- مکڻ. 4 شيون. اسپون (2 - ھڪ پوليو، 2 - ٽما ۾)
- زيتون تيل - 2 شيون. چمڙن جي
- برسن - 2 ڏند
- مرچ ڳاڙهو - 1/2 ڪٿان
- گلن جو پاسو - 1 چمچ
- پوک. 1/4 چچا چچا
- ڪارو مرچ - 1/4 ٽوچون
- ڪڪڙ برٿ - 1 شيشي
- کير - 2 ڪپ
- مڇي اٽو - 1 شيشي
- پرسنس گرٽيڊ - 1/4 ڪپ
- ٽاما. 4 پيٽ
- تڪليف تازو - - مزو ڏيڻ
هڪ ساسن ۾، ٿوري ذمي ۽ زيتون جو تيل گرمي. گرم واري تيل ۾ اسان مصالحو ڪيو (ڪشميلي لوسن، ڳاڙهو ۽ ڪارا مرچ، لوڻ، گلن جي پنن)، 30-40 سيڪنڊ کان ذائق ظاهر ڪرڻ کان اڳ ڏيندس. پيٽ ۾ کير ۽ کير شامل ڪريو. اسان ان کي آسان بڻائي ڇڏيو. مکين جو اٽو شامل ڪريو. وچولي گرمي تي پائڻ، مسلسل لڳائڻ. پوررج تمام ٿورڙو ٿڌ ۽ بلب ڪرڻ شروع ٿيندي آهي. جڏهن هن جي دلال ان جي ڪورولا سان مداخلت ڪرڻ لاء تمام ٿڌا هجن، پاڻ کي هڪ اسپٽولا کڻي وڃي ۽ ان کي گڏ ڪريو. جڏهن پولينا ڏاڪڻ جي لازمي مطابقت پوندي آهي (هڪڙي وڌيڪ مائع جيان، ٻئي وڌيڪ دڙو)، ان کي گرج ٿيل پني کي وڌايو ۽ ان کي باهه کان هٽايو. جلدي هڪ گلاس ڊش ۾ پولينڊا کي تبديل ڪري يا کاڌ پائڻ. ٿڌي وڃڻ ٽيميون پيليل آهن ۽ ننڍن ڪعب ۾ ڪٽي ويندا آهن. سوسن ۾، ٿوري زيتون جو تکو گرم، ان ۾ ٽماٽو وجهي، لوڻ ۽ مرچ جو مزو. وچولي گرمي تي، سست تيزيء سان آڻيو. جڏهن اهو ٺهرائڻ شروع ٿئي ٿو، مکھن ۽ تلسي وڌو. ٿڪڻ ۽ مکڻ تائين جوکي پائڻ. جئين ته جيئن ٽيما جي چٽ ۾ مکھن کي ٽوڙيو ويو آهي، ان کي باهه کان ڀري ڪڍو. پنسلن کي صاف ٽڪنڊي ميٽر ۾ ڪٽي ويندو آهي. مکڻ ۾ پولن جا ٽڪر لڳل جيستائين ننڍڙو ٽڪرا ٺهيل آهي. هر طرف تي 2-3 منٽ وچولي گرمي تي. پلاٽين تي پولنٽ جي هڪ ٽڪڙي اڇلائي، ٽماٽو چٽ آڻيو ۽ خدمت ڪريو. بون اشتياق!
خدمت: 3-4