- بيف جگر - 1 ڪلوگرام
- کير - 1 شيشي
- گاڏيون - 1 ٽڪرا
- ائون - 4 ٽڪر
- مکڻ، ٽوٽ - 1 پيس
- بال - 3 ٽڪر
- سوٽي، مرچ، نتيم - ذائقو ڪرڻ
1. ليور واش، فلم ڪڍو ۽ هڪ الڳ ٿانو ۾ وجهي. کير کي 2 ڪلاڪن لاء ڏيو. هن جي مهرباني، جگر کي تلخ ٿي ويندي، اهو رول تمام ٽرڻ واريون ٿي ويندي. 2. سڄي سڄو جگر کي وڌو. 10 منٽن لاء لوڻ جي پاڻي ۾ جگر کي کڪيو. کاڌا 2 هڻڻ. گاڏين ۽ پياز صاف ڪيو وڃي ۽ ننڍن ٽڪررن ۾ کٽي وڃي. پياز ۽ گاڏين هن ماسس کي ڪمر يا سبزي جي تيل ۾ گوشت جي ڀڃڻ ذريعي گذري ٿو. 3. ٽڪر ۾ ڪٽڻ کي جگر ڪريو ۽ گوشت جي پيڻ ذريعي گذريو ۽ ڀاڄين سان گڏ هڪ فيرينگ پين ۾ جگر کي وڌايو. هڪ ننڍڙي باهه تي، ٿورو ٿورو جگر ڀري. سڄي ڪاميٽي کي هڪ وڏي ٿانو ۾ ڀريل پين کان ٻاهر ڪڍيو ۽ ٻه خام هڻي شامل ڪريو. لوڻ، مرچ ۽ نتي ذائقو ڪرڻ گهرجي. ساري ڪاميٽي سان چڱي طرح ٺهرايو. 4. ميز تي، هڪ وڏي شيٽ ورق جو ورق رکندو. ھڪڙو ٿانو کڻي ھڪڙي کاڌ خوراڪ ۽ سطح جي گوشت جي لسٽ تي رک. جزياتي مکڻ جو هڪ پيٽ گرائونڊ جي سڄي سطح تي مٿي ٿي ويو آهي. خشڪ ڪيل هڏن کي کائڻ ۽ اناج جي گوشت جي ڪنڊ تي ٺاهي. ورق جي هڪ ڪنڊ کي ڇڪيو، جتي هڏن جو احوال پئجي وڃي ۽ احتياط سان اسان جي منٽ کي هڪ رول ۾ لپي. رول کي ورق ۾ وجھو ۽ فريج ۾ ڪجهه ڪلاڪن لاء وجھو. تازو ڀاڄين جي سلاد جي اڳيان، فرش کي ڪڍي ڇڏيندا آهن. هڪ ناقابل فراموش تجربو!
خدمت: 10-12