عام طور تي بونس ۾ هڪ هڻڻ واريون سفارشون
- جيئن مٿي بيان ڪيو ويو آهي، بکري ٿڪجي ويو آهي، پر وڌيڪ موٽن کان نجات حاصل ڪرڻ جو هڪ طريقو آهي. پکا کان پهريان بس جي چوڪندڙ چمڙي کي چمڪندڙ چمڙي ٺاهيو ۽ جيئن گوشت کي نه لڪائڻ. ڳاڙھي ان کي چاري ڇڏيندو، ۽ اھو اوھان کي ٺاھيو آھي، انھيء مان نڪرندو.
- پيش ڪيل فيض جي ڏينهن تي هڪ بوس نه خريد ڪريو، گهٽ ۾ گهٽ ڪجهه ڏينهن اڳ پکيء کي چونڊڻ جي ڪوشش ڪريو، ڇاڪاڻ ته ان جي تيار ڪرڻ لاء ڪافي وقت لڳن؛
- ونگن جي آخري فالان کي ڪٽيو، ڇاڪاڻ ته اهي تندون ۾ اڪثر ساڙي ڇڏيندا آهن.
- ڪارخانو کڻڻ 4 ڪلاڪن کان 20 تائين وٺندو آهي، اڳ ۾ ئي تيار ڪرڻ لاء.
هڪ بوز مڪمل طور تي فوٽو ڪئين ڪئين پکين لاء
ڪجھ ماڻهن جي ڪشميات سان ٺهڪندڙ هجڻ باوجود، هن کي پنڌ ۾ شايد هڪ ئي ٿڪ آهي ۽ باقي آرام ۾ هڏن ۽ چمڪندڙ - اهو سچ ناهي. درحقيقت، ڏجن ڪڪڙين ۾ ڪافي گوشت نه آهي، پر سٺو ماسٽر جيڪي رسالي گوشت سان گڏ خوش ڪرڻ لاء، انهن جي پيالن کي وڌ کان وڌ ڪرڻ جي ڪوشش ڪن ٿا.
جيڪڏهن توهان صحيح طريقي سان ڏنل سڀني سسٽم تي عمل ڪريو ٿا، ته توهان جي مڪمل ڊائيش نظر ايندي ۽ فضل سان خوشي ڪندو.
مادي
- گوز - وزن 3 ڪلو کان وڌيڪ نه هوندي؛
- برسن - 5-6 دانت؛
- شهزادي - 0.5 سڄو؛
- لالچ پتي - 4 ٽڪر؛
- بابا ۽ آيانگو - مزو؛
- نموني، مرچ - مزو؛
- خالي ڪناري ۾ سائيڊ.
تياري:
- اسان پکيء کي ڌوء ۽ گاڏين کي ڪڪرن مرچ، لوڻ ۽ سيشننگ جي شڪل سان اسان جي رضامنديء تي ڪريون. اهو نه وساريو ته توهان ٻاهران ۽ ٻاهران روبڻ جي ضرورت آهي.
- لوڻ ۽ مصالحن سان گڏ پوڻيل، پکيء کي 3-4 ڪلاڪ (فوري طور تي رات تائين) لاء فرج ڏانهن موڪليو ويو آهي. اهو ٿي چڪو آهي ته چمڙي کي بکڻ کان پوء تندور ڪڪڙين کي ڏيو.
- عام طور تي لوز چکو. انگن ۾ ليمن جي ڪٽڻ ۽ انهن مان هر هڪ اڌ ۾؛
- سڀني طرفن کان چمڙي جو ڪٽ ڪر، ليمو جي اڌ انگن کي داخل ڪر، پکيء جي ھڪڙي پاٽ، لوڻ ۽ خالي خالي بوتل وجھي، بيڪ جي شڪل رکندي؛
- سلسلن سان ڪنج کي درست ڪريو؛
- ڏڪڻ کي ڇڪڻ واري ٽريڪ تي واپس واپس آڻيندي، سبزي جي تيل کان اڳ-لبنل ٿيل؛
- تندور اڳ ۾ ئي ختم ٿيڻ جي ضرورت ناهي. 220 تي گرمي مقرر ڪريو ۽ ٽائيم اندر 3 ڪلاڪن کان اندر اندر اندر آهي.
اسان کي صلاح ڏني ته توهان تازو تندور کائيندا آهيون ۽ ڍڪيل موٽن جي گوشت کي پاڻي ڏيو، پوء اهو ٿوري ۽ وڌيڪ ٽنڊو بڻجي ويندو.
تندور ۾ هڪ بکري لاء پڙهيو، ٽڪر ۾ وڍي
عام طور تي قبول ٿيل اصولن جي اڳتي وڌڻ جي باوجود، هن چيو ته اها پکيء مڪمل طور تي پڪل آهي، ان سان ڪيترا ئي اختلاف آهن.
مادي
- نموني، مرچ ۽ مزو مصالحو؛
- برسن - 4 ڏند؛
- ڪڪڙين جي پکيء
پکا جي پروسيس بلڪل تيل جي تند مان پڙهي وٺندو آهي، اهو ئي فرق آهي ته غافل کي 4-6 ۾ برابر مساوات ۾ ورهايو وڃي. عام طور تي شال، پنن، هپس.
- اسان کي چڏيو ۽ پکي پکييو ويو آھي.
- مٽي، مٽي مرچ ۽ ڪڻڪ واري مڻ جون شيون؛
- هڪ بيڪنگ ٽري تي اڇلائي ۽ 220 درجا پد تي درجه حرارت مقرر ڪيو.
تقريبن 1.5-2 ڪلاڪ جو ذخيرو تيار ٿي ويندو، پر ذهن ۾ رکڻو پوندو ته 20-30 منٽ ۾ تندور هن وقت دوران وهندي اضافي چربی کي کولڻ ۽ ان کي وڌائڻ جي ضرورت هوندي. تمام ضروري ناھي، ڇڏڻ فقط ھڪڙو حصو آھي جيڪو گوشت کي پاڻي ڏيڻ لاء بعد ۾ اوھان لاء مفيد ٿيندو.
گوز، تندور ۾ پڪل - ڪنهن ٽيبل لاء هڪ مزيدار ۽ خواهش ڍڪ. ان سان گڏ رهو کائڻ، پاڻ کي مهرباني ۽ مهمان مهرباني. بون اشتياق!