هڪ تيار ڪيل سورڪ کي تيار ڪندي. روسي روسي ڊڪڻ صرف نه رڳو پاڙيسري ملڪن ۾ آهن، پر اسڪينڊينوي کاڌي ۾ پڻ. سور جو هڪ وڏو ٽڪرو سان سرد ماني جو سور وارو پڪل آهي. عام طور تي هن ڍڪ جي پٺي يا ڳچيء مان تيار ڪريو، جتي گوشت وڌيڪ مزيد آهي. ڪڏهن ڪڏهن اهي قرب وٺي وٺندا آهن ۽ ڪڇ کڻندا آهن. هن کاڌ خوراڪ جي ڪري مقبوليت پذير ۽ غذائيت جي سادگي جي سبب آهي. عام طور تي گوشت مصالحن سان ڀريو ويندو آهي ۽ اٽڪل 1.5 ڪلاڪن تائين پکڙيل آهي. اتي وڌيڪ سڌريل طريقن وارا آھن جن ۾ گوشت لاء شراب جي چشمي جي خدمت لاء پيش ڪيل آھي. پر عام طور تي تيار ڪيل سورڪ جي لاء ضروري آهي ته مصالحن جو هڪ سادو سيٽ (بي پاڙا، ڪارو ۽ ڳاڙهي مرچ، پيپرڪکا) ۽ لازمي طور تي لسن. توهان ٻئي ورق ۾ ورق ۽ کليل فارم ۾ کڻي سگهو ٿا، پر پوء گوشت کي تيل کڻي مٽي سگھجي ٿو يا گوشت جي چٽ سان ڀريل هجي ته جيئن سڪل نه آهي.
مادي- پوک جو گوشت 1.2 ڪلو
- گڻڪ ۾ سڪل 10 گ
- برن واري 4 داڻا
- پائي پتي 6 پي سي.
- مرچ ڪارو ڪارو 0.25 سياٽي.
- مرچ ڳاڙهو ڳاڙهي 0.25 سياٽي.
- Paprika مٺي ميدان 1 چوڪ.
- ڳاڙهو 2 پنچ
- مرحلا ملازمت جي خنزير کي پچائڻ لاء، پيلي جو هڪ ٽڪرو سورڪ جو حصو (هتي اهو نامڪمل "سيپل")، لوسن، ڪارو ۽ ڳاڙھو مرچ، بي پاڙا، گندرا، سجاڳي، نمک لاء خشڪ سرسري کاڌا. ورق جي ضرورت آهي
- مرحلو 2 هن لوسن کي پٽي ۽ وڏي سوراخ ۾ کٽي.
- مرحلو 3 ڪاغذن سان گڏ گوشت ڌوئڻ ۽ سڪل. چاقو ان ۾ پٿرن ۽ ان ۾ لسن وجھي.
- مرحلو 4 گوشت لوڻ، پيپرڪ ۽ مرچ جو گوشت اٿو.
- مرحلن 5 2 تہه ۾ ورق کي وڌايو (پارڪرائي) جي چمڪندڙ طرف سان. گوشت کي مرڪز ۾ رکيو.
- قدم 6 سرجن ٻجرن سان سرن کي ڇڪايو، گوشت کي بي پاڙي سان ڍڪايو.
- مرحلن 7 جو گوشت ورق ۾ لپي ويو آهي، پر سختي سان نه. هڪ ناقابل برداشت ڪنٽرول ڏانهن منتقل ڪريو ۽ ان ۾ پاڻيء جو ننڍڙو ذريعو آڻيو. ھن فارم ۾، 180 ڪلاڪ جي گرمي پد تي 1 ڪلاڪ ۽ 45 منٽن تائين گڏ ڪريو. پڪ ڪريو ته پاڻي مڪمل طور تي ظاهر نه ڪري.
- مرحلو 8 پائڻ واري گوشت ھڪ صاف چادر واري صاف شئي تي، لپڻ ۽ ٿڌو.
- سارو گوشت گوشت کي پتلي سلسلن ۾ ڪٽي ۽ ميز تي ڪم ڪريو.