مشھور سوس ۾ سڀ کان وڌيڪ خوشبو ۽ نازڪ چشمي جو ڪشادو مشروم آھي، اھو گوشت، چڪڙ، ڀاڄيون يا پادريء سان گڏ ٿي سگھي ٿو. ڪيترا ئي چند مشروم (شايد منجهيل ٿي سگهن)، پياز ۽ ڪمن ۽ توهان جي کاڌ خوراڪ طور تي تبديل ٿي وينديون. جيڪڏهن توهان اهڙي چاس لاء ٻين مشغول استعمال ڪندا آهيو، ان کان وڌيڪ ڀڄڻ جي بدران ان کي پکڙڻ لاء. گھاس جي چوڪڻ، توهان کي آسان بڻائي سگهو ٿا، پچائڻ دوران، ان کي کير سان ٺهرايو، اضافي طور تي، توهان جو مزو توهان کي مشغولن جا ٽڪرا کڻي ڇڏيندا آهن يا هڪ گهربل ٺاهڻ ۾، ڦوڪيندڙ ۾ پئجي ويندا آهن.
مادي- مشھور چيمنج 100 گ
- ڪريم 300 مل
- پياڻن 1 سي.
- ڪڻڪ جو اٽو 1 tbsp. ايل.
- مکھن 50 ج
- سج لڻندڙ سج جي روشني ۾ 4 چمچ. ايل.
- سٽ 1 پنچ
- مرحلا 1 ڪيميائي مشروم چشمي تيار ڪرڻ لاء توهان کي ضرورت هوندي: مشروم، ڪمي (10-20٪)، جوش، اٽو، مکڻ ۽ سبزي جي تيل، لوڻ.
- مرحلو 2 ان جا باغي رنگا ٽڪر ٽڪر ڪريو جيڪي چاس ۾ ڏسڻ چاهيندا آھن.
- مرحلن 3 جوز کي ڪعب ۾ ڪٽيو.
- مرحلو 4 تي سبزي جي تيل تي ساوڪ ڪڻڪ جي جڳهه تي.
- مرحلو 5 پوء شيمينجن کي ان سان ڳنڍيو ۽ ان کي لڌي جي وچ ۾ ڦهلايو جيستائين ايتري نمي ظاهر ٿئي.
- قدم 6 هڪ ٻئي ڀڃڻ واري پن ۾، مکھن کي ڳريو ۽ اٽو جي چمچ کي ٿڪايو ته جيئن ڪو لپ ڪونه آهي. جيڪڏهن توهان چاهيندڙ ڪشادو رنگ چاهيندا هئاسين، پهريون ڀيرو اٽو (خشڪ ڀريل وچ ۾) ۽ پوء تيل کي وڌايو، تنهن ڪري چٻي جي گهٽتائي ٿڌي هئي، ساوڻ جا ٿلهو وڌو.
- مرحلو 7 ڪمن ۾ رکو ۽ چڱي طرح سان گڏ. گھٽ گرميء تي سوء پکايا ويندا آهن، مستقل طور تي روانا ٿيا ۽ نه ئي ڪوفيل نه آڻيندا.
- مرحلا 8 فريدي مشروم شامل ڪريو ۽ ٻي 3 منٽ لاء چٽ لڳايو، جيڪڏهن اهو تمام گهڻو ٿڪجي ويو آهي ته کير سان ٿڪايو وڃي ۽ ڪجهه منٽن لاء کائڻ. هڪ ڪنارو ٻيڙيء ۾ وڌو ۽ گرم خدمت ڪريو.