کاڌي جي ترڪيب

مضمون ۾ "کاڌ خوراڪ جي کاڌ خوراڪ جون ترڪيبون" اسان کي ٻڌائي سگهنداسين ته توهان ڪاسن مان آمدورفت پکڙي سگهو ٿا. اسان اهڙي قسم جي هڪ مفيد ۽ معمولي مصنوعات جي طرف نه نڪري سگهون ٿا، ڇاڪاڻ ته اهو لوهار، نامياب ايڊيوز ۽ پروٽين، فاسفورس، مگنييميم، ڪلسيم، پوٽوشيم جو هڪ اسٽار گھر آهي. زچيني آسانيء سان ڳولي ورتو آهي ۽ غذائي جي شين جي پيداوار آهي، ان ۾ تمام گهٽ گهٽوري واري مواد آهي.

گوشت سان کاڌا پوندا
حقيقت اها آهي ته زچيني کي مفيد، تمام گهڻو لکيو ويو آهي. توهان کي ٿورو تخيل جي ضرورت آهي، ۽ عام زچيني کان توهان فن جي ڪم حاصل ڪندا آهيو.
عنصر: 1 وچولي زڪيني، 400 گرام نوجوان، گوشت جو 150 گرام، سمولينا جي 20 گرام، 2 جوش، 1 کانل جي گنجائش، گرين سلاد جا ڪيترائي گل. 1 کڪمبر، 1 بلغاريا مرچ، 2 چمڙن جي سبزي کا آئوٽ، مرچ، لوڻ.

تياري. چيپ جوش، تيل ۾ وڌو ايستائين ڳاڙهو ڳاڙهو. اسڪواش اسان کي ڇهه حصن ۾ اڇلائي ڇڏيو آهي، ٻج صاف ڪريو. منڊل ميدان، خشڪ پیاز، سوزو، ڪيفير، مرچ، لوڻ شامل ڪريو ۽ اڌ ڪلاڪ لاء بيهڻ گهرجي.

هاريل هڻي هڻي، سجاڳي کي ڪپڙي لاء صرف چند شاخون ڇڏي. کٽيل ڳوڙھي پٽي، چڱي گڏيو ۽ ان کي منسلڪ زچين سان ڀريو. پوڻ ھڪڙو اڳوڻو تندڻ لاء اڌ ڪلاڪ تائين 180 درجا. پوء تند کي بند ڪريو ۽ ان ۾ ڪجھ دير بعد وڌيڪ زڪو ڇڏي ڏي. اسان بلغاريا مرچ ۽ ڪڪڙين سان سلاد پتي تي زچيني جي خدمت ڪندا آهيون، جنهن کي اسين سلائسن ۾ پري کائيندا آهيون.

عدالتون جا رول
عدالتون جي کاڌ خوراڪ آھي. هي ايپليزر وارو توهان جي مينيو ۾ هڪ لائق جڳهه وٺي سگھي ٿو.
مادو، 1 گاڏيون، 2 گاڏيون، 1 پياس، 2 لبن جا ٿانو، گلن جي گلاس، گلن واري ٽيما جي 2 چيمن، سويا سوس جي 3 ٽي ويس، ڀاڻڻ لاء لوڻ، لوڻ ۽ مرچ.

تياري. ڪتب آڱرندڙ پتلي سلائسن ۾ ڪٽي ويندو آهي، ٿڪايو ويندو آهي ۽ سبزي جي تيل ۾ ٻوڙي ٿو. تيار ڪيل زچيني کي ڪاغذ جي تيلوي تي رکيل شيشي جي اضافي تيل ٺاهڻ لاء. گاڏين تي اسين وڏي پيٽر تي نچوض ڪنداسين، پياز جو عمدو پٽي ڪنداسين. سبزي جي تيل جي ٿوري مقدار ۾ 7 يا 8 منٽن ۾ ٿوري وري ٽماٽو پيسٽ ۽ سويا ساٽ شامل ڪريو. ٿورڙا ڀاڄيون هڪ منٽ. آخرڪار ڪارو مرچ سان موسم، ان کي وڌايو ۽ اهو مينهن ڏيو. سبزي جي ميرو جي کنڊ تي، ٿورڙي کاڌا کڻڻ ۽ رول کي ڇڪايو.

