مٺي "برقي" - چاڪليٽ سان نازڪ محافظ ايڪليئر شامل آهي. اي پيليئر دنيا جي سڀني حصن ۾ بالغ ۽ ٻارن جو مقبول ترين پيچيده آهي. قدامت ۽ ڪمان کان، ۽ اڇو يا ڳاڙهو چاکليٽ جي چمڪندڙ شيئر سان تيار ڪرڻ. رستي جي ذريعي، فرينچ ٻوليء مان لفظ "eclair" جو ترجمو "ٻرندڙ" طور ترجمو ڪيو ويو آهي. شايد، اهو اها چمڪندڙ چمڪندڙ هئي جنهن کي هن شيريني کي اهڙي غير معمولي نالو ڏنو. پر، گهڻو ڪري، اهو ئي سبب آهي جو گارڊ ڪيڪ فوري طور تي پليٽ تان هٿان ڦيرايا ويندا آهن، جئين ته توهان ميز تي رکنداسين. اهي ايترو مزيدار ۽ مزيدار آهن. گارڊ ايڪليئر جي اصل بابت ٿورڙي ڄاڻ آهي. پهرين کان وٺي ايڪليئرن جي پهرين اڌ صديء ۾ فرانس جي ٻئي حصي ۾ ظاهر ٿيو ته اهو ملڪ اهو آهي ته هي ملڪ پنهنجي وطن آهي، ۽ سندن طريقي جي حڪمران حڪمران شاهي خاندان جي غذائي، مادري ماري انتن ڪرم کي منسوب ڪيو ويو آهي. هاڻي اهو پڙهيو وڃي ٿو ۽ سڄي دنيا ۾ پيار ڪيو ويو آهي. جرمنن کي قارئڪار ڪيڪ پنهنجو پاڻ ۾ سڏيندو آهي - "هاري پين"، "محبت هڏن" يا "ڪافي قاف". ۽ گڏيل قومن ۾، اليڪٽريل سامان کي ٿڪڻ سان گڏ ڏسبو ڏسبو آهي. خراب ڪيل ڪيڪ (ايڪليئر) ۾ صرف هڪ گهٽتائي آهي - اعلي چرورڪ مواد. پر ڪڏهن ڪڏهن ان جي باري ۾ وساري سگهو ٿا ۽ هڪ مزو مزو وٺندو.
مادي- ڪڻڪ جو اٽو 1 tbsp.
- هوري ڪڪڙ 3 پي سي.
- مکڻ 100 ج
- بوٽي جو پاڻي 0.2 ل
- سٽي 1 لک.
- ٿورڙي کير 500g
- والنٽ 150 ج
- هلڪو مزي 100 گرام
- کوڪو پاؤڈر 2 ميچ.
- ڳاڙھو ڪٿان 2 پيچرو. ايل.
- لوڻ جو پٿر 30 g
- مکھن 50 ج
- مرحلا 1 بيڪو ايڪليئر تيار ڪرڻ لاء، هڻڻ، آڱر، اٽو، مکھن ۽ ڪڻڪ واري کير، مڻ ۽ واٽنيٽ لاء.
- مرحلو 2 پاڻي جي پين ۾ وجھي، 1 اسپين وجهي. لوڻ، مکھن ۽ ھڪڙو ٻيھر آڻيو.
- مرحلو 3 سيفٽ اٽو شامل ڪريو.
- قدم 4 تيستائين ڍڪيل غائب ٿي، باهه کان وٺي 2-3 منٽن تائين.
- مرحلا 5 سي 70 کان ٿڌي ٿڌو ۽ هڪ هيڪو ۾ داخل ٿيڻ گهرجي، اهو ٿانون کان سواء هڪ جاگيردار ڪاميٽي هجڻ گهرجي.
- مرحلا 6 ايڪسنگ جي لاء آڱوٽ کائڻ سان گڏ مکڻ ۽ ڪنڊٽ يا ڪنفريشن وارو جي بوٽ سان گڏ پائڻ واري شي کي ڍڪايو.
- مرحلا 7 اڳوڻي اوون ۾ 180 کان سي سي تائين 30 منٽ تائين.
- قدم 8 ڀرڻ تيار ڪريو، ڪڻڪ ٿيل کير، ڪفن وٿنٽ، ڪٽي ۽ خشڪ ميسن کي وڌايو.
- قدم 9 ھر ھڪڙي ايليئر تي ھڪڙو نقطو ٺاھيو. بھرائيء لاء هڪ سوراخ حاصل ڪيو ويندو آهي.
- مرحلي 10 ڀڃڪڙي جي شيڪري وسيلي يا هڪ ٿلهي واري موڙي ڪاغذ ذريعي، ڪيڪ ۾ ڀريو وجهي.
- اسٽيٽ 11 کي ڪيڪ ايڪليئر کي سجدو ڪرڻ لاء، ڳاڙھو ساڙ ڪمي، کوکو، شڪا پاؤڊر ۽ آخر ۾ مکڻ وڌو.
- قدم 12 ھڪڙو ٿانو يا پيالو وسيلي ھڪڙو پتلي سوراخ سان گڏ، ھڪڙي مٺي سان گڏ پاڻيء کي.