- مرسڪري، ڳاڙهو ۽ ڳاڙهو - 450 گرام
- زيتون جو تيل - ذائقو ڪرڻ
- خاڪ ۽ مرچ مرچ - ذائقو ڪرڻ
- ناٽيل مکڻ واريون، ۽ ٿانو مکڻ واري 2 شيون. چمڙن جي
- صرف ننڍا اڇا ۽ سائي رنگا حصا، ٿڌا ٻڍا، ٻه حصا
- سڪل اڇو شراب - 1/3 گلاس
- کٽ تازو ٺمائي - 2 سٽي. چمڙن جي
- ڳاڙهو ڪمي - 2 کپ
- وڏي ڳاڙهي - 5 ٽڪر
- پختي ٻارهين پرسنس پنيس - 1 گلاس
- ماني جو هڪ ٿانو ڍڪيل آهي، هڪ قطار
215 درجا تندور کي ٿڪايو. پاريسن جو زيتون جو تيل کڻي ڏيو، نموني ۽ مرچ سان موسم. ڪاپنگ شيٽ تي وڃو. رکو وقت، وقت کان وٺي وقت تائين، تان جو پئرپپ ڪاراميل رنگ حاصل نه ٿيندو ۽ 23-25 منٽ نه ٿڪل نه ٿيندو. ٿڌي کي اجازت ڏيو. 190 درجا سنڌ کي باهه گھٽايو. ڳاڙھو ڪڻڪ ۾ 2 چمڪندڙ مکھن کي گرميء جي وچ تي مکڻ ڏيو. لکن ۽ ڀريل شامل ڪرڻ، نرمي کان، منٽن تائين 5 منٽن تائين. گرميء تان هٽائي، شراب وڌايو ۽ اسٽو ڏانهن موٽيو. پن چڪيون ايتري گھٽ گرمي جي مٿان، منٽ ۾ گھٽتائي، 1 منٽ. گرمي شامل ڪريو ۽ گرمي تان ختم ڪريو. ڀريل مرسٽ ۾ شامل ڪريو هڪ ٻئي سان ڳاڙھو، ڪڪڙ، هيڪا ۽ 3/4 پيالو وارين پنيس سان پيٽ ڪريو. موسم لوڻ ۽ مرچ سان. پیاز سان گڏ پنيسن جا ٺهيل شامل ڪريو پوء ماني پوء. اهو مرکب رات جي مٿان فنڊ ۾ جمع ٿي سگهي ٿو. تيل سان گڏ بيڪنگ کاڌ خوراڪ ڪريو. هن جي مرکب کي ٺهيل ۾ وڌو. ڪپڙا سان گڏ ڳاڙهو ۽ ساوڪ کان، 50 منٽ. ورق ڪڍيو، باقي پنيس جي باقي پيالو سان ڍڪڻ ۽ 10 منٽن تائين گڏ ڪيو. خدمت ڪرڻ کان پهريان 5 منٽن تائين مينيو ڪرڻ جي اجازت ڏيو.
خدمت: 6-8