- فلٽ آف اوسٽن - 1-1،5 ڪلوگرام
- شهزادي رس - 1 ٽڪرو
- سوٽي، مرچ - ذائقو ڪرڻ
- سبزي وارو تيل - 2-3 آرٽ. چمڙن جي
- سڪل اڇو شراب - 250 ملائيندڙ
- سبزي - ذائقو ڪرڻ (گارنش لاء: ٽما، پيالي مرچ، پياز، ساگر)
جيڪڏهن توهان وٽ هڪ سڄو اسٽار آهي، اسان اڳتي هلي پاڻي جي هيٺان مڇيء کان مڇيء کي شروع ڪندي، گليٽ تان غلبو ۽ ميڊلن ۾ ڪٽي ڇڏيندا آهيون. جيڪڏهن توهان وٽ دڪان مان تيار ٿيل اسٽيڪ اٿو، پوء صرف احتياط کان ڀري ۽ ان کي ڊاهي. اڳيون اسين اسٽوري لاء اچار تيار ڪندا آهيون. هڪ آسان ٿانو ۾ اچار ٺاهڻ لاء، ميوو: شراب، سبزي کا تيل ۽ ليمن جو رس. اسٽڪن صحيح طرح نموني ۽ مرچ ڪئي ۽ هڪ اچار ۾ وڌايو ويو آهي ۽ مڇيء کي فرج ۾ ڪيترن ئي ڪلاڪن لاء موڪليائين. ان کان پوء، گهر جي گلن يا گلن جي وچ ۾ گرم کي گرم ڪرڻ ۽ سبزي جي تيل سان گل کي ساڙيو. تندور ۾ سورن کي رکڻ واري صورت ۾، مڇي مٽي ٿئي ٿي ۽ سڄي چيمبر کي ڍڪڻ کان وٺي، گيٽ جي تحت هڪ بيڪنگ وارو ٽريڪ رکي وڃي. ان کان پوء اسان گريڊ تي ميڊلن کي لڳايو ۽ مڇيء کي 20-30 منٽن تائين پهچايو. جڏهن مڇي تيار ڪري رهي آهي، اچو ته هڪڙو گرنش وٺو. فٽي سوريج لاء بهترين کاڌ خوراڪ آهي. پنهنجو مزو ڪرڻ لاء، مڇي ۾ هڪ ٻئي سان تازو ۽ پکا هڪ ٻئي ۾ ڀاڄيون گڏ ڪري سگهجن ٿيون. فرانسيسي علائقي جا اڇا سڪا شراب سوراخ ڪرڻ لاء مناسب آهن، ۽ سفيد اطالوي ماني، ڪئبيٽا، پڻ خدمت ڪري سگهجي ٿو. مان توهان کي خوشگوار بخشش گهرجن!
خدمت: 2-3