سپتیٹی کاربنارا کی تاریخ، ہمارے لئے، سپتیٹی کاربنارا ایک بیرون ملک مقصدی ہے، ۽ اٹلي ۾ پھريائين ھن خوراڪ عام ڪوئلي مزدورن پاران تقريبا روزانو ھو. اطالوي ۾، چارڪوٽر آواز "Carbonaro" آواز آهي، تنهنڪري هن کي کاڌي جو نالو. ٿورڙي بي گهر ٿيل نوڊلس، سورڪ جي گال ۽ سستا سنيسي پيروورينو رومانو کان تيار ڪيل سپتيشي ڪاربانارا. اڄ جي گالس جي بدران، گندم بيڪون ۽ پرسنس پنيس استعمال ٿيل آهن. اسپتيتي کاربنارا سڀ کان عام اطالوي وينجن مان هڪ آهي. دراصل، carbonara انهي خاص چٽ کي سڏيو ويندو آهي، جيڪو گرم سپاھيٽ کي ٻيهر ڏئي ٿو. spaghetti carbonara को سڀ ترڪيبون ساڳيا ئي آهن، اجزاء جي مقدارगत अनुपात द्वारा एक-एक देखि एक फरक फरक. پر هڪ لازمي شرطن جو اصل چاس ۽ اسپتيٽ جي هڪ وقت جي تياري آهي. خام هڻي جي پيٽ ۽ گريو ٿيل پنيس جي چٽ تيار ڪرڻ لاء تيار ٿين، جڏهن اهو گرم پيسٽ سان رابطي ۾ اچي ويندو آهي. ۽ جدول ميز اسپگھيتي کاربنارا کي جمع ڪرڻ بعد فوري طور تي جمع ٿيڻ گهرجي، انهي ڪري ته چٽ کي منجمد ڪرڻ جو وقت نه آهي.
مادي- اسپريٽ 400 ج
- 150 گرام اسٽاک سوچي 150 گ
- پني پسمن 50 گ
- زيتون جو تيل 2 پيچرو. ايل.
- ڪارو مرچ پاؤڊر 1 لک.
- سٽ 1 پنچ
- آني ڪڪڙ 2 پيس.
- ڳاڙھو ڪٿان 2 پيچرو. ايل.
- بصلي سڪل 2 ملي.
- پني پسمسن 60 گ
- ڪارو مرچ پاؤڊر 1 لک.
- مرحلو 1 بيڪون يا بينن کي ننڍو ڪعب ۾ ڪٽي ڪريو.
- مرحلن 2 پرسنن جي ٺيڪ ٺيڪ تي مٽي وئي.
- مرحلو 3 ميڪو 2 خام هڻي، ڳاڙهو ڪٿان ۽ تلسي 2-3 ٽيچ. هڪ طرفي حالت آهي.
- مرحلو 4 انشورن کي اڌ چورس شامل ڪيو. ڪشميري ۽ موسم سان ڪارو مرچ مزي سان ڪڪڙ کي هٽايو.
- مرحلو 5 کٽيو لوڻ تي زيتون جو تيل تي 15-20 منٽن تي ڪارو سون جيان.
- قدم 6 سان گڏ، توهان کي نمايان پاڻي (اسپيڪر جي هدايتون جي مطابق) کي سپاھيتي کي زور ڏيڻ جي ضرورت آهي، اهي ٿورڙو محڪم رهڻ گهرجي.
- مرحلا 7 سپتيھي کي رنگدار ۾ رکين.
- مرحلو 8 فوري ڪنگ کي سست باهه سان تيار ٿيل بيز کي وڌايو ۽ پڪي چاس وجهي، مسلسل روانا ٿيا. اهو ضروري آهي ته "زهر" کي چٽڻ نه ڏيو.
- پوئتي گرم ٽريگيٽ ۾ ھڪلڻ ۾ پين وجھي ۽ ھر شيء کي ملايو. باقي فوري طور تي، باقي پرسنسن پنيس سان ڇڪيو.