مشق سان گڏ "ذائقو ذائقو"
اسان لاء اهڙي عادت جو خزانو نسخو
اجزاء: لبنان مان 700 گرام منٽ مان گوشت وٺي، 2 اسڪواش. هڪڙي جوز، ٻلو جو ٻه لونگ. 1 هيڪ، پتي سلاد، مکھن، مرچ، لوڻ.

تياري. ڪڪڙ ۽ زچيني کي ننڍي هوندي هئي. پختي عمدو کٽايو. گوشت سان گڏ گوشت سان گڏوگڏ، هيڪو شامل ڪريو، لوڻ، مرچ جو مزو. سٺو ميزبان. اسان ٿورڙي بتن ٺاهڻ وارا ٿورڙي تيل ۾ ٻن پاسن کان ڀڃندا هئاسين، پوء ان ۾ تند ڪڍو ۽ تيار ٿيڻ سان تيار ٿي ويندا. اسان پنن جي پوزيشن تي بتن جي خدمت ڪندا آهيون.

ڪاروار تان سبزي ڪانو
اجزاء: زڪوچين جي 800 گرام، سبزي جي تيل جي 5 چمڙن جون، ٽاميون خالص جي 100 گرام، چانئون 50 گرام، اجمي جي 10 گرام، گجرات 50 گرام، گرين جا 5 گرام، مرچ، کنڊ، لوڻ جو ذائقي. اسين انگورن کي ڌوئي، ان کي ڪٽي ڇڏيندا ۽ تيل ۾ وڌو. اچو ته گوشت جي پوئين ذريعي وڃو. الڳ ڪٽ تي ٽوڙي کائڻ، مصالحت ۽ ٽماٽو خالص شامل ڪريو. سڀئي ٺهيل ۽ گرمي تي گهٽ گرميء تي پکايا ويندا آهن. اسان واهن کي ورهائڻ ۽ ان ۾ ڪيذير رکون ٿا. وري ٻيهر، ڪاروار سان گڏ ابلڻ پاڻيء ۾ ورهيل آهن، اڌ ليٽر واهه - 20 منٽ، ۽ ليٽر واهه - 30 منٽ.

سلام "تازگي"
برفاني موسم سان گڏ اصل سلاد توهان جي ٽيبل کي ترتيب ڏيندو.
اجزاء: 1 زڪوچي، مٽيء جي 3 ميز، سائي سائيز جو 1 اسٽيم، سائي سائيز جو هڪ گلاس، هڪ ٿانو ڍنڍ، 2 ميزين جو ميزينون

تياري. غلاف سان ريشمي ڪٽي، کاڌ خوراڪ جو حصو ۽ اجماع ڪچي ويا. ان کي ترکارا پيالو ۾ رک. زچيني ۽ لوسن کي هڪ گرر کڻي ڇڏيو هئائين ۽ سلاد ٿانو ۾ ٻڪرين سان مٽي ڪن. هڪ ڏند جي اڇو حصو کان اسان کي گل ڪڍي ڇڏينداسين، هن مقصد لاء اسين هڪ دائرو ۾ سر پياز ڪٽي ڇڏينداسين، پر آخر تائين نه ڪنداسين ۽ اسين مادي جي جلد جي ٿلهي پٽي سان سينگار ڪنداسين. هن پليٽ تي ٻاهر نڪرڻ وارن گھوڙن جو هڪ چادر، پر سلاد وجهي. ھلڪي جلدي ميئرينز، بيسلل پنن ۽ هڪ جوز گل سان گڏ.

