بکري جي کير جون سڀ مفيد مالن کي مضبوط ڪرڻ لاء، ان کي ٽوڪيو ويو ۽ ٿڪجي ويو (اکين جي موتيبيا کي ظاهر ڪرڻ لاء)، ٻلي ۽ سمنڊ جي پٿر (ڊيمريري جي علاج ۾) شامل هئا. تنهن هوندي به هڪ وقت هو جڏهن بکري کير جو زهر واري مادي طور قرار ڏنو ويو، پر هن عرصي کان آخري ڊگهي نه هئي.
ٻارهين صدي جي آخر ۾ حقيقي کير جو هڪ حقيقي رڳڻ شروع ڪيو ويو، جڏهن ڊاڪٽر پنهنجي ماء يا کير جي کير کان وڌيڪ بکري جي کير جون فائدي بابت ڳالهائي رهيا هئا. هڪ عظيم حامين ۽ بکري جو کير جو شوق، وي. چوڪ نئون نوز ٻارن لاء مصنوعي نموني جي خلاف جنگ جو اعلان ڪيو. سڀ کان پوء، سڀني مخلوط ڳئون جي کير جي بنياد تي ٺاهيو ويندو آهي ۽ ڳئون، سڃاتل سڃاتو وڃي ٿو، نري رنج يا بروچلوزيز کان متاثر ٿي سگهي ٿو، بکري کان سواء ڪڏهن به بيمار نه ٿيندو. ان کان سواء، بکري جي کير جو قدر ڳئون جي کير جي ڀيٽ ۾ تمام گهڻو آهي، ڇاڪاڻ ته بکري جي کير ۾ اعلي معيار وارا پروٽين، پروٽينين آزاد نائيٽروجن، ٿينام، ٿڪراڻ ۽ ٻيا ڪيترائي آهن. وغيره، طريقيڪار، ٽائيم ذريعي، سڀ کان وڌيڪ اهم ويتامين بي آهي، انهي جي بغير ڪنهن شخص جي زندگيء جي ڪنهن به زندگيء ۾ انتظام نه ڪندو آهي.
ٻارن جي بيمارين ۽ گڏوگڏ ماهرن کي تڪليف ڏيندو ته بکري جو کير ٻار کي الرجڪ ردعمل، خوراڪ جي الرجن، دستن ۽ ٻار جي جسم جي عام ڪمزوري کان بچائي سگهندو. سڀ کان پوء، جيڪڏهن توهان جي ٻار ڳئون جي کير ۾ ۽ کير جي پيداوار ۾ شڪست هوندي آهي - بکري سندس بهترين متبادل هوندي. ۽ موجوده وقت تي، مصنوعي کاڌ خوراڪ کي ڪڏهن به رزق ڏين ٿا، بکري جو کير صرف هڪ ڳولي آهي!
ڪيترن ئي سالن تائين روايتي دوا اڳ ئي بکري جي کير جي فائدي جي ملڪيت بابت ڳالهائيندو هو، جنهن کي جسماني يا خراب ڪيل بيماري سبب جسم جي طاقت جي بحالي کي يقيني بڻائي سگهجي ٿو.
بکري واري کير جو معالج جائداد هڪ وڏي حد تائين عمل آهي: گيسروجنسٽنٽ پيٽ جي بيماري، ڊاٽشن، نقصان جي نقصان، انميا. بهترين بکري جو کير ٻارڙن کي کارائڻ، ۽ گڏوگڏ ڌٽين ۽ پوپٽين لاء مناسب آهي.
قديم دور کان پتر مريض رٽائرس، انميريا، واهپي سان علاج ڪيو. دنيا جي مشهور سوئس پنيس پنهنجي اعلي ذائقي خوبن سان گڏ ڳئون جي کير مان ٺاهيل هئي، بکري جي واجبي اضافي سان.
دورت جو اصل به بکري جي کير مان پڻ آهي. ۽ بلغاريا يوگيت مان، جيڪو بکري کير مان تيار ڪيو ويو آهي، اهو مشهور پروفيسر مونکنڪيوف "ڪڍيو" ليڪٽوبوساسلن ۾ مشهور آهي.
