سوپس پهرين برتن کي سڏيو ويندو آهي ۽ اهو ناقابل برداشت نه آهي. اھي رڳو مفيد آھن، پر مزيدار پڻ آھن. ڇا رات جو ماني جو سوڊ ۽ سفيد بغير ڇا ٿيندو؟ اتي تمام گهڻي سوپ جو طريقا آهن. هر مالڪ پنهنجي راز ۽ رزق جون شيون آهن. سوپ تيار ٿيل آهن ۽ کير تي، ۽ برور تي، ماني ۽ ماني جي ڀاڄين، ڀاڄيون، ڀاڄيون، ٻير يا ڀاڙين تي. عام طور تي عام طور تي سوپ جي تيار ڪرڻ لاء ترڪيبون، برٿ تي پکايا ويندا آهن.
پچائڻ لاء عام ٽيڪنالاجي:
- ڀاڄين کي ڪٽڻ لاء، رڳو تيز ڪٽي چاقو استعمال ڪريو. چاچي چاهڻ صرف رس کان ڀاڄيون ڪڍي ڇڏيندو آهي. جوس جو نقصان ٿيندو ذائق ۽ ذائق جي غذا ۾ تبديلي آڻيندو.
- ايستائين جو پاڻي يا سفوت سان ڀاڄيون وجهي، مٿين ٽڪرين کي ڀريل، توهان کي وٽيامين بچايو. ويتامينن کي بچائڻ لاء، ڀاڄين کي پهريان کان ٽڪرائي پاڻيء يا ورٿ کي ڊاهي ڇڏيندا آهن، ۽ پکا لڳائڻ دوران پٽي کي پين سان گڏ ڪريو. جيڪڏهن توهان ٿڌو پاڻي يا سفوت ۾ وجهي سگهو ٿا ۽ پوء جلدي گرميء کي گرم ڪرڻ شروع ڪيو، پوء وٽيامين سي کي تيز ڀڃي ڇڏيندو.
- جڏهن پکا، طوفان کي ٽڪڻ کان بچڻ، ٻي صورت ۾ ويتامين سي ۽ سوٽن ڀڃڻ شروع ٿي ويندا. هٽي صرف هڻي جڏهن سائي کي هڻي سگهي ٿي. جيڪڏهن توهان سوپ جي تيار ڪرڻ لاء خام زردي استعمال ڪندا آهيو، توهان مٿي 80 ° سي گرمي نه ٿي سگهو. پروٽين کي ڪلٽ ڪري سگهي ٿو. ان کان علاوه، پهرين کاڌا تيار ڪرڻ جي خاطري نه ڪريو، جيڪڏهن توهان کي ڪمايو، کير يا ان کي ڪوم شامل ڪيو.
- نموني بنيادي اجزاء کان پوء پهريون برتن پکايا ويندا آهن. پر بي پا پني ۽ مرچ سوپ يا بورچ جي آخر ۾ شامل ڪيو وڃي.
- جيڪڏهن توهان ساڳئي وقت وڏي مصيبت کي استعمال ڪندا آهيو، اهو برٿ ۽ ڀاڄين جو ذائقو برباد ٿيندو.
- ڊش ۾ ڊيل ۽ پوريل ميز تي ڀرڻ کان اڳ رکڻ گهرجي.
- جيڪڏهن اوچتو ئي سفوت کي نمايان ٿي، ته ان ۾ ڪجهه رڻ چانورن کي ٽڪرائڻ کان بچائي سگهجي ٿو، جيڪو پهريون ڀيرو گوج ۾ لپڻ گهرجي.
- سوفس ڀرڻ جي تيار ٿيڻ لاء تيار گوشت گوشت، سمندري غذا ۽ ڀاڄين جي سوپ مان تيار ڪيل آھن اھي رڳو ڀاڄين مان تيار آھن.
- توهان ڀاڄيون نه هڻندا. اهو صرف وٽيامن جي وڏي نقصان جي ڪري سگهندو.
- سوپ پڻ ان جي قابل نه رکجو. ٽن ڪلاڪن کان پوء ان جي تيار ٿيڻ کان پوء وٽيامين جي مقدار گهٽ ۾ ٻه دفعا گهٽجي ويندي آهي.
- گاڏين، پياز ۽ ٻرندڙ خام فارم ۾ سسوسن ۾ نه رکڻ گهرجي. پکا جي دوران، تمام جلدي، ذائق ۽ خوشبو جا ذائقو ختم ٿي ويا آهن. اھو بھتر ٿيندو، اھو بھتر آھي تھ توھان ھڪڙو ٿلھي کاڌي جي ھڪڙي قسم جي کاڌي يا مکھن سان ان کي اڇي. موٽن کي ڳاڙهو اروماتي شيون جذب ڪري ٿو. تنهنڪري توهان سڀني ذائق کي بچايو ۽ سوپ جو مزو بهتر ڪيو.
