برتن جي خوشبوء ۾ سورج جو رسالو اهو چيو وڃي ٿو ته هن سال ڪدوين سبزي جي مقبوليت جي هٽيپرڊن ۾ هڪ اهم جاء وٺن ٿا. فيشن ۽ درجه بندي کان سواء، مون کي هن ساوڪ سبزي پسند پسند آهي. مان ان سان گڏ ٻجرا کائيندا آهن، آئون ان کي ڊريسٽ ۽ پيٽرن ۾ استعمال ڪنديون آهن، ٻين ڀاڄين سان گاڏيون. گوشت سان ڪڪڙ مان ڏاڍو سوادا ڳوڙها اچي ويندا آهن. اهو ميڪسيڪو نموني جي بنياد تي تيار ڪيو ويو آهي، پر ان جي اصل کي گرم مرچ جي غير موجودگي کان جدا ٿي ويو آهي، تنهن ڪري کاڌ خوراڪ، مالدار ذائق، خوشبو ۽ سهڻي رنگ سان ملي ٿو. ڪنڌ سان گڏ، ٻيون ڀاڄيون به شامل ڪيون وينديون آهن. موسم جي ڀرسان، اهي تازو، ڪابينا يا منجهيل هوندا هجن. برتن جي اجزاء جي گڏجاڻي لاء اهي اڳ ڀريل يا ڀريل آهن.
مادي- پوڙي جي بلب 1 ڪلو
- ڪدو 1000 1000
- ڪني ميز 1 ڪري سگھن ٿا
- ڪنواري مئل 1 ڪري سگھي ٿو
- مٺي مرچ 300 گ
- برون 2 ٻلو
- انون 2 پي سي.
- ٽاميون 4 چمچ چٽيو. ايل.
- ڪڻڪ جو اٽو 2 چمچ. ايل.
- ڳاڙهو 1 ڍڪ ايل.
- ڪڪڙ ڪارو ڪارو 0.5 اسپين.
- ڪيري 2 ٽيچ.
- تازو تازو 10 گ
- سج لڻندڙ سج جي گرمي جو تيل 5 ٿلهو. ايل.
- ڪڪڙ برن 350 ملي
- مرحلا 1 اسٽو تيار ڪرڻ لاء هيٺ ڏنل اجزاء جي ضرورت آهي: سورڪ، ڪدو، ڪينس، ڪڪڙ، مکين، لوسن، مٺي مرچ (تازو يا منجهيل)، لوڻ، مصالحو، سبزي يا ڪڪڙ برائوس.
- مرحلو 2 اسان گوشت کي وچولي سائيز جي ننڍڙي ٽڪر ۾ ڇڏيو.
- مرحلي 3 جلدي گوشت ۾ ڀريل ٿڪ ۾ لوڻ، لوڻ مرچ سان، ڪارا مرچ ۽ سري سان.
- مرحلو 4 ڪمن کي پمپ ڪٽڻ جي ڪمان ۾ 1.5 ڪلوميٽر جي مفاصلي سان ڪٽيو.
- مرحلو 5 پڻ ٿورڙو لوڻ شامل ڪريو ۽ کير ۾ وڌو، نرمي سان ٺهڪڙو نرمي ڪريو.
- مرحلو 6 مائن جي ماپ جي ننڍن ننڍن ڪارن کي ڪٽي ڪريو.
- مرحلو 7 تيسين جوش روشني تائين ساٿيو.
- مرحلو 8 ڪينڊي سائيز مٽي ۽ ڪنگيل مزي تي کاڌ خوراڪ، مٺي مرچ، سٽرن ۾ ڪٽي ٿو
- قدم 9 آٽو شامل ڪريو، ٿڪايو، پوء ٽماٽو چاس شامل ڪريو.
- سارو 10 اسان کي سبزي جي ٺهيل ميوا يا چڪڙ برائوٽ ۾ اڇلائي ڇڏيو آهي، ان کي هڪ ٽولي آڻيندا آهن. توهان پنهنجو ذائقو بهتر ڪرڻ لاء چچا چاچ شامل ڪري سگهو ٿا.
- مرحلو 11 برتن جي خشڪن تي ٿانو گوشت رکي.
- مرحلي 12 اڳيان ڪدو رکي ٿو.
- قدم 13 مٿي، سبزي جي مخلوط سان گڏ مائع سان گڏ.
- مرحلو 14 برتن بندين سان بند ڪريو ۽ ان کي ٿوري گرمي تارن ۾ وجھي. حرارت وڌاء 180 ڪ.ف تائين وڌو ۽ اسٽو 30-40 منٽ کي ڇڪايو، اوتن جي حڪمن ۽ خاصيتن تي ڌيان ڏيڻ.
- مرحلا 15 توهان پليٽ تي برتن يا پوسٽنگ ۾ سڌو سنئون خدمت ڪندي ۽ اجماع سان ڀريل خدمت ڪري سگهو ٿا.