- مرڪو لوڪ (پيرا) 1200 گرام
- گاڏيون - 1 ٽڪرا
- پرٻون (بغير بغير) - 10-15 ٽڪرا
- بلب - 1 ٽڪرا
- ٽماٽو - 1 پيس
- سبزي وارو تيل -2 آرٽ. چمڙن جي
- سوٽي، مرچ - ذائقو ڪرڻ
سڀني ضروري اجزاء تيار ڪريو. وڇوڙو ڌڪايو ويندو آهي، جيڪڏهن اهو سڪل هوندو آهي. مٽي جي ڇت ۾ اڌ واريون کاڌا ۽ نرمي تائين وڌو. وڏيء ڀريائين گاڏين کي ڀريل پينگ ۾ شامل ڪريو، ٿڪايو ۽ ٻيو 5-7 منٽن لاء وچولي گرمي تي کائڻ. ڊيما ٽيموٽ شامل ڪريو، اٽڪل 8 منٽ لاء گرمي ۽ اسٽو کي گھٽايو. جڏهن ڀاڄيون ڦٽا ڪيا ويندا آهن، اسان کي گوشت سان معاملو ڪنداسين. ايتري قدر جو گوشت جو ھڪڙو 1/3 گوشت کٽيو. تقريبن 2-3 سينٽي گوشت جو گوشت ڇڏي، تنهن ڪري ته ٺهيل ٽڪرا به گر نه ٿو اچي. اسان هڪ ڪتاب جيان وانگر گوشت جو هڪ ٽڪرو پيش ڪيو آهي. اسان ان جي گوشت جي طرف کان عمل جو طريقو آهي، جيڪو ٿڪيل آهي (اسين اڌ ۾ هڪ ٽڪرا نه کپي، پر فقط ٽيون). اسان گوشت کي ڪتاب وانگر سمجھندا آهيون. نتيجي طور، اسان گوشت جو هڪ وڏو ٽڪرو ڪٽي ٿو ته اهو پتلي ٿي ويو، پر 3 ڀيرا وڌيڪ ايراضي ۾ وڏو. عام طور تي گوشت ۽ گوشت کي ماريو. ڪوريون هڻي چڪا آهن (هر لڳ ڀڳ 4 حصا) ۽ ڀاڄيون ڀاڄيون ۾ شامل آهن. سليم، مرچ، ميز تندور کي 200 درجا ڪرڻ کان اڳ. ڀاڄيون ۽ پراڻن مان ڇڪڻ به هڪ گوشت جي مٿان بيٺل آهي. آسان لپڻ لاء ڪنج کان 1 سينٽي بابت ڇڏي ڏيو. سنڀاليندڙ ان کي رول ۾ لپايو. اسان کاڌو خوراڪ جي موضوع سان رول درست ڪريو پوء ان کي جڏهن بيڪ ڪرڻ ۾ فرق نٿو اچي. هڪ ٻڪڻ وارو پين سبزيبل تيل کي گرم ڪري، جلدي باهه تي، ڳاڙهو ڳاڙهو ڪرڻ تائين، اسان جو رول روٽ. صرف ڪجهه منٽن. ٿورو ئي روئي روئڻ واري ڇڪيل کاڌ ۾. اسان اڳوڻي اوون ۾ 200 درجا ڪيو ۽ 45-50 منٽن تائين پکڙيل رکون ٿا. اسان کي ختم ٿيل تند مان تري ڪڍو، کاڌي جي شين کي هٽايو. خدمت ڪرڻ لاء کاڌو تيار آهي. بون اشتياق! :)
خدمت: 7-9