مادي
- پاڻي (يا سبزي جي ورڇ) - 2.5-3 ايل
- آلو 4-5 سي.
- 2 سي سي.
- گاڏيون. 1 سي.
- نوڪري تازو 2 وڏا بنڊ
- هيڪ. 1 سي.
- لوڻ - ذائقو ڪرڻ
- داڻا جا ڳوڙها، مزو چکڻ
پچائڻ:
- نيل جو نوجوان شواري پاڻي ڊوڙندو تي ڌوڙايو، پوء هڪ ڪنڊ ۾ وجهي، ۽ ٿانو مٿان رکيا، ۽ ٽولي پاڻي سان ڀريل. گلاس کي پاڻي ڏيڻ لاء ڪوچر ۾ گرين کي ڇڏي ڏيو.
- پاڻي آڻڻ جي لاء، لوڻ سان موسم ۽ ڊيڊي آلو شامل ڪيو وڃي ۽ اڌ تائين تيار ٿي کائڻ تائين. پيليل جوش ۽ عمدو چپ ڪريو. گاڏين کي ڳنڍي، مٽي ۽ ننڍن ڪعب ۾ ڪٽي. هڪ ٻڪڻ وارو پن ۾، سبزي جي تيل گرميء کي، گاڏيون شامل ڪرڻ ۽ گاڏيون وڌائڻ تائين جيستائين رنگ بدلجن ٿا (گاڏيون روشن ٿي وڃي). سڀني کان علاوه جوش شامل ڪرڻ ۽ گڏوگڏ سون جي رنگ جي ظاهر ٿيڻ کان پوء. آلو کي ڪنڊ ۾ شامل ڪريو. ٿڌي ۽ گرمي کي گھٽ ڪريو.
- نيللي بدران ڪنوار، ڪڻڪ جي پين ۾ وجھي، ٿورو پاڻي وڌايو ۽ لفٽ جي هيٺان ننڍڙي باهه تي 5-7 منٽ لاء. ڀاڄين سان گڏ هڪ پين ڏانهن نيون منتقل ڪريو.
- ٿورڙو آڱو اڇو وڪوڙي، ۽ سوپ روانا ٿيا، انهن کي ٿلهي ٽڪر ۾ وجهي ڇڏيو. گرم سوپ پليٽ تي ٺاھيو، ھار جي ڪشمي جو چمڙو شامل ڪريو ۽ جيترو جڙي سان گڏ ھجن.