ڏاڪڻ جي ڳچيء ۾ سورن جي ڳچيء ۾ سور ڪڻڪ ڳاڙيلن جي ڳاڙهن کي به، ڪڏهن به تون سمجهڻ وارا، سمجهڻ وارا. جيتوڻيڪ فيڊل بينٽنر جي ننڍڙي مقدار جي موجودگي کي آخر ۾ فوري، نرم ۽ رسائي گوشت جو تيار ڪرڻ کان روڪي نٿو سگهجي. تعجب ناهي ته سورڪ ڳچيء مان هرڪو گرمي سان شش ڪباب ۽ وڻندڙ مزيدار سورڪ جو پيار ڪري ٿو، اهو گوشت آهي، سڄي مجموعي ۾ پڪل آهي. مان هڪ سرسري وار ماني ۾ ڳاڙهو ڳاڙهو ڪرڻ چاهيان ٿو. اهو به خوشبو، رسائي ۽ سوادج ٿيندو آهي. هي گوشت هڪ تہوار ميز لاء هڪ بهترين علاج آهي، ۽ هڪ گهر جي رات جو ڊيم هڪ شاندار ڍڪڻ آهي، جيڪو هميشه خوش آهي. فائدي پڻ اهو آهي ته اهو بنيادي طريقو لاء گرم طريقو طور استعمال ڪري سگھجي ٿو ۽ ٿڌو ٿيندو.
مادي- پوک جي ڳچيء ۾ 700 گ
- برن واري 4 داڻا
- ڇت ايل.
- Paprika مٺي ميدان 1 چوڪ.
- ڳاڙهو 1 ڍڪ ايل.
- ڪڪڙ ڪارو ڪارو 0.5 اسپين.
- Zira (Cumin) خشڪ 1 اسپين.
- مارو 3 پيچار. ايل.
- بيئر نورائي 50 ميل
- سج لڻندڙ سج جي تيل کان 3 ڪڇو. ايل.
- پوئتان بيڪڻ لاء، اسان وٽ سور جو ڳچيء جو ٽڪرو ۽ ڀرڻ جي تيار ڪرڻ لاء: سرواڻ، بيئر، سورج ويندڙ تيل، لوڻ، لوڻ ۽ مصالحو. انهي سان گڏ اسان به ٿڌا ۽ پيپرڪڪا جي سٺي نموني ٺاهي سگهون ٿا.
- مرحلي 2 تيار ڪرڻ جو طريقو بلڪل سادو آهي، پهريون ڀيرو اسين سڀني اجزاء کي گڏ ڪرڻ لاء اچار ڀريل: سورج فريور، تيل، سرواڻ، لوڻ، مرچ ۽ زير. جيڪڏهن گهربل هجي، توهان ٻين مصالحن کي استعمال ڪري سگهو ٿا.
- مرحلو 3 سور جو ڳچيء کي ڌوڪايو ويندو آهي، ڪاغذ جي تيلوي سان خشڪ ٿي ۽ هڪ خوشبوزي ٺڪيل ۾ وجهي، ڪيترن ئي ڀيرا وڌو ته گوشت سڄي پاسي کان مٽيء سان گڏ آهي. توهان ڪيترن ئي ڪلاڪن لاء اچار فرش کي استعمال ڪري سگهو ٿا، پر عام طور تي اهو نٿو ڪري ته ڳچيء تازو هو.
- قدم 4 بيڪنگ ماني ۾ رکين يا ڪيڪنگ جي ٽري تي 3-4 تہ ورق جي، ڪنڊن کي وڌايو. اسان گوشت جو ڦيرائيندا آهيون ۽ ان جي دٻاء کي باقي وجهي ڇڏيو.
- مرحلو 5 اسين هڪ ورق وانگر ورق لاتو، خاص طور تي مضبوط طور تي سيام کي مٿانهون تنگ ڪن. اسان کي گرمي پد 180 ڪلاڪ تي گرمي پد ڪلاڪن تائين ساڍا رکون ٿا. اسان کي گوشت جي تيارگي جي پوزيشن کي ڇڪڻ سان ڀريل هڪ ورق جي ذريعي پڙهي سگهون ٿا، جيڪڏهن اهو آساني سان اچي، پوء اهو تيار آهي.
- مرحلا 6 احتياط سان ورق کان مٿاهون کليل ۽ گوشت جي ماني ۽ پيپرڪيڪ جي ٺهيل سان گڏ اڇلائي. 15 منٽن لاء گوشت جي مٿاڇري تي پٿر جي تڪليف ڏيو، باقي باقي باقي بچت ۾ باقي رهي ٿي.
- Step 7 گوشت جي ڀر ۾ گوشت ڪٽي ۽ تازو يا سرد ٿيل ڀاڄين سان گرم ڪرڻ جي خدمت ڪريو، يا توهان ان کي ٿڌي ۽ گوشت ڊنر لاء استعمال ڪري سگهو ٿا.