- وچولي آلو. 1 ٽڪرا
- اٽو 300 گرام
- ڪڻڪ جو اٽو - 150 گرام
- ريائي اٽو - 60 گرام
- ذرا ذرا ذرا ذرا
- لوڻ - 1 3/4 ٽوپي جون
- گرم پاڻي. 1 گلاس
- زيتون جو تيلو 1/4 گلاس (2 کان وڌيڪ چمڪندڙ)
- موززارلا پنيس - 60-90 گرام (بھرائي)
- پنيس پروولون - 60-90 گرام (ڀريل)
- پرساڻ پنيس - 30-60 گرام (بھرائي)
- اخروٽ - 2 آرٽ. چمڙن (پيسٽو ساس)
- لوسن - 4 ڏند (پيسٽو ساس)
- تازي تسلسل پٽي - 1 گلاس (پيسٽو ساس)
- مرسل پٽي - 1 اسٽ. چمچ ((اختياري) پيسٽو ساس)
- زيتون جو تيل 1/4 ڪپ (پيسٽو ساس)
- لوڻ - 1 / 2-1 1/2 ٽوپي جون (ذوق چشمو)
- پيزسين پنيس - 3 شيون. چمڙن (پيسٽو ساس)
1. پيسٽو ساس ٺاهيو. اخلاقي گرمي جي مٿان ساوڪٽ هڪ ننڍڙي ڀرينگ وارو پن کي خوشبوء کان پوء، ساوڪ لڳل 5 منٽ. واهٽيون وجهي ڇڏيون ۽ لسن جي لوڻ سان (5-7 منٽن) کي ڌڪيو. ڏيوسن کي ٿڌي، صاف ۽ ڪڻڪ ڏيو. 2. کائڻ واري پروٽين جي وچ ۾ واهٽيون، لوسن، بيزاري، ٻرندڙ، زيتون جو تيل ۽ 1 1/2 ڪڪڙ جو لوڻ رکندو آهي ۽ مسڪين آلو جي مطابقت سان ٺهڪي اچي ٿي. ٿانو ٿانو ٿانو ٿانو ٿڪڻ ۾ وجھي ۽ ٿلهي پيميسسن پنيس سان لڳل، لوڻ لاء لوڻ وڌو. ايتري تائين جو استعمال ڪرڻ وقت فرڪچر ۾ جاء ۽ جڳهه. 3. پيزا لاء هڪ آھ ٺاهيو. پيل ۽ آلو ڪٽي ڪريو. آلو هڪ آڳاٽي ساوسن ۾ ٿلهي ڪن، تان جو 10-15 منٽ. پاڻي ڀريو ۽ آلو کي ٿڌو ڪرڻ گهرجي. مزي جو اٽو، ٿين ۽ لوڻ وڏي ٿانو ۾. گدائي ۾ آلو ھڪ ٿانو. گڏجي ملن سان گڏ هلو. ٿلهو لاء گھٽ رفتار سان مچ وڌو. پاڻي ۽ گڏوگڏ شامل ڪريو. زيتون جو تندوڙو 2 ٽنيپون شامل ڪريو ۽ ٿورن ساوڪ تائين ساوڪ مڻ تائين شامل ڪريو (اهو ٿوري دير سان ٿوري ٿيندي). 4. ٿڪندڙ تيل ٿانو ٿانو ۾ اٽي وجهي، لڪي سان ڍڪيو ۽ ان کي ٻه ڀيرا مٿي رکون (45 منٽ). باقي 1/4 پيٽ واري زيتون جو پيزا هڪ پيزا کاش ۾ داخل ڪريو ۽ لٿو. 5. ميز جي خلاف بيهارڻ وارو اٿو ۽ اٽو ڀريل مٿاڇري تي ان کي هڪ دائري ۾ 35 سينٽي ميٽر جي قطر سان لڳل آهي. انهي کي پزا ٺاهه ۾ رکايو. 260 درجا تندور کي ٿڪايو. پزا جي ڪنڊ تي هڪ آرائشي ڪرسٽ فارم ٺاهيو. ڪپڙا ۽ بيھڻ گھرجي، جيستائين آھ 30 ڪلو منٽ ۾ مقدار ۾ ٻھراو آھي. ڪجھه ڀيرا، مٿاڇري واري مٿاڇري سان. 6. هيٺين درجي جي ڊيگهه 220 درجا ۽ گرمي پزا 15 منٽن تائين. پيسٽو جي ڪپڙي سان تندور ۽ خوشبوء تان هٽايو. موززريللا ۽ سلائيس جي سلائيس کي گرائونڊ پروولون ۽ پرسسن انهي پيزا واپس تند کي واپس آڻيو ۽ پنيس پٽي ٿي، جيستائين 10-15 منٽن لاء. جيڪڏهن گهربل هجي، مٽي جي مٿاڇري تي رکين ۽ ڪيڪ پنيس تي ڳاڙهو جڳه ظاهر ٿيڻ کان سواء ٻيو 5 منٽن تائين. 7. صفائي ڪرڻ ۽ خدمت ڪرڻ کان پهريان 5 منٽن تائين ٿڌي کي اجازت ڏيو.
خدمت: 6-8