سيسم Uramaki ۾ رول جو هڪ خاص قسم جي سوشي، جنهن جي تيار ڪرڻ لاء هڪ خاص مهارت ۽ تجربو جي ضرورت آهي. حقيقت اها آهي ته نوري، عام فصلن ۾ ان جي مواد لاء شيل آهي، يورامڪي اندر واقع آهي، ۽ ڀريل چاول جي پرت ۾ بند ٿيل آهي. ٺاهڻ لاء اهڙي هڪ رول تمام گهڻو ڏکيو آهي، پر اهو ڏسڻ ۾ غير معمولي ۽ تشخيص آهي ته اهو پليٽ لاء پڇي ٿو. سامونڊي سان سامونڊي مشهور ترين رولن مان هڪ آهي. ھي مڇي ھڪڙو نرم، نرم مزو ۽ قابل ذڪر خوبصورت رنگ آھي، ۽ سشي لاء ضروري آھي، نھ رڳو ذائقو آھي، پر کاڌ خوراڪ جي ظاھر آھي. سلمان رول اندر اندر واقع ٿي سگهي ٿو، ۽ ان کي چانورن مٿان چاڙي ٿو. هن نسخي ۾، سامونڊي ۽ کڪمبر اندر اندر واقع آهن، ۽ پاڻ کي پاڻ ۾ ٻني جي ٻج سان ٺهيل آهي. ڪٽي تي، هڪ جزياتي تصويري پيدا ٿئي ٿو: نارنجي ڳاڙهو ڳاڙهو گوشت ڪڪبر جي سائي واري پيروي ڪري ٿو ۽ سپين چانورن جي پس منظر تي ڪثير ٻجري نوري جي گلي تيري پوندي آهي.
مادي- گول گول چانور 300 گ
- سرگر چانور 2 لک.
- لغاري کنڊ جو 2 اسپين.
- سالم 200 گرام ڪيو
- سامونڊي ويٺل 3 ٽڪر.
- کڪمبر 1 سي.
- سي اڇا 10 ڪڇو. ايل.
- مرحلا 1 رال تيار ڪرڻ لاء توهان کي ٿوري نموني مڇي، کڪبر، گول ڀريل چانور، نوري پٽن ۽ سرگر جي ضرورت آهي.
- سارو 2 پهرين، اچو ته هيٺان ڦيرايو. سٺو پاڻي هلائڻ کان هيٺ هلندو، تنهنڪري خشڪ پاڻي تقريبا شفاف آهي.
- مرحلن 3 چانورن کي ساڍا 350 ملي گرام پاڻي سان گڏ ۽ لڻ بند ٿيڻ کان سواء تيز گرمي تي هڪ ڪوڙي آڻيو.
- مرحلو 4 گرمي کي گهٽائي، هڪ پڪارڻ سان ٿانو ٿانو ۽ 12 منٽ لاء کائڻ. گرميء کان چانورن کي هٽائي ڇڏيو ۽ 10 منٽن تائين لٺ هيٺ رکڻ جي اجازت ڏيو.
- مرحلي 5 چانورن جي ڪپڙن تيار ڪريو - 2 ٽيچ ملايو. چانورن جي انگورن، برور کنڊ ۽ گرم پاڻي. جيستائين تيستائين کنڊ مڪمل طور تي ڦهليل آهي.
- مرحلا 6 تيار ڪيل گرم چانورن جي ڪپڙن ۾ شامل ڪريو - جلدي ۽ چيڪسٽن سان گڏ سڀ ڪجهه چڱي نموني سان گڏ. پوء ٿوري دير سان ٿڌي جي اجازت ڏيو.
- مرحلن 7 سلمن کي ٿلهي پٽي ۾ اڇو.
- قدم 8 ڪڪڙ ڌوئڻ. پٽي ۽ پٽي ۾ کٽي.
- قدم 9 سڪي ڀريل پيٽي تي ٽيلي کي ترڪ ڪري ڇڏيندو جيستائين ساڍا 1-2 منٽ.
- مرحلي 10 ميڪن کي کاڌي جي فلم ۾ ڦيرايو. اڌ ۾ نوري شيٽ ڪٽي. ڪرسيء تي اڌ جي اوسي پاسي رکين، چوٽي جي هڪ چاڙ تي 1-1.5 سينٽي ميٽر مٿي.
- قدم 11 پوء چانور جي ٻج سان ڳاڙهو ٿي ويو.
- مرحلا 12 احتياط سان نوري شيٽ کي ڦيرايو، جيئن چانور، ٻني ٻج سان ڀريل، هيٺئين پاسي آهي. نوري جي ڪنارن تي هڪ سلمن ۽ ڪڪڙٺ وارو پٽي وجهي ٿو.
- مرحلي 13 رول کي ختم ڪريو - سخت طور تي ٺاهي ٺاهي ۽ رول جي شڪل ٺاهي.
- مرحلو 14 ٻني ڪڻڪ سان رول ختم ڪريو ۽ 10 منٽن لاء لاتو وڃڻ ڇڏي ڏيو. اهو اجزاء جي مخصوص تعداد مان 6-7 رول ڪڍي ٿو.
- مرحلو 15 رول تي 3-4 جيترا حصا کٽي. سارنگ النگر سان گڏ، سڪندر ۽ سويا ساس.