گنيٽن آلو کان وٺي فرانسيسي لفظ گرينٽ ۾ ڪيترائي مختلف معنائون آهن، جن ۾ قائدا قدر پڻ شامل آهن. تنهن ڪري، چٽ سان پکايا ويندا هئا ۽ گرين پنيس يا مانرڻ سان ڀريل پيون، جنهن ۾ هڪ جستجو جوڙي ٺهيل آهي، ان کي "o-gratin" سڏيندو وڌيڪ صحيح آهي. اهو انهي پريشاني سان آهي ته انهن وينجن جي ريسٽورنٽ ۾ رانديڪن جا ماهر ۽ ترڪيبون ڏني وينديون آهن. ڪنهن به جٿين جي تيار ٿيڻ جي لاء آلو کان گرٽينن سميت، اهو صحيح وقت ۽ درجه حرارت جي رژيم کي چونڊڻ لاء تمام ضروري آهي. سڀ کان پهرين، منڊل گرمي پد تي تيار ٿي ويندو آهي، ۽ صرف ان کان پوء ان جي مٿاڇري تي هڪ زرينا ڪنگر جوش حاصل ڪرڻ ۾ وڌي وئي آهي. گرينٽ آلو مان تپ ۾، پٿر تي ۽ مائڪرورويو ۾ پڻ پکا ٿي سگهي ٿي، جيڪڏهن اهو "مائڪرورويو + گرل" موٽر هوندو آهي. اڳي، فرانس ۾، هي کاڌا اڪثر ڪري شاهيٽي طرفان ايندا هئا، ۽ اهو فائن پري کي سڏيو ويندو آهي. اهو هن طريقي ۾ هوندو آهي ته ان کي چٽسائي لاء گريوتوتم کي شامل ڪرڻ جي سفارش ڪئي وڃي ٿي، ۽ رڻ ڪڪڙڻ کان پوء آلو ۾ آلو ڪرڻ کان اڳ رڻ ڪڻڪ تي. اسان صرف ڪرمي جي چٽ ۾ ڪڪڙ لوسن شامل ڪيو - اھو ان کي وڌيڪ مزيدار نه ٿيو. جيڪڏهن گهربل هجي ته توهان ڪيميائي ۽ ڪجهه وڌيڪ گرام ٿيل پني، ڪٽيل ڊيل يا توهان جي پسنديده مصالحن ۾ ٿڪائي سگهو ٿا.
مادي- آلو 700 گ
- ڪريم 500 مل
- گرائونڊ نوٽي 1 ٽيچ.
- ڪڪڙ 3 ٽن داڻا
- پني 150 هار
- مکڻ 10 ج
- ڪڪڙ ڪارو جڳهه ٻه چشمو
- ڳاڙهو 2 پنچ
- مرحلا 1 گرينٽن جي تيار ٿيڻ لاء، اسان 10٪ چربی مواد سان آلو، لوسن، پني پني، مصالحو ۽ ڪمي وٺون ٿا.
- مرحلو 2 هن لوسن کي پٽي ۽ پتلي پلاٽين ۾ کٽيو.
- مرحلو 3 ساسسلن ۾ ڪڪرو کيڏايو، ڪڪڙ لوسن، نتيم، لوڻ، لوڻ ۽ ڪارو مرچ شامل ڪريو. گرميء کان ٻاھر ڪڍو ۽ گرميء تان هٽايو.
- پوئين 4 پيرل آلو، سٺو ڌوئڻ ۽ پتلي پليء ۾ ڪٽي.
- مرحلو 5 مکھن سان گڏ پائڻ واري برش کي خوش ڪريو. آلوز ۾ آلو ٺاھيو، ڪڪڙين جي چٽ وجھي.
- سارو 6 پوء سڀني آلو وجهي ۽ ان کي ڪمي کڻي ڏيو. ھڪڙو تندور ٿانو اونھن ۾ 180 ° سي 35_45 منٽن تائين رک.
- مرحلو 7 تي صحيح پني تي سخت پنيس کي وڃايو.
- مرحلو 8 جڏهن آلو نرم ٿي وڃي، ان کي حاصل ڪريو ۽ ان کي گهري ٻرندڙ پنيس سان ڀريل هجي.
- قدم 9 ۽ پوء هڪ 5-10 منٽن تي تندور ۾ 200 ڪ