سمنڊ جو مکيه دريافت - نيوي ۾ پادا، توهان پڙهڻ کان پوء هن پڙهي جي اصليت جو اندازو لڳائي سگهو ٿا. درحقيقت، هي وچ ميڊيوال ملاح جو هڪ روايتي موهيندڙ آهي جيڪو ڊگهي سفر تي ويو. ان زماني ۾ ڊگهي عرصي تائين رکڻ واري لاء گوشت بيرل هئي، ۽ ان کان کائڻ کان اڳ پاڻيء جي وات ۾ ڪيترائي ڪلاڪ لاء کاڌ خوراڪ هئي. لوڻ جو وڏو مقدار، باوجود گوشت خراب ٿي ويندو آهي، ان جو مزو وڃائي ڇڏيو، تنهنڪري اهو مٽي گوشت ٺاهيو آهي، ان مان مرچ ۽ ٻين مصالحو شامل آهي. اهڙي قسم جي ذمي منڊي گوشت مان تيار ڪيل پادريء جي گڏوگڏ مان تيار ڪيل هڪ فيڪٽ انداز ۾ پادري سڏڻ شروع ڪيو. روس ۾ هيء تلاوت اٺين صديء ۾ معلوم ٿيو، جڏهن اطالوي ڊگريون ملڪ ۾ پهتو. ان کان پوء، نيوي ۾ پادري جي بحري ۽ فوجي مهم دوران ڊگهي سفر ٿي چڪي آهي. بعد ۾، منڊل پاستا بدران بحري ۾ پکڙڻ جي بدران، گرم موسم ۾ ذخيرو ڪرڻ لاء ڪافي مسئلو آهي، اسٽو استعمال ڪرڻ شروع ڪيو. بحري ۾ ماکاروون هڪ طريقو آهي، جيڪا وڏي شيء آهي، جيڪا عظيم محب وطن جنگ جي دوران فوجي سپاهي استعمال ڪئي ويندي هئي. اڄڪلهه نيوي ۾ پادا پنهنجي تفاوت ۽ استقبال لاء سادگي جي سادگي جي اهميت رکي ٿو. ان کان سواء، نيوي ۾ پادا تمام سوادا آهي، انهن جي مزاج ننڍپڻ کان تقريبن هرڪو کان واقف آهي.
مادي- مکونون پنڊر 300g
- پورڪ فورڊيمون 250 گ
- ڪڪڙ 1 ڍلو
- پياڻن 1 سي.
- تازو 1 گولي پيچل
- سرفراز 2 ٽيچ.
- سج لڻندڙ سج جي تيل کان 3 ڪڇو. ايل.
- مکھن 50 ج
- پائي پتي 1 ص.
- ڪڪڙ ڪارو ڪارو 0.5 اسپين.
- سٽ 1 پنچ
- مرحلا 1 بيبي طريقي ۾ پادريء کي ٺاهڻ لاء، پن-پنروتر پاستا، پياز، منڊل جو سور، لوسن ۽ مصالحت.
- مرحلو 2 ٻيڙي ۾ رکڻ لاء ماکس سان گڏ ڪريو ۽ مصالحن جو مرکب شامل ڪريو. مصالحن کي پھريون ضرور مارن وارو ھڪڙو پٿر، ڪارو ڪٽي مرچ، لوسن جي ٻلي ۽ لوڻ جي لوڻ جي گنجائش تي ھجي. 10-15 منٽن لاء اٿي هليو.
- مرحلو 3 جوز کي ننڍن ڪعب ۾ ڪٽ ڪريو.
- مرحوم 4 سبزيج جي تيل ۾ ميون کاڌ خوراڪ جي جڳهه تائين.
- مرحلو 5 پوء مٽي کي سبزي جي تيل ۾ وڌو.
- پوئين تيار ڪيل گوشت ۾، مڪل کاڌي، مکھن ۽ پادريء جو نمونو پاڻي ڀريو ويندو آهي.
- Step 7 سڀ کان بهتر طور تي ڪتب آڻيندي، اڳوڻي ڪنگا ٻنيء سان گڏ اڇلائي.