اهو پڙهي ٿو ته مون هن رويڪن کي دوستن کان سويتزرلينڊ کان سکيو. ان جي باوجود اسان جي روايتي ترڪيب سان، پينڪڪيز يا سمليٽن جي تيارين ۾ اهڙا اهم اختلاف موجود آهن، جيئن فرانسوي انداز ۾ اهي اهي ڪڻڪ هيڪاندي تي ٻڌل آهن. پهرين، خشڪ ۾، نه خشڪ خمير ۽ نه پائڻ وارو پائوڊر شامل ڪيو ويندو آهي. ٻيو، اهو ئي سبب آهي ته "آرام" کان ئي ساڳيو ئي سبب هجڻ گهرجي: ٿڪڻ کان پوء، هوا کي هوا جي بلبل کان آزاد ٿيڻ گهرجي. انهن سفارشن سان، پينڪڪريون بلڪل، تڪڙو ۽ آساني سان حيران ٿي ويا آهن. اهي ڪنهن به ڀريل پينڪڪس لاء مناسب آهن. اهو پنيس جو تمام گهڻو خوشبوء استعمال ڪري ٿو. جنهن جي پگهار مٿي کان مٿي ڪئي وئي آهي، نه رڳو هڪ زيورن جي خدمت ڪري ٿو، پر اضافي ذائق پڻ ٺهي ٿو.
مادي- ڪڻڪ جو اٽو 0.5 پيڇو.
- کير 0.5 چمچ
- پاڻي 0.5 ڪڇو.
- سٽ 0.5 سياٽي.
- آني ڪڪڙ 2 پيس.
- ڪلو 200g
- 2 ميچ ايل.
- هوري ڪڪڙ 1 پي.
- آلو آلو چراغ 2.
- شهزادي جو رس 2 tsp.
- شهزادي شربت 2 پيچار. ايل.
- شهزادي 1 سي.
- رڻ 2 پيچرا ويڪرو آهن. ايل.
- بادام ڪمن جو 2 پيچرو. ايل.
- ڇت ايل.
- مکڻ 25 ج
- گئس گرائونڊ 0.5 اسپين.
- قدم پينڪڻ رولز لاء 1 اجزاء، ٿڪڻ ۽ ڪانگريس سميت، ڪافي گهڻا آھن، پر ننڍيون مقدار ۾.
- مرحلو 2 کير ۽ پاڻيء سان گڏ کير گڏ ڪرڻ سان آو تيار ڪريو ۽ پوء لوڻ ۽ اٽو کي وڌايو. ڀلا ڀلي هٿ کڻي اٿي: هڪ چمچا يا اسڻ سان، لڏپلاڻ سان. اڌ ڪلاڪ لاء ميز تي آلو ڇڏي ڏيو.
- مرحلو 3 گرم ٿڪڻ وارو پن ۾ پينڪڪس ڪيڪ ڪريو. تري ۾ روشني سان روشني سان گڏ برش سان گڏ سوراخ ڪيو ويندو آهي.
- مرحلا 4 جينڪ جي پڪي جي دريائن مان نڪرڻ شروع ٿئي ٿو، پينڪکي کي ڦيري ۽ ٻئي طرف سان گڏ ٻئي طرف پکين.
- پگهار ۾ پڪل پينڪڪي کي وڌايو. امتحان جي هن رقم مان، توهان کي 6 پينڪڪس ملن، جيڪڏهن ضروري هجي ته، توهان رقم وڌائي سگهو ٿا.
- قدم 6 اسان ٿانو زين جي پني، شڪري، نشاستار، هڏ ۽ 1 ڪڪڙ جي ٺهيل ٿانو ۾، ساوڪ کان وٺي ويس.
- مرحلا 7 ليمن جو شربت ۽ تازو نچوڙي ليمن جو رس وڌايو، وري به ويس.
- نيٺ 8 آخر ۾، ڌوڙ ۽ خشڪ ميس شامل ڪريو.
- قدم 9 پنڪڪس سان ڪنوار ڪريو ۽ مکين کي ڇڪيو.
- پگهار 10 بڪنگ ڊڪ ۾ رول رکھو، مکھن سان خوش ٿي.
- مرحلو 11 مانيء جي ماني، ٻني ۽ بادام جي چوٽي کي مٽي ڇڏيو، ڀريل مکڻ کي وڌايو، ڇو ته ڪچڙو ٿڪجي ويو هو، پر آساني سان ڀريل هو. باقي روڊ ماسن سان رولن کي رول ڪريو ۽ ڪرم سان ڀريل.
- مرحلو 12 کان 180 منٽرن تي 20 منٽن تائين سونهن ۾ رليز ڪريو.
- قدم 13 اڌ ۾ هر رول کٽي، ڳاڙهو ڪمن سان خدمت ڪريو. اصل تلاوت ۾، ڀلي ۽ خوشبو جام سان خدمت ڪرڻ جي تجويز ڪئي وئي هئي، پر منهنجي راء ۾ اهي پهرين مٺي آهن، تنهنڪري ساڌي ڪٿان سان. بس صحيح.