گوشت سان گڏ مرڪزي اينچلاڊا
300-400 g گوشت جي گند مان وٺي وٺو، سبزي جي تيل ۾ ساوڪ کان ساوڪ کان ساوڪ ڪن، ٿڌي ٿڌي ۽ ننڍڙي ٽڪر ۾ ڪٽي. ٻير ۽ ڪنڊي جي ٿورو ٻج وڌو، پوء 2-3 لال ڳاڙهو مرچ ڪٽي ٿي، ڪليليٽ جي اوسط بنل ۽ 800 گرام ڪماٽ ٽماٽو سان گڏ ڪٽي ٿڌا، مٽي سان. 15-20 منٽن تائين وچولي گرمي تي کائڻ، پوء گوشت، چاس ٽيباسڪو، لوڻ ۽ مرچ جو مزو کائڻ، 5 منٽن تائين پچائڻ، ڪشميري اڏيل پٽي شامل ڪيو. 8 آڪاشاس، سڪي ڀريل پيئڻ ۾ گرم، ٿورڙي ٻرندڙ شيڊدار پنيس کي ڌڪڻ، ٽماٽو ۽ گوشت جي چٽ جو چمڙو ٺاهي، لوڻ واري ڪيڪ رولن سان رکيا ۽ انهن کي گرينڊ شڪل ۾ وجهي. باقي چڪاسي کي وڌايو، پنيس سان ٿڪڻ ۽ ٿانو ساوڪ ۾ 180 ڪ جوذبو مانس، جوڌي ڪشمي ۽ سيلاٽرو سان گڏ خدمت ڪريو.
پنيس اينچيلڊا
مرچ سان گڏ هڪ ٽماٽو چٽ تيار ڪريو، جو گهڻو ڪري پياز ۽ لوسن جي ڀيٽ ۾ ٻه ڀيرا وڌا، ۽ مٺي لال مرچ. ٹماٹر جو مقدار پڻ وڌائي سگھجي ٿو ۽ گھڻي کائڻ ڪري ٿو، تنهنڪري چاس جو وڌيڪ سٿيل آهي. هن جي ڪيڪ کي گرم وڌائين ۽ هر هٿناڪ پنيس (تقريبن 30 گرام) کان ڇڪايو، ۽ اهو به ڪنهن کي پنيس چئي سگهجي ٿو - سخت موززارلا کان - ۽ 2-3 اسٽيٽ ٺاهي. ايل. چٽيو. رول، چٽ وجھي، سخت گر ٿيل پنيس ۽ سان گڏ سان گڏ.
اينچيلڊا سان امتياز سان
شيل کان 500 گرين وڏين ڍنڍون پيل ڪريو، ڪارا وارين رڳ کي هٽائي ڇڏيندا آهن، ننڍن ننڍن ٽڪرن ۾ ڪڪرائي ڇڏيندا آهن. گوشت سان گڏ کلاسي اينچلاڊا ٻنهي لاء چٽ تيار ڪريو، چوري جي رقم کي جدا ڪري، جيڪو گهڙڻ لاء تيار ٿي وڃي ٿو. باقي ٽڪرڻ واري چاس تيار ڪيل ٺر ڍڪڻ ۽ جلدي گرميء تان هٽايو. ڪشميري سان پني يا بغير گرمي جو ڪيڪ ۽ بغير چوري جي چوڌاري چٽ تي آڻيو. اينچيلاد جي اهڙي قسم جي خوبي سان سمندري ٻجرن يا لياقت لوڻ سان ماهر آهي.
اينچيلڊا سوزا (سوئس)
مثال کے طور پر کسی بھی غیر غذا گوشت: چکن، ترکی یا ویل کے ساتھ کلاسک ہدایت کے مطابق اینچیلا تیار کریں. ساڳئي مقدار ۾ گوشت سان گڏ هڪ ٿانو ٽماٽو ٺاهيو ۽ هن کي ٽوڪيل جي ڀرپاسي ڀريو. ٿلهو 3 پيچرو کائڻ لاء. ايل. 4 چمچ ۾ اٽو. ايل. مکڻ، ٿڌڻ کان پوء، کير جو 2 پيالو وجهي، ڪڪڙ، روانا ٿيا. enchilized فارموں کے ساتھ چٹائی بھریں اور grated سوئس پنیر کے ساتھ چھڑکیں. عام طور تي وڃڻ
اينچيليا معطل
کلاسي طريقي مطابق مطابق اينچيليا تيار ڪريو، ۽ سب کان پهرين سبزي جي تيل جي هگاس ۾ مبتلا ڪري رهيا آهن. 1 في ڀرپور ٿي رهي آهي، ۽ سيز ڪيڪسڪو تي بيٺل هجين، موسم سيباسڪو ۽ ڪليٽرو پائيرن سان. اسپين ۾ لفظ معنوي جو مطلب آهي "سوار". آء سفارش ڪريان ٿو ته پاڻيء کي ٻن کان هڪڙي ۾ گھٽ وڌو. ڪيڪ کي ٿورڙو پئجي ويندو آهي ۽ جڏهن لپي ويندا. مون کي صرف پيٽرن کي صرف وچولي گرميء تي کائڻ ۽ هر ڏهن سيڪنڊن کي سڏي ٿو جيستائين ننڍڙو اونداهو ٽانڪن جا نشان آهن. انهي صورت ۾، پينڪڪس پڻ دٻاء نه ٿي سگهي ٿي، ڇو ته وڏي هواي بلبلون ٺاهي نه هونديون آهن.
اينچيليا سان ڀاڄيون
تندور ۾ ٽيڪ ڏيو جيستائين مڪمل طور تي 2 ڳاڙهو ڳاڙهو ۽ 2 مٺي مرچ. گانڌي ۽ مرچ مٽيء کي هٽائي ڇڏيو، گوشت کي ننڍڙو ٽڪر ۾ وجهي ڇڏيو. پنیر کے ساتھ enchilada کے لئے، ٹماٹر کے ساتھ چٹنی تیار کریں، 20 منٹ میں ڈال. رومي ڀاڄيون کي ڀاڄڻ کان پوء. هن نسخي ۾ مرچ مرچ پڻ تندور ۾ پڪل ٿي سگھي ٿو.
Enmolada - اينچيلڊا سان آلو چاس
کلاسیکی ہدایت کے مطابق اینچیلاڈا تیار کریں، ترکی فیلٹ کے ساتھ بیف کی جگہ (بہتر لے جا ران فلٹ، نہ چھاتی). چاسٽ پڻ تبديل ڪري ٿو: لہسن سان جوز ۾ شامل ڪرڻ کانسواء، سڄڻ ۽ زرا هڪ وڏي ڀريل تيلون هٺ، 1 اسپين. خوشبو ۽ ڪارو مرچ، ڪيترائي خشڪ مرچ مرچ، 3-4 ڪلو گرين ۽ گرٽيٽ نتيم. ٿڪڙو ٻه ڀيرا گهڻو ڪري وٺن ٿا ۽ ڊگهي چوري جي ڀيٽ ۾ هڪ ئي وقت سان گڏ راس ترڪي (اٽڪل 1 ح) سان اسٽوٽ جي آخر جي ويجهو، ڀتر چاکليٽ جي هڪ ڪنڊن ۾ شامل ڪيو.