تيار ڪيل "زنگي اندر ٻاهر" هن برتن جو تمام گهڻو نالو چوي ٿو ته اهو پولش يا ليتويني لبناني کاڌي مان اسان وٽ آيو هو. شروعات ۾، ڀريل گوشت جي نامور رولن کي ڀريل، گرميء ۾ تيل ڀريل آهي. وقت جي وقت، گوشت جي ٽڪر جي بدران منهجو گوشت استعمال ڪرڻ شروع ڪيو، ۽ اهڙي قسم جي "ڪٽيل" ۾ گهڻائي بلڪل مختلف ٿي سگهي ٿي. پر جيڪڏهن گهڻيون شيون باقاعده گوشت کٽيل اندر اندر ٿي سگهن ٿيون، پوء ڇو نه ڪندا، پر ان جي مقابلي ۾؟ آلو ماٿري سان گڏ زڪريا صرف "زروف اندر ٻاهر نڪرڻ" ۾ آهن: انهن ۾ رانديگرن جي ڊزائين جو ڪردار ادا ڪندي آهي ۽ شيل ماسل آلو آهي. گهڻو ڪري، هي کاڌا پهريون ڀيرو بيلاروسي شيف جي طرفان تيار ڪري تيار ڪيو ويو آهي، ڇاڪاڻ ته هي ماڻهو آلو آتن جي لاء محبت جو مزيدار آهي. يا شايد شايد عام گهريلو هن وقت ڪم ڪيو جڏهن فقط آلو ۽ مشروم فرش ۾ هوندا هئا. ڪنهن به حالت ۾، آلو زڪري پکايا وڃن، هي مشغول سان خشڪ آلو لاء بهترين متبادل آهي - اجزاء ساڳيا آهن، پر مزو بلڪل مختلف آهي. جيڪڏهن توهان جي رويي ۾ توهان جي دلچسپي رکو ٿا ته ڪنهن کي برداشت نه ڪيو وڃي، پر ڪابه خوشبو ناهي. توهان ٻئي ڪنهن به ميوي ٺاهڻ ۾، هڪ ئي منڊل گوشت کان، اڳ ئي سوئر سان گڏ روئي سگهون ٿا.
مادي- آلو 800 گ
- سج لڻندڙ سج جي تيل کان 3 ڪڇو. ايل.
- ڇت ايل.
- آني ڪڪڙ 2 پيس.
- ڳاڙهو 2 پنچ
- ڪڪڙ ڪارو جڳهه 1 چوڪ
- مشروم شيمين 300 گ
- پياڻن 1 سي.
- سج لڻندڙ سج جي تيل کان ٻه ٽٻر. ايل.
- ڪڪڙ ڪارو جڳهه 1 چوڪ
- سٽ 1 پنچ
- ڳاڙھو ڪاريون 7 tbsp. ايل.
- تازو 0.5 گندم گول
- ڪڪڙ 3 ٽن داڻا
- مرحلا 1 پکا ڏيڻ لاء، آلو، شيمينسن، پياز، ڳاڙهو ڪارو، ڊيل، لوسن، هيڪ، مانر، ٻوٽي جي تيل ۽ مصالحت وٺو.
- قدم 2 آلو آلو آلو، پکا جيستائين ٿڌو پاڻي ۽ ڪوسو وجهي.
- مرحلن 3 جوز پٽي ۽ ڪبرن ۾ ڀرپور ڪٽي ڪريو.
- چئن چيمنجين کي ڌڪيو، اڇلائي ۽ ننڍن ڪعب ۾ ڪٽي.
- مرحلو 5 گرم آلو ختم ڪر ۽ انهن کي هٽائي، هڪ هيڪا، لوڻ ۽ ڪارو ڪارو مرچ شامل ڪريو.
- پوئين 6 Preheat 2 سبزي جي تيل جو چمڪندڙ ۽ پوزيشن سان گڏ مشغول سان 15-20 منٽن تائين وچولي گرميء جي مٿان.
- مرحلو 7 لوڻ ۽ مرچ کي مشروم ۾ ذائقو شامل ڪرڻ، مزو تيار ڪرڻ لاء تيار ڪرڻ.
- قدم 8 آلوٽ کان ڪيڪ ٺاهڻ لاء.
- قدم 9 سينٽر جي 1-2 چمڙن کي وچ ۾ آڻيو.
- پوئين 10 پوء پوء آلو کاکي پٽي وجهي، ان جي شڪل کي ڏسبو تختو ٺاهيندي.
- مرحلا 11 پوء ڇڪڻ لاء سڀ زڪري تيار ڪريو.
- ڪئين 12 پوء توھان ڪڙڪي ڪاسٽ چشمي تيار ڪري سگھي ٿو، ڳاڙھو ڪاس کي گڏ ڪري، ٿلھي کتل ٿل ۽ لینسن پریس ذريعي نچوض ڪري سگھي ٿو.
- قدم 13 Preheat 3-4 ھڪلڻ واري پين ۾ سبزي جي تيل جو چمڪندڙ. 1 هيڪا کي هٽ کڻي بيٽ ۽ ماني تيار ڪريو. هڏيء ۾ زڪري ڇڏي ڏيو، پوء ٻن ڪنڊن کان وچ ۾ گرميء جي وچ ۾ ڳاڙهو اڇو ۽ منڍو منڍو 1 منٽ تائين.
- مرحلو 14 آلو آلوتو زڪريا سان گرم چٽ ۽ ڪاسٽ چاس سان گڏ.