- ٻڏڻ - 3 ٽڪرا
- بلغاري مرچ - 3 ٽڪر
- بلب - 3 ٽڪر
- لسن (سر) - 1 پيس
- ٽراما - 3-4 ٽڪر
- سائو - ذائقو ڪرڻ
- سوٽي، مرچ - ذائقو ڪرڻ
- سولو 100 گرام
ڳاڙهو منهنجو، وچولي موٽن جي پنڊ آئوٽ ۾ اڇلائي، لوڻ سان گڏ سٿري ۽ لوڻ سان ٺهڪي اچي - رس ڏيو. ساڳئي وقت ۾، اسين لوسن جي سر کڻون ٿا، اسين ان کي صاف ڪندؤ، ڏند ڪٿان کائي ۽ اڌ کي اڌ ڪٽي ڇڏينداسين. بلب صاف ڪريو ۽ ان کي دٻايو. ڪپر ۽ ٻج ۽ جھلي کان پاڪ ٿئي ٿو، ۽ پوء به سرشتي وڏي وڏن ڪڪر ۾ کٽي. ٽامي جو ٻج ۽ عمدي کٽيل آهن. ان وقت تائين ٻڪرين جو رس اڳوڻو هوس، تنهنڪري اهي ٻرڙو ۾ اڇليا وڃن ۽ ڊوڙندو پاڻي سان ڀريل طرح. هولڊرو ۾ اسان سبزيبل تيل کي گرم ڪري، چانهه جي چند سلائيز اڇل ۽ لوسن جو سڄو لالو اڇو. ايتري تائين جو حال احوال نه ڪر، جڏهن موتي ڀڃڪڙي ۾ ڦيرايو ويندو آهي ۽ لوسن ڪڪرن کي ڦري ويندا، تنهن کان پوء اسين ڪڪڙ مان لاري ۽ لوسن ڪڍي ڇڏينداسين، ذائقي تيل ڇڏي ڏيو. هڪ خوشبوء ۾ تيل ۾ ٻڏل، هڻڻ واري جڳهه تي وچولي گرمي جي ايتري تائين، جيستائين ٻنهي طرفن جي سونهن ڪن ٿا. اسان کي مناسب کاڌا وٺي، تيل کڻي ان کي اڇلائي، تري تي ڀريل ٻڪرين کي وجهي، مرچ سان ڍڪڻ (توهان ان کي لوهي نه سگهندو)، گرين ۽ ڪڪڙ لوسن. باقي تيل ۾ لفظي طور تي 1 منٽن جو کاڌ خوراڪ. ٿورڙو نرم نرم انبن ۾ شامل ڪيا ويا آھن، ھر قسم جي وينجن ۾ وھندڙ. اهڙي طرح اسين مرچ سان گڏ تڪڙو تڪڙو ۽ وينجن ۾ وجھو. آخرڪار، باقي باقي ٿوري مقدار ۾ کاڌ خوراڪ واري کاڌي ۾، آلو چيمن جي ننڍي ٿڌڙي لوسن سان گڏ. چمڪندڙ 4-5 منٽن کان اڳ، پوء گرميء تان هٽايو. سوس لوڻ ۽ مرچ تي لڌا آهن، اسان کي ڀاڄين ۾ پنهنجي ڀاڄيون وجهي سگهون ٿا. هاڻي توهان صرف ڀاڄيون 10 منٽن لاء ورق جي هيٺان هڻي سگهو ٿا، يا توهان ان کي ننڍڙي اوون ۾ (120 درجا) ڪري سگهو ٿا ۽ 5 منٽن کان وڌيڪ نه هوندي. تمام سوادا سبزي وارو کاڌ خوراڪ آهي. گرم رکو. بون اشتياق! ؛)
خدمت: 3-4