پيزا سان موززرلا ۽ زيتون زيتون پيزا هڪ قومي اطالوي ڊشيو آهي. اهو هڪ کليل ڪيڪ آهي جنهن ۾ بھرائيء سان شامل ڪيو ويندو آهي، انهي جو قسم صرف توهان جي ترجيحات ۽ خواهش تي منحصر آهي. اڄ تائين، پيزا دنيا جي مشهور ترين آمدورفت مان هڪ آهي. اسان جي ميدان جي پيزا صرف صرف 90 ۾ آئي هئي، گڏوگڏ ميڊ ڊاللڊ ۽ ٻين پرڏيهي ڪمپنيون اچڻ سان گڏ! جڏهن پيزا جي پروٽين جو نالو اٽلي ۾ ئي پهرين صدي عيسويء ۾ ظاهر ٿيو. ساڳئي وقت، خاص خاص شين جو پڻ هئا جيڪي هن ڍڪ پکايا ۽ پيرزيو سڏيا ويا آهن. پيزا جي تيار ٿيڻ ۾ مکيه مسئلو هڪ ڀاڻ کان وڌيڪ آهي. مڪمل طور تي هر ڪنهن کي ٿي سگهي ٿو، پر اٽي جو اهو به لازمي آهي ته هڪ ٻئي سان ٿلهي ۽ نرم مزاج آهي. ڪشمي جو ڳوڙها خاص خاص آلو، خمير، زيتون جو تيل، لوڻ ۽ پاڻي استعمال ڪري ٿو. گڏوگڏ، هڪ حقيقي پيزا هڪ خاص ڪاٺل جلندڙ تند ۾ پڪل هوندو آهي، جتي اهو 2 منٽن ۾ پکايا ويندا آهن، شديد گرمي جي مهرباني. پر مان سمجهان ٿو ته ڪيترا ئي اتفاق ڪيو ويندو آهي ته هڪ چول يا خاص اٽو جي کوٽ ناهي، اهو ڊرامي سان پاڻ کي چتائي ڪرڻ جو سبب ناهي.
مادي- ڪڻڪ جو فلو 3.5 پيچرو.
- سج لڻندڙ ڦيرڦار سج لڻندڙ تيل 1.5 پي. ايل.
- سٽي 1 لک.
- پاڻي جي ڳوڙها 0.5 ويٺل.
- گرم، تازو، 25 گ
- پاڻي جي ڳوڙها 0.5 ويٺل.
- کنڊ 1 ٽيچ.
- ڪڻڪ ڀڻ 1.5 پيچرو. ايل.
- 150 گرام اسٽاک سوچي 150 گ
- زيتون جا زيتون 150 گ
- موزبانلا پنيس 200g
- ٽاميون پيسٽا 2 چمچ پيس. ايل.
- زيتون جو تيل 1 پيچرو. ايل.
- هڪ اطالوي اطالوي جڙي جو ٺهيل 2 ٽپو.
- مرحلو 1 پزا لاء، پکايا وينداan آو، سورڪ لوڪن، موززريل، زيتون، ٽاميون پيسٽ ۽ مصالحو وٺو.
- مرحلو 2 پوکن جي لوڻ کي پتلي پليٽ ۾ ڪٽي.
- مرحلو 3 زيتون زيتون ۽ موززرلا کي کٽيون 2-3 حصن ۾ ڪٽي.
- قدم 4 ڪني 2 ٽٻم. ايل. ٽماٽو پيسٽ، 1 پيچرا. ايل. زيتون جو تيل ۽ 2 چوٿون. اطالوي جڙي جو هڪ مرکب - هر شيء گڏيو.
- مرحلو 5 پيزا ٺهيل تيزي سان اٽو سان ڀريل ۽ پوء آڱ ۾ وڌو ساڍا 0.5 سينٽي جي ٿلهي تائين وڌائي.
- مرحلو 6 تيار ڪيل ٽماٽو چٽ سان آو کي ذوق ڪريو، ڪنڊرن تائين 1 سينٽي نه پهچي.
- قدم 7 ڪٽي جي سور جو قسم لائين.
- مرحلا 8 ۽ انهي کان علاوه ميوززرلا کي زيتون جي وڇائي ڇڏيندو آهي.
- قدم 9 10 منٽن لاء ھڪڙو اڳوڻو تندور 200 کان سي تائين گڏ ڪريو، پزا جي ڪنڊن کي روني ڦيرايو وڃي.