خشڪ ميون جي ميون سان ٿور ڌڪيلون لفظ "شيسيڪڪ" جو لفظ، گهڻو ڪري، اولهه کان "واترا" جي قرباني واري آگ، باهه. هاڻي واريسيڪڪ ڪيترن ئي سلوڪين ماڻهن جي روايتي موهيندڙ آهي، پر اهو به يورپ کان گهڻو ڪري وڌيڪ آهي. اهو به معلوم ناهي ته ڪير ۽ جڏهن هو اٽي ۾ رهان ٿو ۽ هن کي پنير يا ٻيرڻ مان ڪاٺي ڀريو، جيڪو شيسيڪک شيسيڪ کي سڏڻ لاء خيال سان آيو هو. شايد، پهرين بيڪنگ ۾ داء تي پکايا ويا يا ديوتا کي مدد ڏني وئي، يا صرف قديم قسطنسر کي سونهن بون ۾ باهمي جو عڪس نظر ايندو؟ هاڻي هي سوال جواب ڏيڻ تمام ڏکيو آهي، پر اهو ڪابه ڳالهه ناهي. بنيادي شيء اها آهي ته اسان وٽ اهو موقعو آهي ته اڄ ڏينهن تائين سسڪيڪي تي، جهڙي شوقين تي گذران. ٿڌ آھ مان شوقيڪ - تمام عام ۽ محبوب کان ڪيترائي "شوشين" پڙھڻ. هر وقت جڏهن هن بوء ننڍپڻ کان گهڻيون گونگا تي تپ کان نڪرڻ شروع ٿيندي آهي، اسان اڳتي هلي رهيا آهيون جڏهن ته هن نازڪ جو ٽڪرو توهان جي وات ۾ رکڻ ممڪن ٿيندو ۽ ڪيترائي سال گذري ويا. هن کي ڪرڻ لاء، ڪنهن کي پنهنجي ماء يا دادي سان ڌڪ ڏيڻ نه پڇو، پاڻ کي ڪيئن پنهنجو پاڻ کان کائڻ سکو، اهو ايترو ڏکيو نه آهي جيئن لڳي رهيو آهي.
مادي- ڪڻڪ جو فلو 500 گ
- کير 200 ملين
- مکڻ 150 ج
- خشڪ خشڪ 1 لک.
- 2 ميچ ايل.
- هلڪو مزي 100 گرام
- خشڪ زرد 100 گ
- پرس سو 100 گ
- شوق 3 پيچار. ايل.
- هوري ڪڪڙ 1 پي.
- مرحلا 1 چيزيڪڪ کي تيار ڪرڻ لاء اسان کي ميڪرير، کير، مکھن، کنڊ، خشڪ ۽ ڀڻڻ جي ضرورت آهي - خشڪ ميوو، کنڊ ۽ هيڪو.
- مرحلو 2 امتحان لاء، کير ملايو، مکڻ ڀريل، اٽو، خمير ۽ کنڊ. کير ۽ مکڻ ڪمري جي حرارت تي هجڻ گهرجي.
- پوئين آهستي آهستي لوچ ۽ يونيفارم تائين ڪبو.
- مرحلو مڪمل ڪرڻ لاء، خشڪ ميون کي سٺو ڌڪ ۽ ڪٽيل آهي، خشڪ زرد ۽ پيچي کاڌا وڏا آهن. ڀلا هڪ ننڍڙو ۽ پيالو وٺڻ بهتر آهي. اهو پڻ ممڪن آهي ته هڪ کيٽي پني وانگر پنيس سان چيکييڪک جي طريقيڪار ۾ تيار ڪيو وڃي.
- مرحلو 5 خشڪ 8 برابر حصن ۾ ورهايو.
- مرحلو 6 گول جي ڪچي ۾ هڪ ايڪڙ ۾ 1-2 سينٽي ميٽر رکي ٿو.
- مرحوم 7 بوروين جي وچ ۾ ڀريو وجهي ڇڏيو ۽ ڪنارن کي ڍڪيندي، سوڊ سان ۽ سوڀ سان سوڀ سان ڀريل ميوو ڪڍو.
- مرحلو 8 مکھن سان گڏ پائڻ واري ٽري کي خريج ڪريو، ھن کي چيزيڪڪ تي وجھي ۽ انھن کي 30-40 منٽن لاء ٺھرايو، اھو فاصلو آھي.
- مرحلي 9 180 منٽن لاء خشڪ ميوا ۾ خشڪ ميوا کڻي گڏ ڪريو، 25-30 منٽن لاء گرم ڪرڻ.