- وينسن - 2 ڪلوگرام (نشان)
- بال - 2 ٽڪر
- برسن - 5 زبيرچوف
- تماڪ نوشي - 5 سلائسون
- چيمپنجن - 500 گرام
- ڄام ڳاڙھي جي بنا بنا آرٽ - 4 آرٽ. چمڙن جي
- ڳاڙهو نيمي مٺي شراب - 400 گرام
- گوشت جوڙو 400 ملينٽر
- مکيه نشارچي - 2 آرٽ. چمڙن جي
- پائي پتي - 15 ٽڪرا
- تازو ٺهيل - ذائقو ڪرڻ
- مکڻ - 30 گرام
ڪعبي ۾ ڪتب آندل ڪٽي پاسي اٽڪل 5 سينٽ. ھڪ ٿانو ۾ وينجن جو ٽڪر وجھي، بي پٽن، تازي ٺھيل کي وڌايو، شراب سان سڄي شيء ڀريو. اسان ان کي 12 ڪلاڪن لاء فرش کي موڪليو. ان کي ڇڏي ڏيو. چڱي طرح مشروم کي ھلايو. ھڪڙو ٿانو گوشت فريڪ مان ورتو وڃي ٿو، اسين گوشت کي اچار مان ڪڍي وٺو ۽ پليء تي رکياسون، اسين لاڙڪاڻي پتي ۽ ٺھيل کي ڌوڙيندا آھيون ۽ اچار کي ڇڏي ڏيو. اھا اڃا تائين اسان لاء ڪارائتو آھي. اوون وري 150 درجا ڪرڻ شروع ڪريو. ڪڻڪ جي پن چڪين ۾ سيمسيئر سائيز هڪ ٻرندڙ پن ۾ مکھن کي ڳريو، ان ۾ جوز وجھو، 3-4 منٽن تي نرم گرميء تائين ساوڪ وڌو، پوء لونسن، نوڪريون ۽ بيسن جو ٻل وڌو. گڏو گڏ 2-3 منٽن تائين گڏ ڪريو. ساڳئي وقت، هڪ جلدي ڀڃڪڙي ۾ جلندڙ آگ ۾، گوشت جا ٽڪر ڀڃي. ٿوري وقت ۾ سڀ ڪجهه نه، پر حصن ۾، سڀ کان پهريان ته گوشت جلدي نموني سان ڍڪيل آهي، ۽ پنهنجي جوس ۾ ناهي. ايتري تائين ڪارو ڳري هڪ وڏي برجير ۾، هڪ فڻنگ پين جي مواد کي پیاز ۽ سرسبز سان گڏ، گوشت جو ڀريل ٽڪر، اچار، جام، ورٿ، لوڻ ۽ مرچ. چڱي طرح ٿڪايو ۽ اڳوڻي اوون ۾ وجھي. اهو 1.5 کان ڪلاڪ ڪلاڪ لاء آهي. ان کان پوء اسان کي تند مان ٻاھر ڪڍو، ان کي چوري تي وجھي. نشو پاڻي جي ننڍي مقدار ۾ ڦڦڙو ٿيو، اسٽو کي وڌايو وڃي. ٿڌي ۽ گرميء جو گرمي پوء ان کي ٿڪايو. اسان کي لوڻ ۽ مرچ تي ضابطو رکڻ گهرجي، جيڪڏهن اسان کي ضروري آهي ته اسين هن کي وڌيڪ گند وجهي سگهون ٿا. اسان کي باهه کان هٽايو ۽ پاڻ کي تعظيم کان بچايو هر شي سڌو سنئين برائنئر کان کائيندو آهي، اسان ان کي ترتيب جي پليٽس جي مطابق ترتيب ڏيو ٿا. مون کي ڪارو وار سان گڏ خدمت ڪرڻ جي صلاح ڏني. بون اشتياق! :)
خدمت: 10