گرينگري هڪ ٺاهه وارو حقيقت جي لحاظ کان مختلف آهي: اهو صرف سوادج ۽ مفيد آهي جڏهن فقط جوان. اڃا تائين هن کي صحيح کاڌا استعمال ڪرڻ جي قابل هجڻ جي ضرورت آهي. ۽ ان جي وڏي حصي تي سائيز جي "رتبه" تي منحصر آهي. ڪئين، توهان "سبز" جي حيثيت بابت ڪجھ به نه ڄاڻندا آهيو؟ چشمن جي وچ ۾، سلاد، بورڊن، موزس ۽ ماسش آلو سڀني قسمن جي ميز تي ويٺو آهي، ۽ انهي سان سولو بندر. هنن سڀني شين جي ويتامن لاء بنيادي شيء انهن کي جلد ممڪن آهي، ايتري قدر جو انهن جي نوجوانن جي خوبي وڃائي.
سائو ويڊيو
اسپرگس. يقينن، ڊيلينس جي دڪانن ۾، ميڪسيڪو مان برآمد ڪيل پريپرگس سال جي ڪنهن به وقت تي ڳولي سگهجي ٿو. پر هوء ڪيئن چئن چشمي جو مقابلو ڪري سگهي ٿو جيڪا ميز تي اسان وٽ اچي باغ کان صحيح آهي! اهو "شاهي سبزي" صبح جو سوير ۽ صرف هٿ سان ڪيو ويندو آهي. سڀني جي شاندار ۽ قابل يادگار ٿوري ذوق ذائق جي نالي تي ۽ لوڪ ڪلچر ۾ مفيد پودوں ۾ مفيد مادہ جو تحفظ. asparagus (يا asparagine) جو اشارو خطرناڪ پريشر گھٽائيندو آهي ۽ گردئن جي بيماريون، مثلث، ڊيمياتولوجي ۾ استعمال ٿيل آهي. اسپرگس اڪثر ڪري پکايا يا ٻاڦيل آهي. اهو ٿورڙو مصالحو، زيتون جو تيل، ليمن جو رس شامل ڪرڻ لاء ڪافي آهي ۽ شاندار غذايي کاڌ خوراڪ لاء تيار آهي.
آرچچڪ . ٻيو "سبزيج نه آهي، ۽ نه ميوو آهي،" پر حقيقي خورشيد گل. هن ٻوٽي جي شفا جي خاصيت هڪ عام بوجھڪ وانگر ظاهر ڪري ٿو، قديم آثارن کان وٺي: انسولين، پوتنشيم، مگنيشيم، ويتامين بي، ۽ بي 2، سي، ڪيروٽين، لوه، فاسفورس، ڪيليس ڪمن کان ڪم ڪري رهيا آهن. انهي جي نتيجي ۾ اسان وٽ هڪ طاقتور جگر محافظ، هڪ فريب ۽ معروف ايفروڊيڪاسڪ آهي - هڪ "سيال" ۾. ۽ هڪ سوادج ڍڪڻ: ٿورڙي ٽڪر ساڙڻ واري پئماني تي ڀڃڪڙي ڪري سگهجن ٿا، يا توهان ان کي سلائي ڪري سگهو ٿا يا توهان کي سوپ ۽ ڊيسٽٽ ڪري سگهو ٿا.
معمولي اندازي
چارڊ (پني بيٽ) وڏي مقدار ۾ ويتامين، پروٽين جي مٽي، سارڪ ۽ ڪلسيم، فاسفورس ۽ لوهه جي معدني نمونن لاء قيمتي آهي. اهو سوادج ۽ شفا هئڻ وارو ٻوٽو موٽو، ذیابيطس، گردن پٿر جي بيماري، انميا لاء تمام مفيد آهي. پاڻ خود طبيعت ڏي ٿو ته اها شيڊ جي پٽن ۾ ڪجهه لپي ڏيڻ لاء سٺو خيال ٿيندو. مثال طور، گوشت يا چانور جي مشورتون، ڪابيل رول ٺاهڻ. اهو سٺو لڳندو هجي جيڪڏهن توهان تيزيء سان ان ۾ داخل ڪرڻ، پينڪڪريز يا omelets کي ڀريل ٺاهڻ. خوراڪ جو مزو مزو مهيا ڪيو ويندو آهي.
سورل
اهو ڊگهو پڪو سمجهي ورتو ويو آهي ۽ نه صرف ماڊرن ۽ ٻيلن ۾ گڏ ڪيو ويو آهي، پر باغن ۾ پڻ صاف بستر آهن. هرڪو ڄاڻي ٿو ته سندس مشهور املسي ويتامين سي جي وڏي اهميت جو نتيجو آهي، پر سڀني ويتامين بي، بي 2، ڪ، پي، ڪيروٽين، ضروري تيل ۽ قيمتي معدنيات کان آگاهي نه آهي. سورل هڪ ٽينڪ اثر آهي، هڪ مشڪل ۽ تجزياتي اثر آهي. اهو ٻوٽو زهر، امينو، دل جي بيماري، جامد برج جي پيچري ۽ بلدي لاء استعمال ٿيندو آهي. پسنديده "سائي" بورج سان سور، ڪٽ هڻڻ ۽ ڳاڙھير ۾ خاص طور تي ڪونهي. پر اهو به گندم آلو آلو به سريل هڪ خوشگوار سوراخ ڇانو ڏئي ٿو ۽ روشني امڪان. ۽ ان مان ڪهڙو ڀڪشو ۽ سوچي نڪرڻ کان ٻاھر ڪڍي!
