- گوشت جي ڳچيء مان ڪڍو 250-300 گرام (اهو هڪ ئي خدمت ڪري رهيو آهي)
- نارن جو رس - 150 ملائيندڙ (بهترين تازو نچوض)
- هاکي - 1 اسٽ. هڪ چمڪندڙ
- گرينل سرس، 1 آرٽ. هڪ چمڪندڙ
- زرارا - 1 پيسا (1 نارنگي)
- سوٽي، مرچ، زيتون جو تيل - ذائقو ڪرڻ
پهرين اسان سڀ ضروري اجزاء تيار ڪنداسين. اسان اچار ٿا ڪريون. ٿانو ۾ نارنجي جوس، 1 نارنجي جو سرسري ۽ زين شامل ڪيو. 30 منٹ تائين اچار ۾ گوشت ڇڏي ڏيو. رستي جي ذريعي، مarinوڪي دوران گوشت کي لوڻ نٿا وسارڻ! اچار کان پوء، هڪ ڪاغذ تيلوي سان گوشت ۽ سڪل ڪڍي وٺو. خشڪ سڪا تي. ساسن ۾، زيتون جو تيل گرم (1 ڍنڍ چڱو) ڏي ۽ ان ۾ اسٽاک وجهي. ان کان علاوه گوشت ٻن طرفن کان ھڪڙو مٽي ڪڻڪ (تيز گرمي) تائين تقريبا 7 منٽن تائين، اسان کي گرميء کي گھٽائڻ ۽ اچار ۾ وجھي ٿو. ڪڪڙ تي اڇليو ۽ ساوڪ کي ٿڪڻ لاء 5-7 منٽن تائين ڌڪيو، سواء بغير ڍڪيو.
خدمت: 2