خود يا توهان جي ڪٽنب لاء هڻڻ جو گوشت چونڊيو، اهو تمام ضروري آهي ته ختم ٿيڻ يا خراب معيار جي شين جي خريداري نه هوندي. اها هڪ شيء آهي جڏهن توهان هڪ مخصوص اسٽور ۾ پکين کي حاصل ڪندا آهيو، جتي گوشت تمام لاڳاپيل معيار جي معيار کي پورو ڪري ٿو، ۽ جيڪڏهن توهان اڳتي وڌڻ بعد توهان کي ويجهي مارڪيٽ ڏانهن منتقل ڪرڻو پوندو؟ حاصل ڪرڻ جي سڀني اڻ وڻندڙ نتيجن کان بچڻ لاء، توهان کي ڄاڻڻ جي ضرورت آهي ته بازار ۾ صحيح هزارن کي ڪيئن چونڊيو ۽ تازو ڪيڪٽري گوشت کي غريب معيار کان ڪيئن فرق ڪرڻ گهرجي.
عام گهرجن
هڪ چوماسي هڪ ٿني پکيء آهي، جنهن کي ڪارو گوشت جي سلسلي ۾ هڏا هڻڻ جو وڏو حصو آهي. اهو مشاهدو ڪيو ويو آهي ته اهو سڀ کان وڏو بکري گاڏين کان ڇهه يا اٺ ماڻهن کان وڌيڪ نه کائي سگهجي ٿو، هن معاملي ۾ اضافو به وڏي ٿيڻ جي اميد نه ڪئي ويندي. بک جو چشمي آهي، جيڪو چمڙي هيٺ واقع آهي. بس وانگر ٻڪڻ واري عمل جيان، ٻلو ساٽ گرمي ڪئي ويندي آهي، سڀني گوشت کي پائڻ، تنهن جي رسائي ۽ خوشبوء واري سبب آهي. جوس نئون ۽ منجهيل فارم ۾، چونڊجي سگهجي ٿو. ڇاڪاڻ ته بکس هڪ وڏو پکي آهي، اڪثر ڪري، مارڪيٽ ۾ ۽ دڪان تي توهان الڳ الڳ شين جي سينن، سينن، کاٻيون. مارڪس ۾ صحيح هڻ کي چونڊڻ گهرجي ته اڳين نسلن مان نوجوانن کي فرق ڪرڻ گهرجي. نوجوان بکري پيلو رنگ جو پنو ڪيو آهي، اهي نرم آهن، اتي پيرن تي ٻوٽي جو ٿورو مقدار آهي. پراڻن پکي سڪا ۽ سخت جھلڻ وارا پنهنجن پنن تي آهن.
اهو صحيح ٿيندو ته گوز هڪ موتي ۽ گوشت سان ٿلهي نموني سان، چمڪندڙ ڍنڍ جي جلد هڪ چمڪندڙ جلد ۽ چمڙي جي گيري ۾ چاء جو هڪ چمڪندڙ موجودگي آهي. گهڻو ڪري، منجهيل پولٽريري گاڏين تي وڪرو ٿيل آهن. انھن کي چونڊڻ کان ڊپ نہ ھجو، ڇو جو اھي غدار، ھڪ اصول وانگر، اعلي معيار جا آھن. اها حقيقت اها آهي ته هن نسلن کي منجهيل گرمي برداشت ڪري سگهي ٿو.
اهو تمام ضروري آهي ته پکيين پراڻي ۽ گھڻو وڏو نه آهي (وڌ ۾ وڌ 2-4 ڪلو)، ٻي صورت ۾ اهو ان کي تيار ڪرڻ لاء گهڻو وقت وٺندو.
