مختلف قسمن جي محافظن جي استعمال جي مخالفين غير مسلط طور تي ڌمڪيون: تازيون ڀاڄيون ۽ ميون جيڪي ڪنهن به ٿڌي کان وڌيڪ ڪارائتو آهن. ۽ اهي صحيح آهن! جيڪڏهن توهان وٽ باغ ۽ باغ آهي، اها آهي ته فطرت جو سڀ کان وڌيڪ مفيد تحفو آهي. پر جيڪڏهن توهان هڪ شهر رهڻ وارا آهيو ته دڪان ۾ ڀاڄيون خريد ڪندا آهن. اها بيان بلڪل جڙيل نه آهي. اهو انهن شين جي نقل و حمل ۽ اسٽوريج جي حالتن تي غور ڪرڻ جي قابل آهي. گهڻو ڪري حالتون اهڙيون آهن ته اهي نه رڳو مفيد خوبيون گهٽائيندا آهن.
ميون ۽ ڀاڄين جي تازگي ڪيئن ٺهڪي آهي؟ اها پيداوار ۾ ويتامين سي جي مقدار طرفان طئي ڪئي وئي آهي. هي ويتامين ايترو نازڪ آهي، جيڪا اسٽوريج جي ڪجهه ڏينهن کان پوء ان جو مقدار ڪڏهن ڀيري ٿو پوي. مثال طور، ٻه ڏينهن اسٽوريج کان پوء برڪولي ۽ ايڪسپورٽ جي 80 سيڪڙو٪ گهٽائي ڇڏيندو، ۽ پالنا 75 سيڪڙو تائين.
اڄ، ڀاڄيون، ڀاڄيون ۽ ٻير جو ڳرندڙ ڳنڀير صرف واهه لاء هڪ سو سيڪڙو قدرتي اختيار آهي. اهو توهان کي اجازت نه ڏيندو آهي ته توهان جي شين جو مزو ۽ مفيد مال وڃائي. وقت سبزي ۽ منجهيل چونڊڻ جي وچ ۾ تمام ننڍڙو آهي، تنهنڪري ڀاڄيون ڀاڙي هڪ فائدي جي پيداوار آهي.
ٿڌو ڪيئن ٿيو آهي
سبزي ۽ ميون جي جلدي جلدي جو بنيادي اصول پنهنجي مٿاڇري کان مٿاڇري تائين شين جي سطح تي گهٽتائي آهي. ڪجهه وقت تي ڀاڄين ۽ ڀاڄين جو رس برف جي ٽنيزي ڪرسٽلز ۾ ڦرندو آهي. جديد ٽيڪنالاجي جنين اندر گرمي پد کي آڻي سگهي ٿو ننڍا گھٽ وقت ۾ 18 درجا. هي گرمي جي سڄي منجهيل عمل ۾ ساڳيو آهي. تنهن ڪري، ميوو جي سيلز ۾، برفاني ڪرسٽل هڪڙي ٺاهي ٿي، ٻوٽو فائبر جي تعمير کان بغير بنا. جلدي ڀاڄيون منجهيل هوندا آهن، فائبر کي گهٽ نقصان. اهڙا ڀاڄيون ۽ ميوا تقريبا تمام مفيد خاصيتون برقرار آهن، نه ئي نئين طوفان مان افاديت جي درجي ۾ مختلف ناهي.
جيڪڏهن منجهيل تيز نه هئي، برفاني ڪرسٽن کي وڌائي، فائبر ساخت کي تباهه ڪري ڇڏيو، ۽ جيئن ئي هئا، ميوي کي ڊيمايو. هي ڀاڄين خرابي ڪرڻ کان پوء مناسب نه آهن. تنهن ڪري، ان کي ڀاڄيون ڀاڄيون ۽ ميون کي ختم ڪرڻ جي سفارش نه آهي.
جيڪڏهن سسٽم چوي ٿو "فوري بخش آزاد"، پوء اهو هڪ ڪاروباري پيداوار آهي. توهان محفوظ طرح اهڙي طرح "منجمد وطامن" خريد ڪري سگهو ٿا.
