- سمنڊ درٻار - 12 ٽڪر (Smurida)
- شهزادي - 1/2 پيم
- اڇو شراب - 1/2 پيٽ
- زيتون تيل - 3 شيون. چمڙن جي
- سوٽي، مرچ، مصالحو ڪرڻ، - ذائقو ڪرڻ (انگور، ڪنارو، بيزل، سارووري، آريگن، ڊيل وغيره).
اسان کي مڇيء کڻون ٿا. اسان مڇيء کي اسڪيل کان صاف ڪيو، مٿي کي ڪٽي، ڀڃڻ، گليٽ ختم ڪري ڇڏيندا آهيون. اسان مڇيء کي پاڻي ڀرڻ لاء هيٺ چڱي طرح ڌوء ٿا. ان کي سڪل اسان هڪ گهن جي گلاس ۾ وجهي ڇڏيو. تمام سٺو (سامونڊي لوڻ)، مرچ، سڀني قسمن جي مصالحن کي مسح ڪريو. مڇيء سان سڪل خشڪ شراب سان ڀريو، ۽ نيبو جو اڌ سوڌو ۽ فرش کي موڪليائين. مڇيء جي اچار ٿيڻ کانپوء، اسان ان کي فرج مان ڪڍي ڇڏيو. مارنڊي ٻڪو ڪيو پيو وڃي ۽ مڇيء جي ڪاغذ سان تيلوي سان گڏ خشڪ ٿي ويو ۽ ان کي ٿوري زيتون جو تيل کڻي ڇڏيو. پوء مڇيء جي گلن تي وچولي گرمي مٿان وڌو. اهو هڪ مختلف گرڊ ٿي سگھي ٿو - برقي تي برقي يا هڪ گل. اها ڳالهه ضروري آهي ته گرڊ سڪي وڃي ٿي، ۽ مڇي هڪ پرت ۾ ڪوڙ ٿيڻ گهرجي، هڪ ٻئي کي ڇڪڻ نه گهرجي. اها سهڻي ٺاهڻ لاء - مڇيء کي فوري دوران هلڻ نه گهرجي، پوء انهن جي گاڏين تي گلن کان پٽي ڇڏيندو رهي. هر پاسي تي تقريبا 10-15 منٽن تائين فريڊ ڪريو. اسان تيار ڪيل مڇيء تي ھڪڙي کاڌ تي رکيا ۽ ميز تي ڀريو. بون اشتياق! :)
خدمت: 6