- گاڏيون ۽ ٽماٽو خالص سوپ هڪ امير رنگ ۽ خوشبو ڏين ٿا.
- سوپ تيار ٿيڻ کان پوء، انهي کي 10 منٽن لاء بيهڻ گهرجي. اهو صرف پنهنجي ذائقي کي بهتر بنائيندو.
سوپ ڪڏهن سان گڏ اٽو ٽڙي ڀريندا. هن کي ڪرڻ لاء، اٽو هڪ ٽڪڻ واري ٽڪن سان ٿلهي ٽڪن سان ٺاهي وجهي. ٽاسٽ جي برابر هڪ جيترو کاڌو هجڻ گهرجي، جڏهن مسلسل مسلسل روانا ٿيا. توهان رنگ جي تبديلين کي اجازت نه ڏئي سگهو ٿا. ان کان پوء اٽو کي گرم گرمي سان ٿڪايو وڃي. هن کي پچائڻ کان آخر 10 منٽ اڳ سوپ تائين ڊسڪ ڪيو.
هاڻي سوپ جي دڪانن ۾ توهان منجهيل ۽ منجهيل ڀاڄيون ۽ منجهيل ميوا جو قسم ڳولي سگهو ٿا. انهن مرکبات کي لاڳو ڪرڻ، توهان مينيو کي الڳ ڪرڻ ۽ سوپس ٺاهڻ جي عمل کي آسان بڻائي ٿو.
- ڪڪڙ جو سوپ. ھن سوپ تيار ڪرڻ لاء، پیاز، انگور، بيھي پنن کي شامل نه ڪريو. سڀني مصالحن کي ڪڪڙ برٿ جي ذائق کي ٽوڙي ڇڏيو آهي.
- کير سوپ. ھڪڙو ٿورڙي ھيٺين سان ھڪڙو چشمي ۾ کير سوپ جو اڇو ڪري ڇڏيو. پاسو ۾ کير ۾ خرابيء جو ڄميل آهي. تنهن ڪري، پهرين پکايا جيستائين پاڻي ۾ پاڻي ڀريو، ۽ صرف وري کير ۾ گھٽ گرميء تي کپي.
- پائي سوپ. پاء سوپ جو مزو چکڻ گهرجي. پائو سوپ لاء برائو ڀريل پوک جي ريب تي پچائڻ بهتر آهي. ريب جي بدران، توهان تيار ڪرڻ کان پهريان 10 منٽ اڳ سوپ ڪٽڻ ۾ شامل ڪيو ويو جنهن ۾ ڪعب سٿري سوسج ۾ شامل ڪيو وڃي.
- راسولڪ. راسولڪڪ ۾ گاڏين ۽ پياز افسوس نه ڪريو. پر اهو به نه ڇڏيو، يا نه. ٻي صورت ۾، سوپ تمام موٽي آهي. ڪڪڙين کي راسولڪ لاء ڪبرن سان نه کٽيو، ۽ اهو بهتر رڱڻ بهتر آهي. هڪ ٻي چال: آلو نمڪرن ۾ شامل ٿيڻ گهرجي. ٻي صورت ۾ آلو سخت ٿيندو.
- سوچي 20 منٽن لاء پکاڻ کان اڳ، توهان کي ٻج وڌائڻ جي ضرورت آهي، بلغاريا مرچ جي ٻج مان. انھن کي سڄي ڇڪيو. اهي اسان کي هڪ خاص ذائقو ڏينداسين. پليٽ کي بند ڪرڻ کان پوء انهن کي ختم ڪري سگهجي ٿو. جيڪڏهن توهان ڳاڙهو گندگي کان ڪابري سوپ کائيندا آهيو، پوء صرف گندي گوبج کانپوء، ان کي لوڻ. اهو برائن کان بچڻ لاء ٿي چڪو آهي.
- مشھور سوپ. ان ڪري سوپ کي خراب ڪرڻ جي لاء، ليمن جا ٻه حلقا شامل ڪن ٿا. جيڪڏهن ڪو ليمو نه آهي، ته توهان کي ¼ چمچ سائٽيڪڊ ايڊس وٺي سگهو ٿا.
- سبزي وارو سوپ. भाइरसको पारदर्शिता प्राप्त गर्न، तुरुन्त प्याज थप्नुहोस्. اڌ ڪلاڪ بعد توهان ان کي حاصل ڪري سگهو ٿا. خوشبو حاصل ڪرڻ لاء، سائي سائيز جي گلاس ۾، ڊيل ۽ ٻرندڙ گڏوگڏ گڏ. 15 منٽ تي سوپ وجھو. اهو سبزيات برٿ ڏيندو هڪ منفرد ذائقو ڏيندو.
بون اشتياق!