هنن جو چوڻ آهي ته بٿواٽ پئڪڻ کي پڪڙڻ جو خيال پهريون ڀيرو فرانسيسي شيف جي ذهن تي آيو. پارسيسي ڪيفي ۾ ڊسڪ کي "چرپ" سڏيو ويو هو، جنهن لاطيني جي معني ۾ "تنگ، فوريڊ، واه". سنڌين وٽ ڪارو ڳاڙهو خشڪ آلو حلقن وٽ آيو هو ۽ گهڻو جلدي ٻين ملڪن جي پادري ماهرين طرفان هن قسم جو بيڪ اپ ڪيو ويو. سچ، سلسڪ ملڪن ۾، روايتي ڪڻڪ پينڪڪري بٿواٽ طرف مائل ٿي چڪا هئا، ۽ اهي اڃا تائين روزمره جي کاڌ خوراڪ جي بدحالي بلڪه غير معمولي غصب باقي آهن.
خمير پينڪڻ مان بڪواٽ اٽو مان کير تي ڪڻڪ، ڪئين طريقي سان هڪ فوٽو طريقي سان قدم کڻڻ
سوادا ۽ روشني بڪواٽ پئڪڻ کي گهٽ-موٽ گهر جي کير سان ٺهي سگهجي ٿو. ان جي جوڙجڪ ۾ ڪڻڪ جي اٽو شامل نه آهي، تنهنڪري بيڪنگ ماڻهن جي مينگڻن جي گالٽين تائين ويندڙ ماڻهن جي وچ ۾ شامل ٿيڻ جي اجازت آهي. ذيلي بيماري لاء مناسب بي عيب ٺاهڻ لاء، توهان کي صرف هڪ قدرتي قدرتي سٽين سان کنڊ تبديل ڪرڻ جي ضرورت آهي. رستي جي ذريعي، هن صورت ۾، بٿواٽ پينڪڪس جي کليسي مواد ۾ پڻ گهٽ وڌائي ويندي.
ضروري اجزاء
- بٿواٽ اٽو 200 ج
- کير 200 ملي
- هيڪس - 2 ٽڪرا
- حشر 5 - 5
- کنڊ - 1.5 وٿيون
- لوڻ
قدم بہ قدم
- ڳچيء کي کنڊ کڻي ڏيو.
- لوڻ سان گندگي کي ٻاڦ ۾ پئجي وجهي.
- هن کير ۾ خشڪ وجهي، ڳاڙهو ڳاڙهو وڏو ۽ سيفٽ اٽو متعارف ڪرائڻ لاء ننڍي حصن ۾، تمام سٺو ملايو ۽ بغير بغير ڪنهن جاء تي گرم جاء ڏانهن موڪليائين، ته اهو انتروڪ هوندو.
- جڏهن آلو جي مقدار جو گڏيل ڀاڱو ٻه ڀيرا هوندو آهي، پروٽين شامل ڪريو ۽ تمام آسانيء سان ملن.
- پگهار سان ڀريل گرم گرم ۽ خوشگوار. تري ۾ ٿوري حصي جو هڪ حصو وڌو ۽ سطحي سطح تي سلائيون برش سان ورهايو. ٻنهي پاسن کان ڪاوڙ تائين وڃي، آسانيء سان هڪ پليٽ تي رکندو آهي ۽ ٿلهي ڳاڙيندڙ ڪيميائي يا فتمي ڪمي سان خدمت ڪندو آهي.
بغير ڪڻڪ جي ڪڻڪ تي ڪڻڪ جي ڪڻڪ جي ڀڃڪڙي پيڪيڪ ڪڻڪ
ڪڻڪ ۽ بٿواٽ اٽو جي ٺهيل ڪڻڪ جون داڻا ۽ ڪافي لچڪ آهن. اهي مختلف قسم جي مائع آسٽائيوز سان کائي سگهن ٿا يا سڀني قسمن جي ڀرڻ سان ڀرڻ لاء استعمال ڪيا ويندا آهن. جيڪڏهن توهان گوشت، جگر، مڇيء يا ڀاڄين سان تيار ڪيل تيار ٿيل پيسٽري ٺاهڻ چاهيو ٿا، نسخ ۾ کنڊ جو مقدار ٿورڙو گهٽ هجڻ ضروري آهي. آهستي آهستي وڌيڪ غير جانبدار ٿي ويندي آهي ۽ ڀرڻ جي لوڻ تيز تيز ذائق نه ٿيندي.
ضروري اجزاء
- بٿواٽ اٽو (يا زمين جا ڦوڪ) - 125 گ
- ڪڻڪ جو بلند ترين گريڊ وارو، 125 گ
- kefir ½ ليٽر
- کنڊ - 3 ميچون
- هيڪس - 2 ٽڪرا
- لوڻ
- سوڊي - 1/2 ٽيچ
- سبزي وارو تيل - 2 پيچار
قدم بہ قدم
- ٻئي قسم جا آوٽو سوڊ سان گڏ سينو ۽ گڏوگڏ کڻندا آهن.
- لوڻ ۽ کنڊ سان ڳاڙهو هڻي هلڪو، هواي فومن ۾.
