاني گھوڙا واراد)، سويا ساس ۽ چنبڙي انگور جي ضرورت آهي. انهن جو جسم بدن کي ناپاس ڪري ٿو - نه ڪو معدني لٽي ڊڄي رهيا آهن.
پيار لاء زندگي
عام طور تي ماڻهو رولن جي ڪوشش ڪري، سوشي بار ٺاھڻ شروع ڪن ٿا. اهو سمجهي سگهندو آهي - اهو صحيح طور تي خام مڇي مڇي شروع ڪرڻ بلڪل آسان ناهي. ۽ رول ۾ تمام ٿورڙا: چانور، الگي ۽ مڇي. ان کان پوء، جاپاني خواهش جي پرستار اڪثر ڪري سشي کي تبديل ڪري ٿو، ۽ بعد ۾ سشمي ڏانهن. جاپاني کاڌي کي "پهرين ڪائنات کان" سان پيار ڪرڻ لاء، اسان جاپاني کاڌ خوراڪ جي "ڊيگارن واري ڊگن" تان ياد رکڻ جي صلاح ڏين ٿا. ڊيسائيٽ جي روايتي يورپي کاڌا پڻ شامل آهن.
سويا سويا سٿ سان ڪيئن سوچي ڏسو. چپ جي ڪپڙي جو هڪ ٽڪرو وٺو، مڇيء سان ان کي ڦٽو ڪريو ۽ ڊپ ڪريو. ساڳيا طريقي سان سويا چاس جو علاج ڪريو جيئن لوڻ. اهو آهي، جيڪڏهن توهان کڪڪار کي لوڻ جي ضرورت آهي، ته توهان کي سبزيبل کي لوڪ ۾ نه ڇڏيندو! ۽ تربيتي لڪن لاء پڇڻ ۾ مشغول نه ٿيو - توهان کي طعام دوران آرام سان رکڻ گهرجي.
چانورن جي صحيح صحيح تيار ڪريو
جاپاني کاڌي جي اڪثر ترڪيبين ۾، چانور استعمال ٿيندو آهي. تنهن ڪري، اسان توهان کي ٻڌائي ته توهان کي ڪيئن تيار ڪرڻ لاء - جاپاني ۾. جاپاني کائيندڙ چانورن جي هڪ خاص طريقي سان، انهي ڪري ٿي ته اهو عام طور تي پٿر جي آڱرائي يا چانڊ جي آلو جي ڀيٽ ۾ وڌيڪ مفيد ٿيندو.
چانورن جو گول ڀري چونڊيو. ان کي 10 منٽن تائين ٿڌو پاڻي سان گڏ هلايو، خواريء وارو غائب ٿي وڃي، ۽ پاڻي صاف ٿي وڃي ٿو. 30 منٽن لاء چانورن کي ڇڏي ڏيو. ان کي پاڻيء ۾ کاڌو 1: 1 تناسب. ڪڻ چانور پاڻيء ۾ ٿڌي. توهان کي ڪپڙو استعمال ڪري سگهو ٿا ته چانور جي پين جي تري کي لائين طرف نه ساڙيو ويو آهي.
لڌي کي بند ڪريو ۽ تيز گرمي تي هڪ ڪنڊ تي آڻيو. پوء هڪ ڏينهن تي 2-3 منٽن لاء کائڻ، ۽ 15 منٽن تي هڪ ننڍڙي باهه تي. 15 منٽن لاء بند لذت جي وچ ۾ ابلڻ جي آخر ۾ چانورن کي رکو. ان کي ختم نه ڪريو! هيٺئين طرح چانورن جي چانورن کي پائڻ جي طريقي سان هيٺ لڌو ويو آهي ۽ مٿين کان مٿي اڌ پڪل ٿيل هوندا. پر ڊپ نه ٿيو. مٿين چانورن کي "پهچندو" ٿيندو، جڏهن ته اهو لڏپلاڻ هيٺ اچي ويندو آهي. اناج ٻاھرين، پاسي واري وينجن، سلاد تيار ڪرڻ لاء ٻاڦ چانور استعمال ڪريو.