ڪو به تازو ميوو انهن جي استعمال کان وڌيڪ فائدو ٿيندو جڏهن اهي صرف گڏ ڪري رهيا آهن. اهي مصنوعات موسمي آهي. پوء اھي ڦوڪيو. تنهن ڪري، منجمد جي بدران "تازو" سبزيج کي چونڊيو، اسان کي گهٽ ويتامين حاصل ڪنداسين.
منجمد ڀاڄين جي مخالفين جي هڪ ٻي اعتراض اها قيمت آهي. منجمد ڀاڄين تازي کان وڌيڪ قيمتي آهن. خاص طور تي جڏهن فصلن جي ڀيٽ ۾ قيمت سان مقابلو ڪيو ويو آهي. پر سياري ۾، هي فرق ايتري قدر قابل ذڪر نه آهي. منجمد ڀاڄيون برباد نه آهن، اهي ڌوڙ ۽ ڪٽي ويندا آهن. هي اسان جي رقم ۽ وقت بچائيندو آهي.
اتي ھڪڙو راء آھي ته ڀاڄيون ۽ ڀاڄيون منجھن رنگ ۾ وجھي ويندا آھن. پر حقيقت ۾، انهن جو رنگ تمام روشن آهي، ڇاڪاڻ ته انهن کان پهريان منجهيل آهن ته انهن کي رنگ ۽ غذايي تحفظ حاصل ڪرڻ لاء ٻاڦ يا ابلي پاڻيء کي ڏنو ويندو آهي.
تيز منجمد جي ٽيڪنالاجي جي مهرباني، اسين هر سال فطرت جي تحفين مان لطف اندوز ڪري سگھون ٿا.
جنھن لاء ھي فائدي آھي؟
شھر جي رهاڪن لاء، پنھنجن باغن ۽ باغن ۾ نه آھن. شهرين ۽ اونهاري ۾ ويتامين جي گهمڻ، ۽ سياري ۾ ۽ اڃا به وڌيڪ کان وڌيڪ آهن.
اهي آهن جن لاء غذا تي آهن. 5-10 منٽن ۾ توهان هڪ مفيد ڊڪ تيار ڪري سگهو ٿا.
ماڻهن کي ڪمزور ڪرڻ سان. سڀ کان پوء، اهي ڀاڄيون منجهيل علاج کان اڳ ڏجن ٿا، ۽ باقي بڪرياريا کي ٿڌي ماريندو آهي.
اهي ماڻهو جيڪي اسٽو تي وقت ضايع ڪرڻ جو وقت نه آهن: ڪاروبار ڪندڙ، شاگردن، نوجوان مائر. ۽ هرڪو اهو پسند نه ڪندو آهي.
۽ جيئن انهن لاء جيڪي کاڌ خوراڪ شوقين ۽ کاڌ خوراڪ ٺاهڻ وارا آهن. سڀ کان وڌيڪ، اهي ڀاڄيون اسٽو، سيسورس، سوپ، گوشت جي آمد، سبزي پائليف ۽ ٻين مزاج جي نعمتن ۾ شامل ٿي سگهن ٿيون.
ڀاڄيون هاڻ اهو سبزيجات هجڻ جي لاء تمام فيشن پسند آهي، پر اسان جي موسمي حالتن ۾ اهو سازوسامان لاء مناسب مفيد مواد حاصل ڪرڻ تمام ڏکيو آهي.
ڀاڄيون منجھن چونڊيو ڪيئن؟
ڪوشش ڪريو مشهور ٺاهيندڙن جي شين جي خريد ڪرڻ.
پيڪنگنگ تي تيار ڪرڻ جي طريقيڪار جو طريقو ۽ شيلف حيات کي پڙهو.
سبزيجات ۾ پئجي ويندا آهن. جيڪڏهن منجهيل ڍنڍون آهن، ته انهن کان اڳ ئي ٺڪرايو ويو آهي.
هاڻي توهان کي ڄاڻو ٿا ته ڀاڄيون ڀاڄيون مفيد ملڪيت محفوظ ڪن ٿيون.