ڪفن سان گڏ سٿن مان سوپ
هي گهٽ-کولوري کاڌا، اهو غذا سوادج ٺاهيندو.
اجزاء: 1 زڪوچي، 1 بيچ مرچ، 1 گاجر، اڇا ليڪس جو هڪ ٽڪرو. ٿوري ساوڪ پياز، اجمود ۽ گل گلن جو هڪ گچ، 4 ماني جو مانيون شاء سان گڏ، هڪ هيڪو، مان ٿلهو پنيس جا ڳوڙها پنيس، تيل ٻريل، ڳاڙهي مرچ، لوڻ.

تياري. آڱريون گڏجي ڳاڙهي مرچ ۽ پنيس سان گڏ، اسان هڪ پيئي وٺو. ماني جي ٺهيل ڊپ ۾ ڊپ ۽ تيز گرمي تي تڪڙو 2 پاسن کان پري ڪرڻ. اسان تيار ۽ تيار ٿڪڻ واري ڪپڙي کي شيشي تي تيل ڪڍيو. اسان ڪاوڙن سان سوپ ڪري، ڪٽ جي ٻچن ۽ سائي پياز تي ڪتب آڻيندا آهيون.

ڀريل زچيني
اجزاء: 2 زڪيني، پنيس، ٿورڙو اٽو لوسن، مرچ، لوڻ جو مزو، تيل ڳائڻ لاء.

تياري. اسين زڪوچي صاف ڪندؤ، ان جي ڇت ۾ ڪٽي، اٽو ۾ رول، ان کي تيل ۾ وڌو ۽ اهو سڀن ۾ رکون. هر پرت لوسن سان گرڊ ٿيل پنيس سان ٺهڪي اچي ٿي، جيڪا زچين جي 2 ميٽر آهي، پوء لوسن ۽ پنيس جي هڪ ٽڪڙي ۽ پوء تي. ماني کائڻ سان گڏ 15 منٽن تائين پهچايو. تمام گھڻو اطمينان ۽ سوادج.

ڪڪڙ جي سيني سان گڏ ڪرنٽ جا ڀائر
زچين جي 100 گرام ۾ 27 ڪلوڪليٽري شامل آهن. ان کي نئون ڌاڳي سان هن نئين کاڌا سان گڏ.
اجزاء: 1 زڪو، 2 ٿڪڻ واري ڪڪڙ جا ٽڪرا، 1 ٽماٽو. 1 ڪڪڙ، سبز سلاد جي پٽن جي 4 يا 6 ٽڪر، ڊي جا 4 سپاگ، 3 آڱر جا آو، 2 هيڪ، مرچ، لوڻ، سبزياتي تيل.

تياري. پر وڏي پيٽر تي سبزي ميرو. اسين ان مرچ، ان کي لوڻ، هڻ ۽ اٽو شامل ڪريو، هر شيء کي گڏو، 30 منٽ لاء ڇڏ. ڪڪڙ جي سيني ۾ اڻڄاڻ طور ڪٽ ڪيو ويندو آهي ۽ سبزي جي تيل ۾ کائي وڃي جيستائين پکا. ٻئي طرف تيل ۾ ٻنهي ڪارنن جا آرٽيڪل وٺن، جيستائين اهي تيار آهن. اسان پنن پٽن تي پينڪريڪ جي خدمت ڪندا آهيون، اسين انهن تي ڪڪڙ جي سيني کي رکون ٿا. اسان هڪ پليٽ هڪ ٽماٽو جي ڌڪن سان، هڪ کڪڪار ۽ ڊيل جي ڏيڍ سان ٺهرايو ٿا.

