پکا لال مڇي لال مڇي ان جي ذائقي ۽ سٺي ۾ مستند آهي سڀني قسم جي مصالحن کي شامل ڪرڻ کانسواء. پر ڪڏهن ڪڏهن تجربا ڪرڻ ۽ ترجيح سان ڪامياب ٿي چاهيو. ۽ هتي انهن مان هڪ آهي - سويا ساس ۾ سامونڊي نموني. اهڙي مڇيء ۾ هڪ فڻنگ پين ۾ يا هڪ گل تي ٻوٽي سگھجي ٿو ۽ جيتوڻيڪ تند ۾ به پئڻ جا تمام - پکا لڳائڻ جا اختيار سٺا هوندا! اسان پهريان ئي عملي اختيار لاء چونڊيو آهي. سويا سوس جي پسند جي باري ۾ هتي ڪجهه پڪيون آهن: هڪ وچولي قيمت چٽ خريد ڪريو، ڏسو ته "سويا بيب" جي شڪل ۾ اشارو ڪيو ويو آهي ۽ نه "مرڪزي" يا "پاؤڊر". اها ڳالهه قبول ڪريو ته سويا جو متبادل آهي - اهو تمام گهڻو آهي! اهو سٺو آهي ته اهو ليبل "فطري خمير" ظاهر ڪيو ويو آهي. انهي جو مطلب اهو آهي ته خاص ڇولين جي اضافي سان ٺهيل تيار ڪيل روايتي طريقي سان تيار ڪيل آهي.
مادي- سالم 400 گ
- انون 2 پي سي.
- سج لڻندڙ سج جي تيل کان 3 ڪڇو. ايل.
- مرچ ڪارو ڪارو 4 پنچ
- سويا سوس 50 ميل
- شهزادي 0.5 پي سي.
- ماکي 1 پگهار. ايل.
- برون 2 ٻلو
- مرحلا 1 هن طريقي سان، وٺو: ڪابه لال مڇي، پياز، لوسن، سويا چٽ، ماکي، نيبو، ڪارا مرچ.
- مرحلو 2 جي انگن ۾ جوش ڪٽي، ڪپ تي چاڙ کڻي لوپ ڪريو.
- مرحلو 3 جوش جو جوس مان ليمو ڪڍي ٿو.
- مرحلي 4 ۾ داتري ڪنٽينر، گڏوگڏ جوس جوس، سويا ساس، ماکي ۽ لوسن ۾. پر گھٽ گرميء کي هڪ ابڙو آڻيو، گرميء ۽ ٿڌي کان خالي ڪريو. مارينڊي تيار آهي.
- مرحلو 5 مڇيء کي ڪلو، ھڪڙو گودام ۾ وجھي. عام طور تي مرچ ٻنهي طرفن تي.
- پوئين مڇيء سان اچار مڇي ڇڏيو.
- مرحلو 7 مانز تي جوش ڏيڍ مچايو ۽ فرج تي گهٽ ۾ گهٽ 2 ڪلاڪ لاء اچار.
- مرحلو 8 تيل سان گڏ مڻندڙ مڇي مارائنٽ مڇي. ممڪن طور تي ڪجهه دفعا ڏسو. جڏهن مڇيء جو واڌ وڌايو ويندو آهي ۽ مڇي 3-5 منٽ ڀري ٿو. هڪ پاسي واري مڇيء سان مڇيء جي خدمت ڪرڻ يا تازو ڀاڄين جو پکو تيار ڪرڻ لاء تيار آهي.