- وين - 2 ڪلوگرام (سڀ کان وڌيڪ ڳچيء وارو)
- ڪشميز ڪڪڙين - 4 ٽڪر
- سولو 150 گرام
- برسن - 8 ڏند
- اسپيلين - ذائقو ڪرڻ (لوڻ، مرچ، مارجور سٺو آهي)
- بال - 2 ٽڪر
- سبزي وارو تيل 100 ملين
گوشت جو ھڪڙو پھريون ضرور اچار ھئڻ گھرجي، بس ان کي لوڻ سان مرچ، مرچ، ۽ رات لاء ريفريجريٽر ۾ وجھي. اسان هڪ گوشت جو هڪڙو پيڙو وانگر ڪتاب رکندو هو - اسان ان کي وڍي ڇڏيو، پر آخر تائين نه. اسان پنهنجي ڪتاب وڌائي رهيا آهيون. هڪڙي پاسي تي پوندڙ اسان کي لسن جي ڪلي ڊيز پکيڙي، ڪڪرن کي چوٿين ۾ ڪٽ ۽ چتائي جو ذخيرو (يا باسون). اسپيلين سان ڳالهايو. هن پرت کي پٽي جي ٻئي پرت سان گڏوگڏ، طريقي سان ورجايو- ٻيهر ڀرڻ ۽ مصالحو ڪڍيائين. هاڻي اهو سڀ ڪجهه ڪاروبار کي رول جي صورت ۾ صحيح طور تي لپڻ جي ضرورت آهي ۽ خوراڪ جي موضوع سان بنائي ٿو. هڪ ننڍي مقدار جي تيل سان هڪ فڻڻ وارو پن ۾، اسان جي رستن کي ڪٽ ڪرڻ جي جڳهه تي برباد ڪيو. اڳيون، اسان جي رستن کي ڪڪڙ ۾ وجھي، جنهن جي هيٺيان پٽي ڀريل لوبين جي ڇت ۾ ڀريل آهن. ڪڻڪ واري تتل تپٽف ۾ داخل ڪيو، گهٽ گرمي کان 15 منٽن تائين کائڻ، پوء ان کي باهه ۾ گهٽ ۾ گهٽ وڌو ۽ گوشت کي ٻئي ڪلاڪ لاء سست ٿيڻ کان روڪي ڇڏيو. هڪ ڪلاڪ کان پوء، اسان رول واري اسڪالپ مان هٽايو، ۽ نرم ڍڪين سان جدا ٿيل چربی ۽ رس سان گڏ گڏوگڏ بلڊرز سان گڏوگڏ يونيورسٽيون آهن. نتيجو چوماسي اسڪالپ ڏانهن موٽيو ويو آهي، اتي اسان رول روانو ڪيو ۽ هڪ اڌ ڪلاڪ لاء گهٽ ۾ گهٽ آگ تي اڇلائي ڇڏيو. هن عرصي کان پوء، رول تيار ٿي ويندي. ضرور، هڪ گرم فارم ۾. آئون پڻ سٺو لڳاتار نه ٿو چاهيان- ٻين کي ڪجهه نه ٿو ڪري سگھجي :)
خدمت: 8-9