مموزا کلاسي سالگره اهو شايد دنيا ۾ سڀ کان وڌيڪ "سوويت" سلاد آهي. ڇو ته اهو اسان جي ملڪ ۾، سوويت يونين ۾، تقريبا ڇهين صدي جي آخر ۾ ۽ بويهين صديء جي اوائلي جي شروعات ۾ آهي، ۽ اهو تيار ٿيو ته بلڪل تيار آهي ڇاڪاڻ ته اهو انهن سالن تائين نوستاليا سبب آهي. پر اسان کي ايترو سخت نه ٿيندو. نوسٽليا، هو شايد هجن، پر انهن لاء نه جيڪي انهن سالن کي ياد نه ڪندا آهن يا يو ايس ايس آر جي خاتمي کان پوء پيدا ٿيا آهن. هو بس سچ پچ مزيدار، نرم آهي، ۽ هو ايترو روشني ۽ چشمي ڏسڻ لڳي. ۽ ذائق سان تجربا جا ڪيترا امڪان! هن شاندار نموني جي مصنف کان اڻڄاڻ ناهي، ۽ اهو يقين آهي ته "مممو" هڪ عام خاتون نالي هڪ نارينه خاتون جي نالي جي گراسري گھٽائي جي نالي سان ڄائو هو، هر ڪنهن کي هن جي پوئتيري تي "رڻ" ڪرڻ ۽ اس سلاد جي ذاتي معاملات ۾ ڪم ڪرڻ جي صلاحيت آهي. ان ڪري، نه کلاسي "ميمو" لاء ڪليسا اصل نه آهي. اهو صرف اهو معلوم ٿئي ٿو ته ان جي واجبي، ناقابل برداشت اجزاء ميوونا، هگاس ۽ ڪينسر مڇي آهن. جيتوڻيڪ اهڙا اهڙا ماڻهو آهن جن کي بدبختي کاڌي جي بدران تاريخ، ڪاباب لچڻ، تماڪ ٿيل مڇي يا ڪاکي روئي کي لکن ٿا. شايد شايد اهو تمام سوادا آهي، پر اهو نه آهي "مومو". ڇو ته هن جي ڄمڻ واري وقت اسان جي سمورن وقت تي هن وقت صرف ڪوئي نه هو.
مادي- آڱريون ڪڪڙ 5 پيز.
- تيل 1 پٽي ۾
- پني 100 سخت
- پياڻن 1 سي.
- مکڻ 80 ج
- ميئرين 150 گ
- تازو تازو 0.5 بورچ
- مرحلا 1 سلاد مميما جي تيار ڪرڻ لاء مکيه شين جون: هيڪاندي، هارين پنيس، مکزر ۾ پري رکيل آهن، تنهنڪري اهو هڪ گرٽر تي رگڻ لاء آسان هو. اهو بهتر آهي ته تيل يا پنهنجي جوس ۾ ڪينس مڇي وٺي، اهو گلابي سامون، سوري، ميڪريل ٿي سگهي ٿو.
- آهستي 2 آڱريون سختي ڪن ٿا (ٿڌي پاڻيء ۾ ٽڪر ڪريو، ابتي آڻيو ۽ ٽڪرائڻ جي وقت 10 منٽن تائين). پروٽين وارن کان جدا ڪريو. پروٽين هڪ موءرٽ گرٽر تي ڌڪيل آهي.
- سارو 3 ماڻهو هڪ گهر ڀريل هڪ ڪانٽو سان گڏ ٺاهي.
- مرحلو 4 هڪ مودي جي گرڊر تي پنيس کي گريٽ ڪريو.
- مرحلا 5 مڇيء جي تيل کان مڇيء کي هٽايو، هڪ ٻيڙو کان وڌيڪ وڏي هڏن ۽ گوشت کي هٽايو.
- قدم 6 جوش پالو ۽ ان کي عمدي چپ ڪريو.
- مرحلن 7 تي ڪپڙي جي پهرين پرت کي ڪپڙي تي اڏيل تختن تي رکايو.
- سارو 8 تي انهن پيڙھي واري سخت پنيس جو هڪ پرت رکندو.
- قدم 9 پوء مڇيء جو پرت.
- سارو 10 ميونزيس سان مڇيء جي پرت کي خوش ڪريو (اهو سسٽم جي ڪنڊ کي ڪٽڻ لاء آسان آهي، سوراخ تمام ننڍڙو آهي ۽ پوء ميش ڪڍو).
- سارو 11 وري ٿڌا ڪڪڙ پياس.
- اسٽيج 12 کي وڏي ويلر تي مکڻ ڪريو.
- پوئين کاڌل تي، مکھن وجھي، ميينز جي ھڪ ميش تي مٿي ڪر.
- مرحلہ سلاد جو سب سے اوپر پرت، ساڳيء طرح يوز سان ڀريل آهي ۽ فرج ۾ رکيل گهٽ ۾ گهٽ 2 ڪلاڪن لاء، اڳ ۾ اجماع سڳورن سان سجدو ڪرڻ کان اڳ.