پمپن خالص
توھان کي ضرورت آھي
- ڪلو ڪلو جو 1 ڪلو
- سيپ جو 1 ڪلو
- اوائلي سرء (اڳ ۾ ٻج ۽ هڻيل مان)
- 1/2 ليبو رس
- 1 کنڊ جو گلاس (اگر ڪدو مٺو آھي، توھان گھٽ ڪري سگھون ٿا - ذائقہ)
نسخن جي تياري:
ڪچري کي هڻي، ڪبرن ۾ ڪٽي، سسوسي ۾ وجهيائين ۽ پاڻيء کي پاڻي ڀريو. هڪ سست آگ تي وڌو. جڏهن ته ڪڪڙ کي ڇڪايو ويندو آهي، سيب ڪٽي سلائسن ۾ ڪٽي، پوء ڪدوين ساسن ۾ شامل ڪريو. سڀني کي گڏوگڏ 15 منٽن تائين کائڻ لاء (ڪڪڙ ۽ مٽي جا ٽڪرا نرم ٿي وڃن)، وقت گذري وقت تي وقت کان وٺي هڪ لکين چمچ سان ڳاڙهو ڪرڻ لاء مشيد آلو سوز نه ڪن. گندگي وارو کنڊ شامل ڪريو، ڦڦڙن کي هڻڻ، پوء ڦٽي تان ڦري ڪڍو ۽ مواد کي ٺهيل smooth smoothie ڏانهن ٻڏي وڃڻ لاء ٻڏي ڇڏيندڙ ٻرندڙ استعمال ڪريو. وري چشمي کي باهه تي اڇلائي ڇڏيو، خالص کي هڪ ڪوڙي ڏانهن وڌو، ليمن جو جوس وڌائين، ۽ ٺهيل جارج تي ٺهيل ٺهيل. پوپڻ ۽ پيپل پوڻ لاء پوکيو ويندو، هن صورت ۾، مٽي آلو ٿڌا پوندا. مٺي پيئر لاء تمام گهڻي خوبي! تمام ٿڌو ۽ گرم - چانورن، پادا، گوشت لاء.
گهر وانگر وانگر ليگوچو آهي
توھان کي ضرورت آھي
- 4-5 ڪلوگرام ڍڪڻ واري
- 4-5 ڪلو گلابي مرچ مرچ
- ڳاڙهو سبزي وارو تيل جو پيالو
- 1 tbsp. ايل. لوڻ
- 2 ڪٿان ايل. کنڊ
- 1.5 ڪڇو. ايل. سرگر
نسخن جي تياري:
هڪ بلڊر ۾ ڪڪڙ ۽ ڪڻڪ ڌوء يا گوشت جي ذريعي گذريو. هڪ انامال ساسن ۾ جڳهه ۽ سست آگ تي رک. مرچ مرچ، ڪٽي، ٻج ۽ پوک مان نڪرڻ، وڏي سيميرنگن ۾ ڪٽي ويندا آهن. لوڻ، کنڊ، سبزي جي تيل ۽ سرگر کي ٽماء پيسٽ ڪرڻ لاء شامل ڪريو، ميڪ ۽ ڪوشش ڪريو. مزو چکڻ، توهان کي سيشن مان ڪهڙي شيء سمجهي. مرچ هڪ ٻئي کي 15 منٽن تائين پهچائڻ (هن مرچ کي هستائڻ لاء ضروري نه آهي) ٻي صورت ۾ اهو بلڪل نرم ٿيندو.) تيار ڪيل واهن تي گرمي ليڪوڪو (800 ملي يا 1 ل)، اسٽاپ بند ڪريو، 20 منٽن کي رڪاوٽ ڪريو، پوء توليدي سان مٿي ڪريو. جيڪڏهن توهان مسڪينن وانگر، مرچ مرچ مکيه طريقي سان ٻج کي ختم ڪري ڇڏيو (ٻي صورت ۾ اهو تمام تيز ٿي ويندو) .لٽي کي، توهان جڪوچيني يا اسڪاش کي شامل ڪري سگهو ٿا.
سبزي وارو ڦاٽو
مجموعي طور گڏ ڪئي: ٽماڪ، ڪڪرن، اسڪواش، زچيني، ڪڪرائي، بلغاريا مرچ.
