سويا چٽ ۽ ڪڪڙ جي لاء سويا ساء ۽ سري ايش ايشي انداز ۾ ڪڪڙ پکڙڻ لاء مشهور آهن. ۽ مان ڪڪڙ گوشت کي مارائڻ جي لاء هن ميلاپ سان پيار ۾ پئجي ويو آهيان (جيتوڻيڪ، تند ۾ ٿانو هجي يا اهو صرف هڪ پين ۾ صرف ان کي ڏاڍو مزيدار ٿيندو). عام طور تي عام طور تي تيار ٿيل زمين جي طور تي استعمال ڪيو ويندو آهي، پر توهان پڻ ٺهيل ذخيري جو انتخاب ڪري سگهو ٿا، جتي بنيادي اجزاء سرزمين، سڄو، گندو، ڪارو، خوشبو، ڳاڙهو ۽ ٻيو مرچ، پنن، ڪلو ۽ خوشبوء وارا ٻج ۽ ٻيرون آهن. آئون مسڪين لاء رنگ ۽ تڪن لاء وڌيڪ ترکي شامل ڪرڻ پسند ڪيو، پر اهو هڪ ذاتي ذائقو آهي. ڪامياب تيار ڪرڻ لاء شيش ڪاباب، گڏوگڏ گوشت، پولٽري يا مڇيء تي گلن تي ڪاٺيون، ڪاٺيون ۽ ڪاٺيون وڏي اهميت رکن ٿيون. برچ لاگ ۽ ڪورس استعمال ڪرڻ جي ڪوشش ڪريو. جيڪڏهن توهان جلدي ۾ نه آهيو، پوء وڏن وڏن ڪٽنب کي مڪمل طور تي ساڙيو ويو، انهن کي گرم ڪڪر مٿان مختلف قسمن جا ٽڪرا ڀڃي ڇڏيندا آهن. جيڪڏهن توهان جلدي پچائڻ شروع ڪرڻ چاهيو ٿا ته پوء ڪوئلي مدد ڪرڻ لاء تيار آهي، اها شاخن يا ٿلهي لڪن کي ساڙي ڇڏڻ ڪافي آهي، پوء ان تي ڪوئلي کي ٻاھر ڪڍو، جلائي ۽ وري تيار ڪري.
مادي- ڪڪڙ ڳاڙهو 4 پي.
- سويا سوس 50 ميل
- ڪيري 2 ٽيچ.
- مرحلي 1 هن ڍڪ کي تيار ڪرڻ لاء توهان ڪڪڙ جو سور، سويا چاس ۽ ڪيري جي ضرورت آهي.
- مرحلو 2 اچار لاء، سويا سوس ۽ ڪيري کي گڏ ڪن ۽ ملايو.
- ڪيڏانهن 3 پوء سڄي ڪڪڙ جا ڳوڙها وجهي ڇڪيون ۽ ٿنڀن ۾ ڪٽي کائڻ ۾ وجهي.
- مرحلو 4 اهو به چڪڙ گوشت کي هڻڻ لاء آسان آهي ۽ ان کي هڪ جهاز ريڪٽ ۾ هڪ پکنڪ ڏانهن منتقل ڪرڻ لاء آسان آهي. اچار ڪرڻ لاء تقريبا 30 منٽ وٺندو، پر اهو ٿي سگهي ٿو، جئين ته توهان رستي جي ضرورت آهي ۽ سائي جي تيار ٿيڻ جي طور تي.
- قدم 5 ڪڪڙ پيرن جي گل ۾ درست ڪريو ۽ انهن کي ڪنن مٿان کائڻ.
- قدم 6 پڪ ڪرڻ لاء ته گوشت سڪل نه آهي، ساڙي نه ۽ هڪ ئي وقت تي اهو مڪمل طور تي تيار ڪيل آهي، اهو مسلسل گيٽ کي هڪ يا ٻي طرف تبديل ڪرڻ ضروري آهي.
- قدم 7 ڪڪڙڻ تي ڪڪڙ جي ڪري، رت کانسواء شفاف رستو ناراض ٿئي.