اڇو . اهو ڪيتريون ئي پروٽين، جيترو جيترو گوشت آهي. ۽ اگرچيني جو ذائقو بلڪل غير جانبدار آهي، پر ان وٽ هڪ اجزاء جي ذخيري کي ترتيب ڏيڻ جي صلاحيت آهي، جنهن سان گڏ اهو ڊڪ ۾ شامل ڪيو وڃي. اهو بلڪل تازو ڀاڄين کي پورو ڪري ٿو، ڪاميابي سان سمندائيء سان گڏ ٺهڪي اچي ٿو، سوپس جو چمڪندڙ، اسپگتي ۽ رويلي لاء ٽون آو جو مزو ڏئي ٿو. گهڻو ڪري جاشف هڪ وٽيامين جي پٽي کان پائي ۽ پيرن کي ڀريل بڻائيندو آهي، ان کي ٿوري پني يا ڪٽيون هڻڻ شامل آهي.
ڪنوار مزيدار
۽ اسان جي پيرن هيٺ ڇا وڌندڙ ڪهڙو فائدو نه ورتو؟ نوجوان پنن کي ڦڪائڻ ۽ وهڪري جي شوقين، گاڏين وانگر ذائقو ڪرڻ، لوڪل طب ۾، کاڌي لاء استعمال ڪيو ويندو آهي ۽ ريگ مان نڪرندو آهي. محتاط "پرولتارييويوسيا" جي اسپاڪٽ خاص طور تي ويتامين سي ۾ سخي هوندا آهن، پٽن تي نائيروجنسي مرکب (ڪولين)، ويتامين سي، فلواونائيڊ، لازمي تيل هوندا آهن. کاڌي ۾ اهو ننڍي نوجوان پنن ۽ شوقين کي استعمال ڪرڻ بهتر آهي، جڏهن ته اڃا به اڃا سائيز سائيز ۽ گرين آهن، ڇاڪاڻ ته اهي "شفاف" آهن. انهن مان سوپ ۽ بورچ پکايا ويندا آهن، پاسي جا ڪپڙا تيار ٿين ٿا، گوشت ۽ مڇي لاء نوڪريون، سلاد ٺاهيا ويا آهن. سياري جي گونگا، گوبگي ۽ پيٽرن جي اچار کي ڇڏي ڏيو.
Nettles . جلندڙ پنن ۾ نامياب ايڊيو، ويتامين بي ۽ بي 2، سي، اي، ڪي پي ۽ پي، فلونونائڊ، کلوروفيليل ۽ ٽرافي عناصر جي ڪثرت شامل آهي. انهي جي ڪري، نيللي واري دوائن جو هڪ عام مضبوط اثر آهي، رت جي بحالي، زخم جي شفا ۽ سھولت وارو ايجنٽ. اصلي شيء - واڌو ڪرڻ کان پوء، ٽڪرائي پاڻيء سان گڏ رول. توهان جو نوجوان شوق سان توهان تمام گهڻيون شيون مکڻ ۾ رکڻ، جڙي بوٽ ۽ مصالحن سان ڀريل آهي. گريبانن جي اضافي سان، توهان کي ٺيڪ ساس ۽ ماٿري تيار ڪري سگهو ٿا.
دندن جي . ذهن تي اچي ٿو پهرين شيء جيڪا دندن گل ۽ ڊنديل شراب آهي. ڊنديلون پنن جا مشهور ۽ سلاد: انهن کي پٽي ڪرڻ، موسم خشڪ ڪمي يا سبزي جي تيل سان موسم جي ضرورت آهي. توهان پنير، پياليج ٿيل خام گاڏيون شامل ڪري سگهو ٿا جيتوڻيڪ ڊنڊن ۾ ويٽامين اي، سي، بي 2، لوھ، کیلسيم، فاسفورس شامل آھن. هي ٻوٽو هضمي پيچ جي ڪم کي بهتر ڪري سگهي ٿو. جئين ته ڏسي سگهو ٿا، جهنگلي جڑی بوٽن مان ڪيترائي مفيد ۽ سوادا آھن. بنيادي شيء انهن کي بدبختي سان علاج ڪرڻ نه آهي.
ڪٽرن تان ريزمي سان
توھان کي ضرورت آھي
900 گ، ساگر جي 200 گرام، 0،5 ميز، سبزي جي تيل جي چمچ، 0،5 ڪڙمي جي شيشي، 1 پياس، 2525 رڻ، 2 هيڪ.
تياري:
سٿ ۽ sorrel نموني پاڻي ۾ اڇلائي، دٻاء ۽ مسح ڪريو. ڪڻڪ ڪٽي ۽ تيل ۾ ڳاڙهو. 2 هيڪٽ، ٿلهي پياز، کير ۾ ماني پائڻ، سريل ۽ ڪڻڪ جي سوراخ جي شڪل ۾ شامل ڪريو. سڀني کي ڌڪ ڌڪ سان ٺهيل ۽ شڪل ٺاهي، انهن ۾ تيل جي کوٽ ۾ وڌو. ڀريل گرم ڪٽيل هڪ ٽڪڻ جي پين ۾ وجهي، تيل سان ساڙيندي، 10-15 منٽن تائين تندور ۾ ڳاڙهو ڪش ۽ پف وجهي.