- اٽو 1 گلاس (آو لاء)
- مکھن - 90 گرام (ٿڌي، آھ لاء)
- زيتون جو تيل - 1 اسٽ. چمڻ (آوستي لاء)
- چاڙهو 400 گرام
- نذرانه وارو 100 گرام
- ڳاڙھو ھڻندڙ ڪڻڪ - 200 گرام
- هيڪس - 1 پيٽ
- سودي - 2 ٽڪر
- مکڻ جو .5. چمڙن جي
- زيتون جو تيل - 1 اسٽ. هڪ چمڪندڙ
- مرچ - 1 ٽڪرو (مزو)
خشڪ تيار ڪريو. مکڻ کي ڪبٽ ۾ ڪٽيو. اٽو آڱر ڦٽو ٿانو ڪريو، مکڻ وڌو. ايتري تائين جوڙڻ سان گڏ ٺهيل وڏن ڪمن سان ملندو آهي. ڪڻڪ جو تيل ۽ 2 ميچ چوڪايو. برف جو پاڻي ايتري قدر جو ٻڏل هڪڙو آو ٺهرايو ويندو آهي. آٹا ڀريل ڪم جي سطح تي آھ کي منتقلي ڪريو. هٿن جي هٿن سان 2-3 منٽ. ٿانو ھڪڙو ٿانو ۾ رالو ڪريو، ان کي کاڌي جي فلم ۾ لپايو ۽ ان کي فرج ۾ ھڪ ڪلاڪ رکين. آڱر هڪ پتلي گول جي پرت ۾ رول ۾ وجهي ۽ ان کي نموني ۾ وجهي ڇڏيو ته جيئن ته ٺهيل جي ڪن ۽ ڪنارن کي بند ڪيو وڃي. ڳاڙهو سان گڏ ڪجهه هنڌن ۾ آو ڦاڙي، بيڪنگ سان گڏ ڪپڙا، سڪل ڪڻڪ سان. تندور ۾ وجھو ۽ 15-20 منٽن لاء رکو. انهي دوران، تيار ڪرڻ جي لاء. اسپن چلي، پاڙن کي ڪٽي ڇڏين. ڳاڙھو پين ۾ ڪوڙي ۽ زيتون جو تيل ٿڪڻ ۽ پالنا وجهي. 2 منٽ کاڌو، گرميء کان هٽائي، ڪارو مرچ سان موسم. سر، هٽيون ۽ هڏا مان پيل هئاسين. ڏند جي ساٿين سان گڏ اڌ ساڍا ۽ ٺوڪيندڙ ۾ مٽي سان گڏ ڪنڊ، هيڪ ۽ يوڪڻ سان گڏ مارو. ٿوري تند مان نڪتو (تند کي بند نه ڪريو)، مانيون ۽ ڪاغذ هٽايو. ٿڌي ٿڪڻ لاء اجازت ڏيو. 20 منٽن تائين کائڻ ۾ وڌو ۽ تندور تي واپس وڃو. پوء پائي تي پکڙيل هڪ دائري ۾ پکڙيل رهيون آهن ۽ ٻئي 5 منٽن لاء سونهن ڏانهن موٽڻ. گرم يا ٿڌي سر ڏيو.
خدمت: 8