اچار لاء هڪ ليٽر پاڻي جو اچار لاء:
- 1 tbsp. ايل. هڪ وڏو لوڻ
- 3 طبسم. ايل. کنڊ
- 2 ڪٿان ايل. سرڪشي 9٪
- ڪارو مرچروڪار
- ڇانو
- ڪارو واڙا جا پن ٿيندا
- ڊبل گلاب
- 1 مٿي جو سر
نسخن جي تياري:
ڀاڄيون ۽ ٻرندڙ ھجن، ھن لوسن کي ھلي، سلسلن ۾ ورهايو. کنڊ جي تري ۾، ٿورا ٻرندڙ پنن، ڊيل ڇت، لوسن جي ڪنڊي ۾. ڀاڙن ۾ ڀاڄيون رکيون، وڏي جو وڏو پٽي سگهجي ٿو. مصدني مصالحن سان گڏ ڪن، ڀاڄين جي بارن ۾ وجھو. 15 منٽن لاء جارج کي ڇڪيو، پوء ان کي گرايو. توهان کي گرم ۾ مٽي مرچ مرچ جو اڌ شامل ڪري سگهو ٿا. وڌيڪ چاهيون ٿا، ٻج نه ڪڍو.
اسپيلين ٻيڙيون
اسان کي "ٽڪيل" (ڪڪرن، ٽيمو ۽ پياز) ۽ وڏي نانء لاء اچار گڏ ڪندا آهيون.
- 10-15 ڪڪرن جو
- ننڍو ٽماٽو (برنگي ٿي سگهي ٿو)
- 15 ننڍو کاڌا سر
- 1 سبزي ميرو
- گودام جي سر (بيڀارڪڙن ۾ ورهايو)
- 3-4 اکري واري شاخ
- 5-6 پي سي. گاڏيون ۽ ٻيڙا
اچار لاء: 2 ليٽر پاڻي لاء
- 2/3 پيالو کنڊ 200 ملين سرن ۾ 6٪
- 5 پي سي. ٽڪ وارا پاسو
- 2 پي سي. ڪارٽون
- 10 ڪارو مرچ کاڌا
نسخن جي تياري:
ڪپڙا ڌوئڻ، صاف. وڏن ڪڪرن، ٻير ۽ گاڏين ۾ ڪوبن ۾ ڪٽي. ٽٻڪن جي ڀاڄين ۾ 3-4 منٽن جو ٽڪرڻ واري پاڻي ۾. جارن ۾ ڀاڄين جي مرکب وڌو. هن کي اچار اڇلائڻ ۽ ڀاڄين کي وجهي ڇڏيو. 12-15 منٽن تائين ورهائڻ ۽ رکو.
گندي ڪڪڙ سان سلام
ھي سلاد وڏي ککڪارين کان تيار ٿي سگھي ٿو، جيڪي اچار يا چڻڻ لاء مناسب نه آھن.
- ڪڪرن جو 1 ڪلو
- 1 ڏڪيل پياز
- ڳاڙهو ڪڻڪ جا ڳوڙها
- 3 سرن جو سر (پيشيل، عمدي چپ)
اچار لاء:
- 8 tbsp. ايل. کنڊ
- 2.5 ڪڇو. ايل. لوڻ
- 0.5 پيالو 9٪ انگور
- 0،5 سبزي جي تيل جون شيشي
نسخن جي تياري:
ڪڪرن ۽ ڏڪندڙ ٿلهي چوٽي، هڪ ساس ۾ داخل ڪريو، لوسن ۽ ڊي شامل ڪريو. اچار تيار ڪريو ۽ چٽسالي ۾ وجھو. رات جي لاء يعقوب تحت ترکار کي ڇڏي ڏيو. صبح جو، ڪڪرن مٿان ڪڪرن کي وڇائي، اچار کي ڀريل ۽ ڪنڊ ۾ وجهي ٿو. 10-15 منٽن تائين ورهائڻ، پوء ڪالٽ. اپليڪيزر مزيدار آهي، پر توهان ان کي ٽي مهينا کان وڌيڪ نٿو ڪري سگهو.
ابرگرين هڪ خوشبوء وارو اچار ۾
- 1 ڪلو ميٽرين واريون (ڪوبن ۾ ڪٽي)
- 2 ڪٿان ايل. سڪل ايلو گانو
اچار لاء:
- 9 200 ملي گرام سرڪشي (ترجيح سفيد شراب يا انگور)
- 1 ليٽر پاڻي جو
- 2 ڪٿان ايل. سامونڊي لوڻ
ڀرڻ لاء
- 0.5 ايل ڪنوار زيتون جو تيل
- 5-6 برون جو ڳوڙها
- 1 مرچ مرچ (پيشيل، ٻج ختم ڪريو)
نسخن جي تياري:
مٽي جي ٿانو ۾ مٽي، ڪڪڙ لوسن، آبيگن. ھڪڙو سوسوپ ۾ اچار وڌو ۽ ڳاڙھو ڪنڊ ۾ 3 منٽن تائين پھچي. ابرگرن کي منتقلي مان ٺهيل هڪ ٿانو کي لباس، مزي ۽ جار تي پکڙيل آهي. اچار اچار کي چوٽي ڪري مهر ڪيو. اپليڪٽر 2 هفتن ۾ تيار آهي.