آلوپن سان ڳاڙھو ڳاڙھو هيء داغ مان جگر جي هڪ گونٽي گارنش آهي. ماٿيلي طور تي، هي سبزي ڪلچر اصل ۾ Paslen جينس جي هڪ ٻري آهي. ايپلپلٽن مڪمل طور تي اڻڄاڻين رنگن ۽ شڪلين ۾ ايندا آهن، پر عام طور تي عام عام قسم جي هڪ اونداهو رنگ، ڏسبو بڻجي ٿو. جڏهن ڪوبيرائنز کي بازار يا سپر مارڪيٽ ۾ چونڊيو وڃي، گهٽ ۾ گهٽ تخمن سان نوجوان ۽ تنگ ميوو کي ترجيح ڏيو. پر سڀ کان وڌيڪ لذيري رنگا رنگا رنگ ۾. ياد رهي ته وڌيڪ ڳاڙهي ٻلپنٽن ۾ وڌندڙ مقدار سولنائن، هڪ ذخيري انساني صحت لاء خطرناڪ آهي. ڪاربوهائيڊريٽ جي گهٽ مواد جي ڪري، ايبيرگنائن کي غذائي جي مصنوعات سمجهي ويندي آهي. پر جيڪڏهن توهان انگ اکر ڏسي رهيا آهيو - ڀريل ٻڏڻ کان انڪار ڪريو. حقيقت اها آهي ته جڏهن ٻڪڻ، انهن کي تمام گهڻو ٿڪايو وڃي ٿو.
مادي- ڳئون 400 گ
- انوپ 1 گ
- سليم اڇو 0.25 ميچ. ايل.
- آريگن مٽي 0.25 اسپين.
- سج لڻندڙ سج جي گرمي وڌندڙ 50 ملي گرام
- سٽ 0.5 سياٽي.
- ٽاما 2 پي سي.
- شهزادي 0.5 پي سي.
- کنڊ 1 ميچ ايل.
- مرحلا 1 هن ڍڪڻ لاء تيار آهن: aubergines، ٽيمو، پياز، نيبو، نسي جو ٻج، سڪل اڀرندي، کنڊ، لوڻ.
- اسٽيج 2 جو ٻرندڙ سوراخ يا ڪعب ۾ ڌوئڻ ۽ ڪٽي.
- مرحلن 3 جو پورو پوزيشن کپي.
- مرحلو 4 ڪو روئڻ وارو پين ۾ سبزي جي تيل گرم ڪرڻ، هڻڻين ۽ پياز شامل ڪريو. 5 منٽن لاء ڀاڄين کي ڀاڙي، مسلسل روانا ٿيا.
- مرحلو 5 پوء اجنگو، ڳڻي نموني سان 7-10 منٽن لاء ڳاڙهو ڪريو.
- پوئين ٽيم 10 منٽن تائين ٿڌي، ڪڪرن کي وڌايو ۽ ان کي گرميء جي گرميء کي وڌايو.
- مرحلا 7 پوء ٽماٽو ٿانو ڳاڙھو ڪريو ۽ 5 منٽن تائين.
- مرحلو 8 تيار تيار ڪيل بيز سان ٻج ۽ ٻج سان گڏ خدمت.