درجي جي صحيح گاڏين کي چونڊڻ لاء سکو
توهان هڪ بکس خريد ڪرڻ کان اڳ، قابليت جي ظاهري کي جانچيو، احاطي محسوس ڪندي. هن جي مهرباني، اسان اهو ڳولي سگهنداسين ته اسان جي سامهون گوشت پکي ڪيترو آهي. گوشت، جيڪو گلي ڀرڻ لاء آزاد آهي - تازو. پر انهي طريقي سان توهان صرف هڪ تازي پکيء ڳولي سگهو ٿا، منجهيل ناهي.
جڏهن هڪ بوز چونڊيو، اهو يقين ڏيان ٿو ته ان سان برفاني گلابي سان ٽڪري نه آهي، جيئن ته ظاهر آهي ته قافله هڪ ڀيرو نه منجمد ٿي. هي بيڪرياريا جي ترقي ۾ مدد ڪري سگهي ٿو.
نوٽ ڪريو ته بکڻ جو گوشت ڪنهن چپيء سان رابطي محسوس نه ڪندو آهي ۽ پرچي نه ٿو. بيڪ کي خاص ڌيان ڏيڻ، وات، هڻڻ جو چمڙو ۽ ان جو ٿڌو. تازو ٻڪري وارا هڪ چمڪندڙ، لچڪ ۽ خشڪ ڪڪرن جا ڳوڙها ٿڌا هوندا آهن، انهن جو ٿورڙو گلابي ڇانو آهي، جنهن جي روشني چمڪندڙ آهي، چمڙي جي صاف سطح، شيشي جي صحيح رنگ، ٿڪيل موتي ۽ غوشي بيب.
ذهن ۾ رکو، مارڪيٽ مالڪ مالڪ پنهنجي سامان کي ساراهه ڪندي ۽ "سينه ۾ پاڻ کي ڇڪايو آهي،" انهي ڳالهه تي ويچار ڪندي چيو ته هن جي بک جو تازو آهي، تنهنڪري توهان کي پنهنجي لفظن جي آزمائش لاء وڌيڪ خواهش ٿيڻ گهرجي.
تنهن ڪري، نئين ۽ معياري گوشت جي هيٺيون خاصيتون ياد ڪريو. جيڪڏهن پکيء جي قابليت توهان جي تازگي بابت تمام شڪايتون پيدا ڪن، گاڏيء جي بوء کي پڪ سان پڪ ڪريو. ضابطي جي طور تي، ڪنهن پکيء جي تازي گاهه کان ڪا ناپسنديده گند ٿيڻ گهرجي.
رستي ۾، توهان پکيء جي نوجوانن کي ڪيترن ئي طريقن سان اندازو لڳائي سگهو ٿا. پهرين، اهو ضروري آهي ته بک جي پيرن تي ڌيان ڏيڻ ضروري آهي. نوجوان گاڏين جي موجودگي کي نرم ۽ ٿورڙي جڳهه جي موجودگي طرف منسوب ڪيو ويو آهي، جنهن تي ننڍڙو ننڍا ننڍا واقعا واقع آهن. پر اڳوڻي بکري پاڻ کي ڪٽي، چمڪندڙ ۽ پٿري رنگ جي پنڌ سان ٺهڪائي سگهي ٿو. ٻيو، ته حاصل ڪيل عمر جي عمر کي سيني جي هڏا جي چپ سان سڃاڻپ ڪري سگهجي ٿو. جوان پکي اڃا تائين ھڪ سينو ھڏا نه ٺھرايو آھي. ٻين لفظن ۾، ڪاربلگينجن، جيڪو گهڻو ڪوشش کان روڪي ٿو.
۽ آخرڪار توهان مارڪيٽ ۾ هڪ هڻڻ خريد ڪرڻ چاهيندا، احتياط سان پڪ ڪريو ته ڪارڪاز واء نه آهي، جيڪا بازار لاء تمام عام آهي. جيڪڏهن توهان کي بکز چونڊڻ وقت ان جي معيار ۽ تازگي بابت ڪو شڪ ناهي، توهان ڀلي خريد ڪري ڇڏي ڏيو!