تازو بکري کير بیکٹريڪيليل ملڪيت آهي، جنهن ۾ بايوڪيڪل مادي شامل آهن ڳئون ۾ نه. اهو انهن لاء شڪر آهي ته بکري جو کير ڊگهي وقت تازو رکي سگهجي ٿو، ريفريجٽر ۾ 3 ڏينهن جي ڪمري جي حرارت تي 7 ڏينهن کان وڌيڪ نه کپي. پر تڏهن به، سندس قيمتي خوبيون هر ڪلاڪ وڃائي رهيا آهن.
بکري واري کير جو هڪ مفيد مال پوتيشيم جو هڪ اعلي مواد آهي، جن جي ڪردار کي نفسياتي سسٽم جي عام عمل لاء اهم آهي، ڇاڪاڻ ته ڪوبولٽ هن معجزه کير جو حصو آهي، ويٽيامين B12 جو هڪ لازمي عنصر آهي، جسم ۾ وابابوليڪ عملن جو ذميوار آهي ۽ رت جي ٺهڻ تي ڪنٽرول آهي.
وڌيڪ، وڌيڪ غذائيت پسندين تصديق ڪن ٿا ته بکري جو کير ٻار لاء نه صرف مفيد آهي، اسڪول کان پڻ، اسڪول جي وغيره.
جيڪڏهن توهان بکري جي کير ۾ وڌيڪ ويجهي نظر انداز ڪري سگهو ٿا، ته توهان هن نتيجن کي ڳولي سگهو ٿا: سڀ کان اهم خوراڪ جي اجزاء (پروٽين، ڀاٽس، ڪاربوهائيڊريٽ)، ڳئون ۽ بکري کير هڪ ٻئي سان ملن ٿا، پر خاص طور تي انساني کير ۾ ان جي دستيابي کان مختلف آهي، ڇاڪاڻ ته جانور جي کير ۾ پروٽين، پر گهٽ ڪاربوهائيڊريٽ ۽ پروٽين. ۽ اڃان تائين، بکري ۽ ڳئون جي ڍڪ ۾ مائٽي جي ٺهيل ڪيميائي ٺهڪندڙ هجڻ جي باوجود، ان جي قابليت جي لحاظ کان مختلف آهي. انهن اختلافن جا ڪنڌ ۽ گند ۽ بک جي کير "فعل" جي وچ ۾ فرق آهن. جڏهن ٻڪريون بکري کي کير جو هڻندو آهي، اهو ٿڌو ڌاڙهو آهي. هڪ ٻار لاء، يا سندس جسم جي بدران، اهڙي قسم جي ٿڃ ماء جي شيشي کير کي هڻڻ واري عمل ۾ هڪ جهڙو آهي.
بکري جي کير جي ٿوري اجزاء ۽ ڳئون جي کير به اھم طرح مختلف آھن، ڇالاء، چربی سيل، يا بکري جي کير جي فوٽن جون سائيز ۾ ننڍا ننڍا آھن. انهي سان گڏ وچواري چوديواري جي وچ ۾ موجود وچولي زنجير ٽرگازيسرائزس (موتي جو اندروني ۾ جذب ٿي وڃي بغير سڌو طور تي مستقيم بيزاري خون ۾، لففڪوپيليس کي نظر انداز ڪري).
وڌيڪ ۽ وڌيڪ ماهرن، اندر. امريڪا ۾ يقين رکو ٿا ته بکري جو کير ڳئون جي کير کان گهڻو وڌيڪ هوندو آهي ڪنهن شخص جي جسماني ضرورتن سان گڏ. آمريڪي سائنسدان جي مطابق، اڪثر ماڻهن کي الرج جي گڏي کي ڳئون جي شيشي سان (يا بلڪه، ان پروٽين) تائين، بکري کير کان سواء ڪنهن به مسئلن کان منتقل ڪيو ويو آهي.
ايټاليا ۾، جيتوڻيڪ هڪ مخالف راء آهي، جنهن مان ظاهر ٿئي ٿو ته جيڪڏهن ڳئون جي کير لاء ٻار ۾ الرج جزو موجود آهي، پوء بکري به برداشت ڪري سگهندي.
ڪينيڊا ڊاڪٽرن کي يقين آهي ته بکري جي کير جي مدد سان، توهان بيمارين جي خلاف جنگ ۾ مثبت نتيجا حاصل ڪري سگهو ٿا جهڙوڪ cholelithiasis، fibromyomas، ٻارن ۾ مفاصلي، گڏوگڏ گڏيل ۽ چمڙي جون بيماريون.