- بال - 1 ٽڪرو
- ساوڪ گوبي - 1 ٽڪرو
- سامونڊي - 400 گرام
- چوٿون - 1/2 پيٽ
- بيسل (ٽوگ) - 1 پيس
- مکڻ - 50 گرام
- گاڏيون - 1 ٽڪرا
- ڪنارو (ڪلوميٽر) - 150 گرام
- سوٽي، اڇا مرچ، کري، انگور - - مزو ڪرڻ
ساوڪ گوباج صحيح منهنجو آهي ۽ وڏي پٽن لاء ختم ٿي ويو آهي. اسان کي 8 وڏيون شيٽ جي ضرورت آهي. اب گوبھی پتیوں کو گوبھی رولوں کو لپیٹ کرنے کی تیاری. اسان ساسسن ۾ وڏا گوبا پٽي وجهي، پاڻيء کي وڌايو. کي باهه تي تڙي ڪڍيو، هڪ ڪوڙي آڻ. گرميء تان هٽايو، شيٽ کي پاڻي ۾ ڪجهه منٽن کان پاڻي پهچائي ڇڏي، تنهن کان پوء اسان انهن کي برف سان پاڻي ڀريو. ان کان پوء شيٽ جي سخت حصن کي ڪڍي ٿو. چاڙي پکي تائين ساڍا (5 کان وڌيڪ منٽ کان وڌيڪ منٽ). سامونڊي اسان کي ٿڌو پاڻي ۾ وجهي، ٽڪر تي آڻيو ۽ باهه کان پوء ٻئي 2-3 منٽن لاء کائڻ. خشڪ مڪيل سميل شيز ۽ گوليل (ڪڙو) مان صاف ڪيون وينديون آهن، ننڍن ٽڪرن ۾ ڪٽي ويندا آهن. گاڏيون صاف ٿي ويا آهن ۽ ننڍن ڪعب ۾ ڪٽي ويندا آهن. اسان ھڪڙي ڀريل ٽيل ۾ اڇلائي تيل سان اڇليندا آھيون ۽ ڳاڙھو ڪرڻ کپي. انبش ڪٽي ۾ ڪوبن ۽ گاڏين کي فرينگ پين ۾ شامل ڪريو. ايتري تائين نرم تڪليف وڌو. مٽي ۾ سمندري کاڌ خوراڪ، ڪڍيو چانورن، ڀريل چانور ۽ گاڏيون، ڪٽي بيزاري، ڪينس ڪڻڪ (مايع کان سواء)، مصالحن. وڌو ۽ 20-30 منٽن لاء forcemeat ڇڏي ڏيو، جيئن ته سڀني اجزاء مصالحن سان لڪل آهي. اڳيون، سووائي گوباج جو ھڪڙو چٽو وٺي، مرڪز ۾ مرڪز وجھي، ۽ عام گوبھی رول وانگر، لپڻ شروع ڪريو. گوبري رولن کي مضبوط طور تي ڍڪڻ گهرجي، انهي ڪري اهي کائڻ دوران ڌار نٿا ڪن. هڪ ٻرندڙ پين ۾، مکھن کي ڳريو، اتي اسان جي گوبج ريل اڇلائي ۽ هر پاسي کان 5-6 منٽن تائين وچولي گرمي تي وڌو. ان کان پوء اسان ٽڪرائي پاڻي سان گوبج رول ڀريو ٿا ته طعام ٿيل پاڻي گوبج رولن کان اڌ تائين پکڙيل آهي، ۽ مائع کي باطل ٿيڻ تائين پهچايو (ٻئي 15 منٽن تائين). ختم ٿيل ڪابيل رول پنهنجي پسنديده چٽ سان خدمت ڪئي. بون اشتياق! :)
خدمت: 3-4