- ڪفير ٿورڙو گرم، ان کي پهرين هٿيارن ۾ داخل ڪريو، ۽ پوء اٽو ڪاميٽي ۽ تمام گهڻو ملندو. امتحان ۾ ڪو ڪلٽ ۽ ڍنڍ نه هجڻ گهرجي، ۽ سڀني سڪل حصن کي مڪمل طور تي مائع ۾ ورهايو وڃي. آخري موڙ ۾، سبزي جي تيل ۾ وجهي ۽ هڪ ڀيرو وري پينڪڪس کي گوڏن ڀريو. 10-15 منٽ لاء بيهڻ جي اجازت ڏيو، پوء پختو اڳتي وڌو.
- گرمي گرمي تي ڪڻڪ وارو پن کي هڻي، آھ جي ھڪڙي حصي کي مرڪز ۾ وجھي ڇڏيو ۽ ان کي مٿاڇري تي پھچي سگھي ٿو. ٻئي پاسي تائين قابو تائين پهچ ۽ ٽيبل تائين پهچايو.
بٿواٽات پئڪڻ واري پاڻيء جي بغير ڪنهن هيڪاندي تي پاڻي ڪيئن ٺاهي، تصوير سان گڏ طريقي سان
غذا بٿاتڪ پانڪڻ پاڻيء تي پڪل آهي. ان ۾ ٺهيل جڳه شامل نه آهن، تنهن ڪري اهو ڪافي آهي جيڪي غذا يا مذهبي روايتون جي پيروي ڪندا آهن ۽ چرچ کي روزاني جو مشورو وٺو. جيڪڏهن ڪڻڪ جي اٽو استعمال ڪرڻ جي ڪا به اميد ناهي، اهو انٽيل يا چانورن جي اٽو سان ان جزيري کي تبديل ڪرڻ جي جائز آهي.
ضروري اجزاء
- بٿواٽ اٽو - 600 گ
- کنڊ - 1.5 ٽيچ
- ڪڻڪ جو اٽو - 200 گ
- سبزي کا تيل 7 ٿلهو
- سڪل ٿورڙو. 12 گ
- لو - ¼ چوپي
- فلٽر ٿيل پاڻي 850 ملي ميٽر
قدم بہ قدم
- ھڪڙي گلاس پاڻيء ۾ سڪل ٿيندڻ واري ھڪڙي گرمي پد جي تقريبا 37 ° C. تي پھچي. چڱي طرح چمچ سان گڏ ڪريو ۽ انتظار ڪريو جيستائين اھي مڪمل طور تي ڦوڪيو.
- ڪڻڪ جي اٽو 3 ٽن ڍنڍن سان گڏوگڏ، منڊي ڇڏيندي، ۽ ڏند ۾ وجهيائين. ڪنهن چمٿن کي گوڏن ڀريو ته جيئن اهو لپ نه آهي. ڪپڙي جي تيليا سان ڪنٽرول کي ڪٽ ڪريو ۽ ان کي خشڪ گرم جاء ۾ وجهي، ڇو ته ڪاميٽي جو خمير ٿيندو.
- جڏهن سمجهه جي پيداوار لڳ ڀڳ 2.5 دفعا وڌي وڃي ٿي، ننڍن حصن ۾ باقي گرم پاڻي، لوڻ، کنڊ ۽ گندو بڪواٽ اٽو داخل ڪن. سموريون اجزاء تائين سڄو اجزاء کي ٽوڙي ڇڏيندا ۽ هڪ ڪلاڪ ڪلاڪ ڇڏڻ لاء هڪ اڌ ڪلاڪ ڏيهي پوء ٿڌو ٻيهر اچي ٿو.
- سڪل ڪشادو لوڻ جو تيل گرميء ۽ گرمي تي گرميء جي تيل سان گڏ سبزي جي تيل جي مقدار سان ٿڌي ٿي.
- ٿڪ جي هڪ حصي کي ٽوڙيو ۽ هيٺان تي تري ڪڍڻ لاء ڏاڪڻ کي استعمال ڪريو. مشغوليء سان ڀريل ڦيري ڦيرايو، پينڪکي جي سطح مٿان اجايو.
- پر هڪ هٿ 1.5-2 منٽن لاء فري، پوء مٿان مزي ۽ تيارگي تي آڻيو.
- ميز تي، تازو ميوو سان گرم گرم ڪرڻ يا مائع چاس ڪيو.
پلاسٽڪ اڪري وارن سان اڪري ڀريل پينڪڪس سان
سادو ۽ بونواٽ پئڪڻ پينڪڪريز نفيس کي ڏيو، انهن کي مزيدار فلائير سان ڀريو ويندو آهي، مثال طور، ڪيميائي پنيس ۽ تازي جڙي واري جوڙيل ٺهيل آهي. هڪ خوشگوار ٻرندڙ ۽ چمڪندڙ خوشبو برش جي چمچ کي به ڏينداسين، ڀرپور ۾ شامل ڪيو ويندو.
اسان پتلي بڪواٽ پينڪڪيز، وڊيو هدايتون
هلڪو جلدي نازڪ ڪئين ٺاهيندي، هواي پينڪريڪ بڪواٽ اٽو مان ٺاهيو، هيء وڊيو ٻڌائي ويندي. طريقو بلڪل سادي آهي. بنيادي شيون تمام اجزاء سان ڳنڍڻ کان پوء وسارڻ جي ڪوشش نه آهي. هن وقت، اٽو آندل سوڀ لڳندو ۽ مڪمل طور تي مائع جزو ۾ ورهايو ويندو. هن طريقي سان، پينڪکي ڪاميٽي ممڪن آهي جيترو ممڪن آهي ۽ ڀريل پين جي تري ۾ سٺو پکڙيل آهي.