- گوشت - 1.5 ڪلوگرام (مٽي، سورڪ، گوشت - ڪي)
- سوٽي - 1 چچا چچا
- گرم مرچ - 1 پيس (جيڪڏهن توهان مسڪين پسند نه ڪريو، پوء گهٽ)
- Zira - 2 ٽيچون
- آنس - 1 ڪلوگرام
- سولو 100-150 گرام
- گلن جو رنگ، سڄو 100 گرام
- ڪارو مرچ پاؤڊر - 2-3 پنچ
جيئن ته عام طور تي ڪابابن ۾ ڪٽي ڪٽي وانگر ذرا ذرا ڪٽي ڪريو. سوٽي، مرچ ۽ زرا سان ڀريل. پيل پيلو ۽ چوپائي يا سيمينارن کي. واال ۽ ڊيل جي ساٿين کي ڌوء ۽ چوڪيو (يا جيڪو ڪجھ پسند ڪريو) ڪٽ جي ڀڃڪڙي ۾ وجھي ڇڏيو (اگر توهان وٽ ٿڪندڙ گوشت آهي) ۽ پهرين پکا ڏني وئي آهي. اسان کي چوٽي جي چوٽي تي گوشت جو ذرو آهي. گوشت جي هڪ پرت سان گوشت کي اڇلائي ۽ ڪٽي ٻڪرين سان ڀيرا. وري وري گوشت جو هڪ قسم، پياز ۽ ايتري قدر جو سڀني اجزاء جيڪو اسان ختم ڪيو ويو آهي. جيڪڏهن توهان شيش ڪبواب جو تيز مزو پسند ڪيو - مٿي भन्दा माथि रातो काली मिर्च राख्नुहोस्. هڪ ڪولنڌن ۾ گوشت کي ڍڪڻ يا ڪنڊي سان ڍڪيو وڃي، جنهن کي گوشت تنگ ڪن ٿا. جيڪڏهن توهان جو عيوض ڪافي ڳري نه سگهندو آهي ۽ ٻاڦ کڻڻ وقت ان کي کڻڻ مهل ڪڍندو آهي. اسان کي شيشي ڪاباب گھٽ گرمي تي مٿي کائيندا آهيون. شي کي ياد ڪرڻ جو مکيه شيء نه آهي جڏهن گوشت کي ڇڪڻ شروع ٿئي ٿي. پوء لڙ کي ختم ڪريو ۽ گوشت کي هٽايو. ٻيهر لڌي کي بند ڪريو ۽ ٻيو 5-10 منٽن لاء کائڻ.
خدمت: 4-5