ڪيتريون ئي عورتون خاص طور تي مڇيء جي وينجن تيار ڪرڻ وقت خرچ نٿا ڪن. در حقيقت، پهريان، توهان کي مڇي جي گند جي پرت مان مڇيء کي صاف ڪرڻ جي ضرورت آهي، ان کي گندگي، ۽ توهان جي هٿن جي چمڪڻ کي به تيز تيز هڏن جي خلاف تيزي ڪرڻ کان بچڻ جي ضرورت آهي، مڇي جي مختلف قسم جي. تنهن هوندي، اهي سڀ شيون هنن خوراڪ شين جي تمام دلچسپي نه هوندا آهن اسان جي جسم لاء مڇي جي شين جي ڪارڪردگي جي اعلي سطح جي معاوضي کان وڌيڪ. مڇيء ۾ شامل ٿيڻ واري مينو صرف مناسب غذائيت لاء ضروري آهي. مڇيء جي شين جي شين جا خاصيتون اسان جي غذا لاء ايترو اهم آهن؟
حقيقت اها آهي ته مڇيء ۾ موجود غذايي مواد هي خوراڪ کي اعلي غذائي جي معيار ڏين ٿا. مڇيء جا ڳوڙها حصا مٿين گريڊ پروٽين جي اعلي مواد جي ڪري رهيا آهن (ان نمبر تي نسبتا عام تعداد 17-19٪ تائين پهچندي آهي)، र यी प्रोटीनहरूमा، इष्टतम तरिकामा، हाम्रो शरीरको आवश्यकताहरू अनुसार، अमीनो एसिड संरचना संतुलित हुन्छ. مثال طور، مڇي جي نسب ۾ مقابلو ڪرڻ ۾، امينو اسيد ميٿينائن گهڻو وڌيڪ ضروري آهي. مڇيء جي شين جي هڪ ٻي اهم خاصيت آهي جنهن جو تعلق جامد رابطي جي نسب آهي. ان سلسلي ۾، گرمي علاج کان پوء، پکا مڇيء جي استحڪام نرم ۽ نرم ٿئي ٿي، جيڪا انساني جستجوزياتي پيٽ ۾ مڇيء جي برتن جي سٺي جذبي کي يقيني بڻائي ٿي.
مڇيء جي وڻن ۾ باهه جو مواد 0.5 کان 30٪ تائين آهي. هي اشارو مڇي جي نسل، ان جي عمر، غذائيت، موسمن جي بنياد تي مضبوط اختلافن جي ڪري منسوب ڪيو ويو آهي. مڇيء واري شين جي فعال طور تي تربيتي ماڻهن جي استعمال ۽ جيڪي اضافي پائونڊ کي وڃائڻ چاهيندا آهن انهن لاء گهڻو ڪري اهو ئي اندازو لڳايو ويو آهي ته ڪيترن ئي جزا (مثال طور، سروڪو، ڳاڙهو ڪارپ، بربوٽ، پرچ، پيڪي پرچ، پڪي) تمام ٿورڙو موٽن تي مشتمل آهن، پر گڏوگڏ هڪ ئي وڏي هيڪڙ پروٽين اسان جي مشق لاء. ھڪڙي قابل قبول مقدار ۾ چٽيل گلابي سامون، ڪارپ، برامم، بالڪڪ ريموٽ، ڪيففش، گھوڙي ميڪريل، اسپرا جو ھڪڙو مڇي آھي. پر مڇيء ۾ سامونڊي، چورجن، حليبوت، سارين، اسٽيلج اسٽورن، اييل، ميٽرر، جيڪي وزن گھٽائڻ چاهين ٿا، انهن جي موٽن جي مواد غير ضروري طور تي بلند هونديون آهن. جيڪڏهن توهان جو انگ اکر اڳ ۾ ئي صحيح آهي، هڪ ننڍڙي مقدار جي وڌايل مڇيء جي مڇيء جي شين مان کائڻ صرف توهان جي جسم کي فائدو ڏيندو. اها حقيقت اها آهي ته مڇين جي تيل جي جوڙجڪ ۾ ضروري غير ضروري فائيٽيڊ شامل آهن. اهي شيون ان حقيقت کي ظاهر ڪري رهيا آهن ته اهي کوليسٽرل ميبابزمزم تي فائدي جو اثر ڏين ٿا، ايٿروسوکلروسيس ۽ هائپر ٽائونشن ۾ رت جي دٻاء کي عام سطح فراهم ڪن ٿا. ان کان سواء، مڇيء جي شين ۾ موجود ٿلهو فاسٽ حليل ويٽامين اي ۽ ڊي ۾ مالدار آهي.
سامونڊي نسلن مان مڇيء جون شيون جيڪي اسان جي جسم جي عام ڪم لاء جين، مسو، فلورين، آئوڊين لاء ضروري آهن انهن مان هڪ وڏي انگ شامل آهن. پر گوشت جي ڀيٽ ۾ مڇين جي نسب ۾ گهٽ گهٽيون شيون موجود آهن، پر اهي هضم جي معدي جي گندلن جي ڪم ۾ وڌيڪ اثرائتي آهن. ان جي باوجود صحت جي فائدن ۽ اعلي غذائي جي صلاحيت جيڪي مڇيء جي شين جي ملڪيت هوندا آهن، اهي هاڻوڪي ادارن پاران اڃا تائين غير مساوي کاڌا آهن. مثال طور، خشڪ ۽ خشڪ مڇيء تي هضم آهي گهڻو ڪري ذبح يا طواف کان وڌيڪ.