زچين کي مشروم سان ڀريو ويو
اعلي پروٽين جي مواد جي ڪري، مشرق عام طور تي "ٻيلو گوشت" سڏيو ويندو آهي. پنهنجو پاڻ کي موسمي کاڌ خوراڪ سان وجھو.
اجزاء: 1 زڪيني، تيرن جي مشوري جي 100 گرام، سخت قسم جي پنيس جي 100 گرام. 125 گرام ڳاڙھو ڪشادو يا ٻلو، 4 ڪڪڙين، 1 جو ٻلو گود، ڊيل، مرچ، لوڻ.

تياري. اسڪواش جو اڌ ۾ ڪٽي، گوپ جو حصو ختم ڪريو. جيڪڏهن مررو جوان آهي، ميرو جي گوڏن کي ڪڙو ڪيو ويو آهي. مشغول اڳوڻي، ۽ پوء قطار ڪٽي، پنيس کي وڏي ويلر تي رکڻ گهرجي. ڪٽيو ويو هڻي، مشرڪن سان گڏ ٺهيل، پني جي ٿوري مقدار ۽ زچين جي گوپ جو مقدار. اچو ته سائيٽن جي ڪجهه ٽوڙي هڪ زيورن وانگر ڇڏي ڏيو. مرچ ۽ لوڻ ضروري هجي. نتيجو عام طور تي زچين، ڀرپاسي ڪنارو يا دورت سان گڏ ڀريو ۽ 30 يا 40 منٽن تائين گڏ ڪرڻ.

زڪشي کي ختم ڪيو ويو، ٻاهر نڪرڻ سان، پنيس ۽ ڪيڪ سان 10 يا 15 منٽن تائين ٿڪايو وڃي. پني پائڻ ۽ ٻاري ڇڏڻ گهرجي. اسان ڪڪڙين سان خدمت ڪندا آهن، 4 حصن سان گڏ ڪٽي، پٽي جي ساٿين سان گڏ پٿر کي سجاڻ.

ڇڪڻ جا ٻجرا ۽ زچيني
توهان اڃا تائين نه ٿا ڄاڻو ته رات جي ماني لاء ڇا ڪجي؟ هي سبزي، هڪ عجيب خواهش موهيندڙ، آزاد موهيندڙ ٿي سگهي ٿو.
اجزاء: 2 زڪيني، 1 گرين پوڻ، 1 وڏو ٽيما، 1 گندن مان سائو. هڪ ٻنيء جو گلاس، 2 لسن، زيتون جو تيل ٻڪڻ، مرچ، لوڻ لاء.

تياري. جڪني ڪٽي ننڍي ڪبرن ۾ کٽيو ۽ 5 منٽن تائين، گرمي تي گرمي تي رکڻ، پليٽ تي منتقل ڪرڻ. آڱرٽ، 5 منٽن لاء ننڍن ڪڪرن ۾ ڪٽيو ۽ گرمي گرمي تي کائڻ. خشڪ جاکوڙي ۽ ڪٽو ٽماٽو شامل ڪريو. اچو ته هڪ سجاا ڏيڻ جي لاء ٽماٽو جو ٻيلو ڇڏي ڏيو. ڪڪرن ۽ ڪڪڙ لوسن ۽ ٻڪرين کي ڇڪيو. سجاڻ لاء، سائي سائيز جي ڪجھ پنڊر کي ڇڏي ڏيو. سائيڪل ۽ ڀاڄيون سٺي نموني، مرچ، نموني ۽ 5 منٽن لاء تيز گرميء تي پکايا ويندا آهن، وري ڪپڙا ۽ بند ڪريو. سبزي وارو پنڌ ٽماٽو جي چوٽي سان ڀريو پيو آهي، ٿانو کير سان گڏ ۽ ڪٽار چشمي تيئن ٺاهي.

هاڻ توهان ڄاڻو ٿا ته ڪتب خانن کي کاڌ خوراڪ جي کاڌن لاء رزق جون تياريون تيار ڪرڻ. اهي توهان کي کائڻ ۽ سٺي مزاج سادگي سان مهربان ٿيندا.