مائي ۽ مٽي سان ڪنگي بيگي هڪ تمام نازڪ پائي ڀريل ۽ ڳوڙهو ڪرسٽ. پائي جي تيار ٿيڻ دوران، اجزاء جي هڪ خاص ترتيب جي پيروي ڪرڻ ضروري آهي. سنڀاليو ڪرينري ڀريل داخل ڪريو. جيڪڏهن اها اچار جي ديوار سان رابطي ۾ آهي، ڪيڪ کي ساڙيو ويندو. مٿين کان هڪ جراثيم کي کنفريريشن گونگي طرفان ڏنو ويندو، جيڪا پائي جي چوٽي کي هڪ زيور طور ڪم ڪري ٿي. جيئن ته ٺهڪندڙ پيچرو کي تيار ڪريو، ڪيڪڻ کان اڳ هن کي ڪڪڙايو. ارامو هڪ پوڊ ۾ قدرتي وينجن طرفان ڏنو ويو آهي، جنهن جي مواد کي شئي سان ملائي وڃي. پائي بيڪنگ ۾ سادي آهي، سا خانو آهي روشن، نرم. ان جي ڪوشش ڪريو، هڪ سٺو بھوڙ آهي.
مادي- ڪڻڪ جو اٽو 2 چمچ.
- کير 70 ملين
- ھفتو 2 گ
- وينلا فوڊ 1 سي.
- آني ڪڪڙ 2 پيس.
- مکڻ 120 ج
- بيڪنگ پائوڊر 2 ٽيچ.
- 150g کنڊ
- شوق 3 پيچار. ايل.
- ڪرنري تازو 150 گ
- ڪڻڪ جو اٽو 1 tbsp. ايل.
- شوق 3 پيچار. ايل.
- مکڻ 30 ج
- مکڻ 3 ج
- ٻوڏ، مکڻ 5 گ
- قدم 1 ڪيڪ ٺاهڻ لاء، توهان کي اٽو، کنڊ، لوڻ، پيئڻ وارو پائوڊر، کير، مکڻ، هينو، ون ونلا کڻڻ جي ضرورت آهي. بھرائيء لاء: تازي ڪمنبين، کنڊ؛ پاؤر لاء: کنڊ، اٽو، مکڻ.
- مرحلا 2 سڀ کان پهرين، سڀني کنڊ جو پائي لاء گهربل هوندو، وينلا پوڊ کان ٻج سان گڏ ملن. توهان وينئن ويزا کي به ورهائڻ لاء هڪ ڦليندڙ استعمال ڪري سگهو ٿا، ۽ توهان هن کي هٿ سان چڱي طرح گڏ ڪري سگهو ٿا. درجي جي مطابق 3 حصن ۾ ورهايو وڃي.
- مرحلو 3 پاؤ تيار ڪريو. ڪڻڪ ۾ ٿڌو مکڻ کائڻ. اٽو ۽ کنڊ سان ملائي. چڱيء ريت هڪ گونگي ۾ رڙ ڪيو. فرش ۾ رکڻ
- مرحلو 4 آٽو، پائڻ وارو پائوڊر، لوڻ آڻيو. هر شي کي وڌايو.
- مرحلو 5 ڪمري جي گرمي تي نرم مکڻ، ڦوڪيندڙ ۾ ماتا، کنڊ جا حصا، سرسبزي رياست ڏانهن. ھڪڙي ھڪڙي ھڪڙا شامل ڪريو، وڏي پئجي وڃڻ.
- قدم 6 هيڪو ۽ تيل جو مرکب ۾ ڦٽو ڦوٽ وڌائڻ (حصو)، کير (حصو)، ٻيهر اٽو، کير، آٽو. درست ڪرڻ جي ڪوشش ڪريو سڪل مرکب ۽ کير حصن ۾ ورهايو.
- مرحلو 7 وري آخر ۾، آو ٻيهر ٻيهر اٽو، ٻيهر کير جوڙيو. گڏوگڏ، ٺڪائڻ کي شروع ڪرڻ، آلو ۽ مرکب جي اضافي ختم ڪرڻ.
- مرحلو 8 مٽي تيار ڪريو. تجربي سان تيل سان. ڪڻڪ جي اٽو يا ماني سان گڏوگڏ. اڳوڻو تند 190 کان.
- قدم 9 ڪاٺيون چمڙي سان ڪنگر ڪرش. کنڊ سان ملائي.
- ٽيسٽ جو مرحلو 10 2/3 کي ٺهيل جي تري تي رکيل آهي. هن مرڪز ۾ ڪانينبرري جي ڀاڻين کي ورهائڻ. انهي کي يقيني بڻايو وڃي ته رساني جو رس ٺهڻ جي ڀتين کي نه ماريو آهي. ٻي صورت ۾، ڪيڪ کي ساڙيو ويندو.
- مرحلا 11 باقي آو سان مٿي.
- مرحلي 12 ڪٽي مان پائوڊر حاصل ڪريو. آهستي چوٽي جي چوٽي مٿان.
- سارو 13 گرميء ۾ رکھو. 40-45 منٽن تائين 180 ڪ.ف تي وڌو.
- قدم 14 ڪيڪ ختم ڪريو، 15 منٽن لاء هن فارم ۾ مينهن. خاص طور تي ٺهيل کي مٽايو. مڪمل طور تي سيرت واري ڳالهه تي. توهان اڳتي وڌڻ تي پائي کائي سگهو ٿا. ٿڌي پائي کي ڪاغذ ۾ رول ڪريو. ان کان پوء هن کي خاڪو ۽ ذوق بڻجي ويندو. چانهه لاء شيرين لاء ڪيڪ جي خدمت، کير يا ڪافي.