توهان جي صحت لاء مڇيء جي شين جو استعمال پڻ طئي ڪيو ويو آهي ته توهان جيڪي خريد ڪيا آهن انهن شين جو تازو. بعد ۾ تيار ڪرڻ لاء واقعي مڇي جي صحيح مڇيء لاء دڪان ۾ صحيح مڇي کي چونڊڻ لاء، توهان کي هن مصنوعات جي هيٺيان خاصيتن تي ڌيان ڏيڻ گهرجي. تازي مڇيء ۾، اکيون کوليو وڃي، هڪ شفاف ڪنور سان. بينجن جي مڇيء جي مشڪور جوشو هڪ گونج تسلسل ۽ گرينشي اڇو رنگ آهي، اهو هڏا کان جدا ڪرڻ ڏکيو آهي. جڏهن مڇيء جي ڀوت پکين کي خوشگوار آوما پکڙيل هجي، ۽ ڏند کي شفاف بڻائي ڇڏيو. جيڪڏهن مڇي حاصل ڪئي ته اهڙيون خاصيتون اهڙيون لالون اکين وانگر ڪن، انهن کي آسان طور پر، मांसपेशिहरु، ग्रीyिस-लाल गिलों र एक अप्रिय खपत गन्धको हड्डीबाट छुट्याइएको छ، त्यसो त यस प्रकारको उत्पादनबाट तयार हुनका लागि माछाको व्यंजन उपयोगी छ.
مڇيء جا هڙا پڻ غذائي قيمت جي قيمت آهن. مثال طور، سامون ۽ اسٽورن جي ماهيز جي ڪووير جي وڏي گريڊ پروٽين، وڏي مقدار جي هڪ جيتري ويڪرامين، ويتامين اي، ڊي، اي، فاسفورس، لوهه، ٻيون معدنيات شامل آهن. کياارو هڪ مڇيء جي پيداوار کي درجي جي درجي جي لحاظ کان تمام اعلي غذائي جي خاصيت سان سمجهي وڃي ٿو.
پر ٿڌي مڇيء يا بچاء اسان جي جسم جي نئين مڇي کان به وڌيڪ مفيد آهن. اها حقيقت اها آهي ته ٽيڪنالاجي طريقن سان انهن مڇي جي شين جي پيداوار ۾ استعمال ٿيل آهي، غذائي غذائي جو اڻڄاتل نقصان ٿيندو آهي. قدرتي کاڌ خوراڪ کاڌو ميڪريل، سامون، گهوڙي ميڪريل، هنگر مان پيدا ڪيا ويا آهن. ڪنوائي کاڌي ۾ ٽماٽو چٽ ۾ پڻ مٺو ۽ ناجائز مڇيء مان ٺاهيو ويندو آهي. ڪيميائي مڇي ۾ تيل تيار ٿيل گرم سمبل مڇيء کان يا تيار ٿيل ڀريل آهي. ڦاٽڪ ۽ پادري نه رڳو سڄي مڇي مان حاصل ڪيا ويا آهن، پر پڻ ان ۾ ڪيئرر، جگر، کير ۽ ٻين قيمتي خوراڪ کان وڌيڪ. جڏهن منڊل مڇي، ڀاڄيون ڀاڄيون، اناج، اچار، مصالحن، ٽماٽو چٽ طور ڪمند مڇي، اجزاء جو استعمال ڪندا آهن.
ڪاسڊ خوراڪ سان گڏوگڏ تحفظ جو هڪ خاص خاصيت اهو آهي ته انهن جي ٺاهن جي عمل کي نسبازي جي اسٽيج شامل ناهي. حاصل ڪرڻ لاء انهن مڇي جي شين جي حفاظت لاء استعمال ڪن ٿا، اڪثر ڪري ايڪٽيڪل ايڊمي يا سوڊيم بينزٽ. ڪڏهن ڪڏهن بچاء جي بچاء ۾، مسالائي ۽ مسڪين پائوچز يا ميوو ۽ ٻير سوٽ استعمال ڪيا ويندا آهن.
تازي مڇي مارڪيٽ تي خريد ڪيو وڃي ته ذخيرو ٿڪڻ گهرجي، ۽ ڪنهن به صورت ۾ ان کي بار بار فريزي ڪرڻ جي اجازت نه هجڻ گهرجي (اها بيڪٽيريا جي ضبط لاء، پيداوار جي غذائيتي قيمت جي درجي ۾ گهٽتائي آهي ۽ ان جي خرابي جي سبب). جهڙوڪ مڇيء جي شين جو رينڊڪ خوراڪ وانگر 0 کان 5 ڪ.م تائين گرمي تي محفوظ آهي ۽ هوا جي نسبتا نمي جي پروسيس تي اشارو ڪيو ويو آهي (ڪڏهن ڪڏهن به 2 کان 3 سالن تائين). محفوظ ڪيو وڃي ٿو ته گرمي پد تي 6 سينٽي کان وڌيڪ ڪڻڪ جي 45 ڏينهن کان وڌيڪ ڪونهي.