سوپ ڪڪڙ ۽ مشرڪن سان سادي ڪڪڙ سوپ عام طور تي روشن، شفاف آهي. پر ان جو وڌيڪ باغ اڪثر ڪريم سوپ يا سوپ پائي ٿو. ۽ جيڪڏهن توهان انهن جي وچ ۾ ڪجھ ڪجه ڪرڻ جي ڪوشش ڪندا آهيو؟ موڙي ڪڪڙ مشروم، ڀاڄين، چانور ۽ ڪمي سان. ان کي ڪجهه غير معمولي ڏيارڻ گھرجي، پر ڏاڍو سوادج ۽ اطمئنان. هڪ قاعدي طور تي، هي دماغي ۽ صحتمند برصغير آهي جيڪو اڪثر ڪري قابل ذڪر نتيجن کي ڏسندو آهي، ۽ باورچی خانه ۾ تجربا سڌو سنئون آهن. تنهن ڪري، اسان به مشڪوڪ ۽ شڪ نه ڪنداسين، پر اسين چشمي سوپ تيار ڪري مشغولن سان. ڪيترائي، مون کي سوچي سمجهي ٿو ته زلزلي جو زڪو آهي، جيڪو اڃان تائين پيڪيڪڪس ۽ سبزي جي اسٽاڪ لاء استعمال نه ڪيو ويو آهي. انهي جي پڪ ڪرڻ لاء اهي هن ڊڪ ۾ وڌيڪ نه هوندا. ان جي بدران، ڪڪڙ سوپ ۾ مشغول مناسب مقدار جي آلو سان، يا ان جي زچيني ۽ آلو ٻئي کان ٻاهر نڪرڻ ممڪن آهي (اسين ائين ڪيو ويو). جيڪڏهن توهان صاف اڇو چانورن جي بدران برائون استعمال ڪرڻ جو فيصلو ڪيو، ته ان کان وڌيڪ اشارو وٺڻ واري طريقي سان گهڻو ڪجهه ڪرڻو پوندو. اهو گهٽ گهٽ آهي. عام طور تي، شين جي شين ۽ ان جي مقدار جي توهان جي پسند ۾ مختلف ٿي سگهي ٿو، پر هڪ نرم نرمي ذائق حاصل ڪرڻ لاء ڪمان استعمال ڪرڻ جو خيال اڃا به نظرانداز نه ڪيو وڃي.
مادي- ڪڪڙ 2 ڪلو برٿ
- گاڏين 1 سي.
- انون 2 پي سي.
- ڪوري جي سائيز 3 پي سي.
- مشورتون 250 گرايو
- ڪريم 200 ملين
- گول گول چانور 50 گ
- سج لڻندڙ سج جي روشني ۾ 4 چمچ. ايل.
- ڪڪڙ ڪارو جڳهه ٻه چشمو
- ڳاڙهو 2 پنچ
- مرحلا 1 سوپ ڪرڻ لاء توهان ڪڪڙ جي ورٿ، گاڏيون، چانور، پياش، مشروم، پازيري ساڌا، ڪمي، سبزي جي تيل ۽ مصالحن جي ضرورت هوندي.
- مرحلو 2 ڀاڄيون تيار ڪريو: ڪوري جي کاڌ ۽ شاخ ڪوبن ۾ ڪٽي، گاڏين تي گجرات.
- سيراب جي تيل ۾ 3 ٽي پيٽ جي 2-3 چمڪندڙ ٿڪڻ ۽ تيل تيزي، گاڏين تائين گاڏين ۽ چوري جو شفاف آهي.
- مرحلو 4 ساڳئي وقت، چيمپنئن پليٽين ۾ ڪٽي، ۽ ڪڪڙ جي پٿريلي (جنهن مان کان ڀوت اڳ وارڊ ٿيل هو) بار ۾ کٽيو ويو.
- مرحلو 5 برٿ کڻڻ ۽ ان ۾ ڀاڄين کي رکڻ لاء - گھٽ گرمي کان 10-15 منٽن تائين کائڻ لاء.
- مرحلو 6 ساڳئي فيننگ پين ۾ مشغول ۽ ڪڪڙ جي پليٽ کي ترسو تائين مشرق وسري ويٺا آهن.
- پوئين پوشاڪ سوپ ۾ ڪڪڙ ۽ چانورن سان گڏ رکون، ڪومائي وڌو، چانورن جي تيار ٿيڻ کان پوء 5-10 منٽن تائين پکانا.
- مرحلو 8 لوڻ ۽ ڪارو ڪارو مرچ شامل ڪرڻ لاء - سوپ گرم ڪرڻ جي خدمت ڪريو.