اوڀر مراکش جي ماٿري مان برڊيڪڪ موري، عرب، بحرياني، افريقا، بربر، يهودي ۽ وچ اوڀر ايشيا جي روايتي عناصر کي گڏ ڪري ٿي. هن کاڌي جي ترڪيبين ۾ اتي تمام سادي ۽ سوادج پختو آهي. هششا صرف اهڙي طرح ڏانهن اشارو آهي. سيموليني کان تمام آسان گوپانگ توهان کي هڪ پيالو خوشبوء چانهه يا گلاس واري سردي کير سان لڳايو. تڪڙو تڪڙو تيار ڪريو! روايتي طور تي اهي ماکي ۽ اقرار سان ايندا رهيا.
مادي- برائون کنڊ 3 چمچ ايل.
- سامولينا 350 ج
- کير 100 ملي
- مکڻ 125 ج
- بيڪنگ پائوڊر 2 ٽيچ.
- سٽ 0.25 سياٽي.
- مرحلا 1 شينشين کي پائڻ لاء شين کي تيار ڪريو: برانچ شگر، سيمولي، مکڻ، کير، پائڻ پيئڻ ۽ لوڻ.
- مرحلو 2 هڪ ٿانو ۾، سمولينا، کنڊ، پائڻ وارو پائوڊر ۽ لوڻ وغيره.
- مرحلو 3 ھڪڙو ايم پي سان نرم مکڻ سان سڪي اجزاء کي خشڪ ڪريو.
- مرحلو 4 گردي طور تي کير شامل ڪيو.
- مرحلو 5 آڱ ۾ هڪ ڍڪ ۾ رک ۽ 5 منٽن تائين آرام ڪريو.
- مرحلو 6 آکيٽ مان هڪ وڏي پلاء جي ماپ جي ٽڪر ۽ رول جي گولن تان ڇڪيندو آهي.
- قدم 7 هر بال کان ڪاڪ ٺاهيو 0.7-1 سينٽ جي موٽائي سان، ٻنهي طرفن جي سيمولي ۾ ڊايو ويو آهي.
- مرحلو 8 ڪيڪ تي سٺو سڪل پين ۽ ڪيڪ تي آڻيو. اهو تقريبا 10 منٽ وٺندو آهي. تندڻ اندر اچڻ ۽ وقت کان پھريان نه ٻرندڙ ڪيڪ جي لاء ٿانو گھٽ گرمي تي وڃي وڃي.
- قدم 9 ٻئي پاسي کي ڦيرايو ۽ 10 منٽن لاء گڏ ڪيو.
- پٽي تي تيار تيار ٿيل ڪيڪ رکي. بون اشتياق!