مڇي ۽ مرچ ۽ گوشت جي لاء ترڪي جو هڪ بهترين چشمي آهي. پيش ڪيل کڪ طرفان ساس جي تيار ڪيل هڪ خاص فن آهي، جيڪو هر ڪنهن جي تابع نه آهي. زخم جي آخري وقت ۾ سوز بلڪل موڊ ۽ ناقابل اعتبار ۽ خراب ٿي سگھي ٿو. انهن جو مزو، ڍانچي ۽ استحڪام صرف انهن شين جي مقدار ۽ معيار تي ڀاڙي ٿو جن مان اهي تيار ڪيا ويا آهن، پر انهن جي اضافي جي ترتيب ۽ انداز تي پڻ. جيتوڻيڪ مساج سان ٿوري دير کان مٿي ٿي چڪو آهي، توهان کي اڻڄاڻ طور ساس جو ذائقو برباد ڪري ٿو يا ان جي مشغول برداشت ڪري سگهو ٿا. پر جيڪڏهن توهان هن فن کي مهارت حاصل ڪريو ٿا ته توهان پاڻ کي هڪ حقيقي ماسٽر تي غور ڪري سگهو ٿا. ترڪي سر سٿ دنيا ۾ تمام مشهور ڪلاس چشمي آهي، سرد ڀڃڻ، روسٽ گوشت، سمورين ۽ مڇيء جي کاڌن تائين. تراري چٽ جو وڏو اجزاء سخت ڳريل چڪيون هڻڻ، زيتون جو تيل، مصالحو، ليمن جو رس ۽ ڪٽ مين پياز مان آهن. طارق ساس جو پڻ مختلف قسمن ۾ موجود آهي، جڏهن تيئن ۽ ماڻهو صرف ساڌي ڪمن يا ميئونز سان گڏ ملن ٿيون. وڌيڪ خطرناڪ ذائقو جو فائدو، ٽار-ٽو خوشبوء وارو بوب، ڪيپ، لوڻ ۽ ڪتب آندو ويو آهي.
مادي- هوري ڪڪڙ 3 پي سي.
- سرفراز 2 ٽيچ.
- زيتون جو تيل 50 مليل آهي
- شهزادي 1 سي.
- ڪاسڪرن 2 پي سيز.
- تازو 1 گولي پيچل
- سٽ 1 پنچ
- مرحلا 1 هيڪاندي سختي ماني ڪريو. ٽڪرائڻ واري وقت کان 10 منٽ. ٽر-ٽر ساس لاء، صرف يوزيڪل ضروري هوندي.
- مرحلو 2 ان کي سوراخ ذريعي ان کي ڍڪيو يا احتياط سان گندگي ڪريو.
- مرحلو 3 رکاوٽ، زيتون جو تيل، هڪ ننڍي نيبو جو رس ۽ لوڻ جو لوڻ.
- مرحلا 4 مڙني اجزاء کي ڪٿان سان گڏ مزي سان ملائي.
- پوئين 5 ٻلهي جو عمدو ٿڌڙو، اسان کي ٻڪرين جي 1-2 هٿن جي ضرورت آهي.
- مرحلا 6 بلڪل ننڍيون نمڪ ٿيل ڪڪرن کي ختم ڪريو.
- مرحلن 7 ساگرين ۽ ڪڪرن کي ماڻهن ڏانهن شامل ڪريو.
- مرحلو 8 چوري جو تمام گهڻو مٺو آهي، تمام سٺو مادو ڪريو، ٿوري زيتون جو تيل شامل ڪريو. ترڪڙن جي لباس جي لاء تار-ٽي ساس استعمال ڪري سگهجي ٿي، ان لاء 2-3 چمڪندڙ پاڻي شامل ڪيو چڻڻ جي گهربل توازن حاصل ڪرڻ لاء.