چونڊيو ۽ باجرا ٺيڪ ڪريو
دڪان ۾ توهان هن اناج جي مڪمل طور تي مختلف پاڙا ڳولي سگهو ٿا. اها حقيقت اها آهي ته ڪجهه ٺاهيندڙن کي اضافي صفائي جي تياري ڪري رهيا آهن ۽ بيج کي به ٻاڦ ڪري رهيا آهن، انهي ڪري اهي تيز تيار آهن. هي اناج هڪ متضاد زرد رنگ آهي ۽ توهان کي پکڻ کان پهريان ڪيترائي ڀيرا هلاڻ جي ضرورت ناهي.
هڪ پيلي رنگ جي ٽنگ ظاهر ڪري ٿو ته اناج کي اضافي علاج نه ڪيو ويو آهي ۽ مٽي مان صاف طور تي صاف ڪيو وڃي ٿو جيڪو بلڪل آسانيء سان اناج ۽ ٻين غير ملڪي تڪليف جي پيروي ڪري ٿو.
اهو ڪابه قيمتي شيون آهي جنهن جي پيداوار توهان خريد ڪئي، اهو اناج جي ذائقي ۾ ظاهر نه ٿيندو. اسان جي پوٽي کي اڪثر اهڙيون کاڌا پکايا ويا آهن، خاص طور تي جڏهن نسائي بلڪل آسان آهي.
- سڀ کان پهرين ڪيترا ئي پاڻي ۾ باهه کي ڌوء. بيتن ۾، توهان کي ڪچري جو انتخاب ڪرڻو پوندو جيڪو سطح تي گڏ ڪرڻ شروع ڪيو ويندو. ان وقت جي پاڻي مڪمل طور تي بدليو جيستائين اهو مڪمل طور تي شفاف ٿي وڃي.
- گود کي وڍن ۾ آڻيو ۽ ٽي ڀيرا وڌيڪ پاڻي وڌائين. اسان سست فائر تي رکون ٿا ۽ اٽڪل اڌ ڪلاڪ کنيو.
- تقريبا ڏهن منٽن کان پوء، دلال کي ٿڪايو، ۽ جيڪڏهن ضروري هجي ته پاڻيء جو مٿو وڌو. ساڳي ئي وقت، توهان لوڻ ۽ مکڻ شامل ڪري سگهو ٿا. اسان ٻئي ڏهن منٽن لاء کائڻ جاري رکون ٿا، پوء باهه بند ڪريو ۽ بند رکيل هيٺ برانچ ڪن.
- انهي طريقي سان توهان تندور ۾ باجرا گروڙ پکان ٿا. ان کان پوء وڌيڪ مزو ٿيندو.
- جديد گهربل گهر گهر پهچائڻ ۾ مدد اينديون. عام طور تي، بااختيار "کاڌا" يا "بالواٽ" موڊ ۾ پئجي وڃي ٿو، ۽ اسان اناج ۽ مائع 1: 4 جي شرح وٺي وٺو. نمڪ ۽ تيل تڪڙو شامل ڪيا ويا آهن.
باهمي ريزري لاء کلاسي طريقه
هي کاڌا روايتي آلو يا بٿواٽ لاء گوشت ۽ مڇيء جي برتن لاء هڪ پاسي واري کاڌا لاء هڪ بهترين متبادل هوندي.
اجزا
- اناج 200 کان
- پاڻي 400 ملي
- مکڻ - 30 گ
پچائڻ جو طريقو
- باهه تي، ساسسلن سان روشني پاڻيء سان گڏ وجهي، ان کي بتي آڻيو ۽ ٿورو مکڻ ٺاهي.
- جڏهن ته پاڻي جو ٽڪر آهي، منهنجو گونگا. اها بهتر گرم پاڻيء ۾، ۽ آخري ڪجهه ڀيرا ۽ ٽهڪندڙ پاڻي سان ڀريل پاڻي کي وڌائڻ لاء اضافي ٿورڙي کي ختم ڪن.
- برتن جي وچ واري ٽڪري هيٺ اسان کي باھ گھٽائي ڇڏي ۽ رمپ ڪڍي ڇڏيو. پهرين پنج منٽ، ان کي تمام گهڻي پکايا ويندا آهن، ۽ انهي کان پوء آگ جي طاقت اوسط گهٽجي سگهجي ٿو.
- هڪ پڪي سان گڏ پين جو پاسو ڪريو ۽ ٻيو پندرهن منٽن لاء کاڌا. اهو بهتر آهي ته وقت جي وقت کان موهدي کي ڇڪايو وڃي ته اناج جي ديوار تي لٺ ناهي.
- جڏهن توهان کي خبر آهي ته پاڻي نه بچي وڃي، گهٽ ۾ گهٽ باهه رکندو آهي، ٿڪيل ڪنز کي ڍڪيندا آهن ۽ ٻئي منٽن لاء 10 منٽن تائين.
- انهي کان پوء، باهه ڦيرايو، پر دير سان دير تائين (15 منٽن) تي لپڻ نه چڱو آهي. ۽ صرف هن ذخيرو بعد نمايان ٿئي ٿو، مکھن کي وڌايو ۽ ميز تي ڀريو ويو.
اناج جي دال جي عالمگيريت ۽ فائدي اها آهي ته اهو نموني يا مٺو بنايو وڃي، پنهنجي ذائقي لاء مختلف اجزاء شامل ڪري. مثال طور، ننڍن ٻارن کي باجرا جي زرد اناج سان کير جي دال وانگر پسند ايندو.
ياد رکڻ جو بنيادي مقصد اهو آهي ته تيار ڪرڻ جو مکيه نقطو صحيح طور تي اناج جي مڪمل ڌوئڻ واري آهي. انهن جي مٿاڇري تي هڪجهڙائي آهي ۽ منجهس مٽي برقرار رکندو آهي. جيڪڏهن توهان هن نقطي کي ياد ڪيو، ته توهان جي ٻرندڙ هڪ لازمي طور تي گڏجي هڻندا ۽ هڪ دلچسپ شڪل وارو نه هوندي، جيتوڻيڪ اهو ذائقي قدر ذائقي ۾ نه ڏيکاريندو آهي.
پر کير، باجرا ساڳئي طرح پاڻيء تي پکايا ويندا آهن، آخرڪار کنڊ کي شامل ڪرڻ، ماکي يا جام پڻ.